Sığır eti böbrek - pişirme tarifi (6 lezzetli seçenek)

Sığır eti böbrekler, yüzlerce çeşitli yemeklerin yapıldığı alt ürünlere sayılır. Yemek pişirmek için tek bir tarif yoktur, size en lezzetli varyasyonları sunacağız. Gecikmeyeceğiz ve hemen başlayacağız!

Sığır eti böbrek - alt ürün hazırlığı

Sığır eti böbreğini pişirmeden önce, ürünü önceden karıştırmanız ve kaynatmanız gerekir. Sonra yemek kokusuz lezzetli olur. Seçerken, gölgeye dikkat edin, tekdüze olmalıdır. Noktalar ve diğer kusurlar kabul edilemez.

Adım 1. Koyarak

Uygun ıslatma, en az 3 saat, daha iyi - daha uzun süre devam eder. Alt ürünü 3-5 kez durulayın, filmden kurtulun, ardından yollardan birini uzatırsınız:

  • Yüksek sıvı süt;
  • filtrelenmiş su;
  • Su + sirke veya limon suyu.

İki kez ıslatma süresi boyunca, böbreklerin korunduğu bileşimi değiştirmek gerekir.

Adım 2. Yemek pişirme

1. Alt ürün sıvıya girdikten sonra, hoş olmayan bir koku ve acı olur. Su ile bir tencereyle doldurun, böbreklerle birlikte kaynama için ocak üzerine yerleştirin.

2. Kükreme başlamasından sonra, bu suyu tahliye, kabın yeni saflaştırılmış suyla doldurun. Böbrek kendiniz yemek pişirir ve tekrar gönderin. Düşük Güçte Tomit 1-1.5 saat.

3. İkinci ve ilk yemekler için kaynar kullandıktan sonra sığır eti böbrekler. Bir pişirme tarifi seçin ve manipülasyonlara geçin.

№1. Soğan ile kızartılmış sığır eti böbrekler

Govjazhi-pochki-zharenye-s-lukom

  • Zorba - 3 adet.
  • Böbrek - 0.7 kg.
  • Tuz, zemin biber (siyah)

1. Ayaklamadan ve kaynattıktan sonra, alt üründen keyfi şekil parçalarıyla şarj ediyoruz, ancak şaplak yok. Küp veya ince plakalar kesmek daha iyidir.

2. Pançül ve tuz. Böbrekleri, hazırlanıncaya kadar yağ ve korku ile bölünmüş bir yağa gönderin. Üsttelemeyin, aksi takdirde ürün zor olacaktır.

3. Başka bir kızartma tavasında, piliç yapımı yarım halkaların yağlarında kök. Altın olduğunda, içeriği yağla birlikte böbreklere getirin. Hazır!

Pochki-Govjazhi-V-Smetane.

  • Soğan - 2-3 adet.
  • Böbrek - 800-900 gr.
  • Ekşi krema yüksek yönlendirilmiş - 0.25-0.3 kg.
  • Un - 20 gr.
  • Sarımsak dilimleri - 3 adet.
  • Dereotu - 20 gr.

Ekşi kremadaki sığır eti böbrekleri çok naziktir, burada bir pişirme tarifidir.

1. Hazırlandıktan sonra, SubProdukt'u, kalınlığı, 0.5 cm'yi geçmeyen slaytlarla şarj ediyoruz.

2. Yağ ile bölünmüş bir yağla gönderin,% 80'i hazırlığa kadar kök. Kupaya geçin ve yana tutun.

3. Pizzat yağ, rosto üzerindeki kavurgaya tırmanır. Ek olarak, ezilmiş havuçları girebilirsiniz (tarife devam etmiyor).

4. Ampuller neredeyse şarj edildiğinde, ezilmiş veya kıyılmış sarımsak girin.

5. Kelimenin tam anlamıyla birkaç dakika içinde, böbrek plakalarını ve ekşi kremayı atalım. Yeşil pişirin, unu dökün, smear. 3 dakika tomit ve kapat.

3 numara. Tuzlu salatalıklarla haşlanmış böbrekler

Pochki-Tushenye-S-Solenymi-Ogurcami

  • Domates salçası - 20 gr.
  • Havuç büyük - 2 adet.
  • Alt Ürün - 0.6 kg.
  • Un - 30 gr.
  • Ekşi krema - 80-100 gr.
  • Tuzlu salatalık (küçük) - 3 adet.
  • Soğan - 2 adet.
  • Et suyu / su - 0.2 litre.

Lezzetli sığır eti böbrekler tuzlu salatalıklarla yapılabilir. Yemek pişirme tarifi aşamalarında boyanır, zorluklar ortaya çıkmaz.

1. Yağı tavada yuvarlayın. Küpler ve şiddetli havuç ile doğranmış ampulleri girin. Yaklaşık 3 dakika korkunç.

2. Bulaşıkların bir tarafındaki bir bitkisel kavurguyu kaydırın. Böbrek plakalara veya küpleri koydu. İkinci taraftaki kızartma tarafına geçmek. Hala ve 10 dakikanın ortasında kızartın.

3. Bu süre zarfında salatalıklarla ilgilen. Bir küp tarafından doğranmış olmalı, daha sonra domates salçasıyla birlikte bir tavada benimseyin. Burada, su / suyu dökün, bulaşıkları kapatın, yarım saati söndürün.

4. Ayar aralığı sayesinde, unu uydu boyunca saman boyunca atlayın. Aynı zamanda, ticareti önlemek için smear. 3 dakika daha al ve ekşi kremaya gir. Birkaç dakika sonra kapatın.

№4. Salatalık ve patates ile sığır eti böbrek

Govjazhi-Pochki-S-Ogrom-i-Kartoshkoj

  • Patates - 900 gram.
  • Alt Ürün - 900 gram.
  • Soğan - 3 adet.
  • Tuzlu salatalık - 3 adet.
  • Sarımsak dişleri - 6 adet.
  • Su 0.1 litredir.
  • Domates salçası / ketçap - 120 gr.
  • Baharatlar - beğeninize

Aileyi memnun etmek için, böbrek sığır eti patates ile yapın. İşte bir pişirme tarifi.

1. Ayaklamadan ve kaynattıktan sonra, alt üründen yaklaşık 1.5-2 cm küp ile şarj ediyoruz. Önceden ısıtılmış yağa, yumuşak bir duruma korku gönderiyoruz.

2. Böbrekleri bir tavanın kenarına getirin, ikinci taraftaki kırışıklığa pompalanır. Hazırlanana kadar yazın, ardından bulaşıkların içeriğini karıştırın ve domates salçasına girin.

3. Baharatları pelezleyin, küpü tuzlu salatalıkla örtün. Disstain Sarımsak ve ayrıca ana bileşenlere ekleyin. Her şeyi tam anlamıyla birkaç dakika kızartın, su dökün.

4. Bulaşıkları, tomit ürünlerini düşük güçle yaklaşık 15-20 dakika kapatın. Bu süre zarfında patatesleri şarj edin ve başka bir tavada yağda ayrı ayrı yapın.

5. Hepsini karıştırın, ocağı kapatın, yemeğe dayanın ve tadına bakın. Sığır eti böbrekleri patateslerle mükemmel bir şekilde birleştirilir. Şimdi onları nasıl pişirileceğini biliyorsun.

№5. Sığır eti böbreğinden yavaş bir ocakta gulaş

GULJASH-IZ-GOVJAZHIH-POCHEK-V-MULTIVARKE

  • Domates - 2 adet.
  • Havuç - 1 adet.
  • Soğan - 2 adet.
  • Böbrek - 1 kg.
  • Sarımsak dişleri - 3 adet.
  • Dereotu - 20 gr.

Sığır eti böbrekleri yavaş bir ocakta yürüyüş yapmak için idealdir. Tüm detaylarda yemek pişirmek için bir tarif sunacağız.

1. Böbreği hazırlayarak ön manipülasyonları harcayın (ıslatma, pişirme). Sonra, bunları bir küp veya plakalarla şarj edin, birden fazla yağa gönderin.

2. Baharatları beğeninize göre peluşlayın. 20 dakika boyunca pişirme fonksiyonunu durdurun. Yanmayı önlemek için karıştırmayı unutmayın.

3. Boş zaman olsa da, havayı rende boyunca atlayın ve yalanlar zar zor. Domatesler kaynar suda 3 dakika boyunca daha sonra kabuğu çıkarın ve kabuğu çıkarın ve pislikte çataldan çıkarın.

4. Carrovina'yı böbreklere bir somun ve domatesle girin. Kapağı kapatmayın, modu değiştirmeyin, bileşenleri 5 dakika daha kızartın. Sonra, sarımsak dağıtın ve yavaş bir ocağa gönderin.

5. İçeriği karıştırın, programı yarım saat kadar "söndürmeye" getirin. Zamanlayıcı sinyalinden birkaç dakika önce, doğranmış dereotu pompalanır.

№6. Renal sığır eti

Rassolnik-Iz-govjazhih-pochek

  • Broth - 2.5 litre.
  • Soğan - 1 adet.
  • Böbrek (Hazırlanan) - 400 gr.
  • Patates yumruları - 5 adet.
  • Perlovka - 120 gr.
  • Kuzukulağı - 0.1 kg.
  • Salatalık, büyük - 2 adet tuzlandı.
  • Maydanoz kökü (isteğe bağlı) - 0.5 adet.

Sığır eti böbrekler ilk yemeklerin temeli olarak kullanılabilir. Bir alım tarifi basittir.

1. Uygun pişirme kabını hazırlayın. Doğranmış patates ve salatalık içine dökün.

2. Ayrı ayrı, maydanoz ve somunun lif kökü kökü olan yağ üzerinde bir kavurma yapın. Tencereye gönderin ve et suyunun içeriğini doldurun.

3. ocağa yerleştirin, 15 dakika tomit. Arpa ve kıyılmış kuzukulağı dökün. Salatalıktan aptal bir salamura dökün. Sezon tuzu.

4. Böbrekleri ıslatıp kaynattıktan sonra, küplerle örtmeniz ve yağda hafifçe kızartmanız gerekir. Onları çorbaya girin. Brideller, bariyer tamamen kaynaklandığında hazır olacaktır.

Sığır eti böbreğine dayanan en lezzetli yemekler varyasyonlarını gözden geçirdik. Alt ürünlerin koku ve karakteristik acımı kaybetmesi için hazırlık aktiviteleri yapmayı unutmayın. Saçmak ve yemek pişirmekten bahsediyoruz. Umarız başarılı olursunuz!

Açıklama

Sığır eti böbrekleri - Belirli bir parfüm nedeniyle pişirme konusunda büyük talep görmeyen bir alt ürünün büyüklüğüdür. Bununla birlikte, birçok aşçı, böbreklerin doğru şekilde karşı koyulduğu durumlarda, o zaman onlardan çeşitli lezzetli yemeklerden yemek yapabilirsiniz. Alt ürün, herhangi bir ısıl işlem için iyi tepki verir, tutturulabilir, sebzelerle vurabilir, pişirin ve pişirin. Böbrekler, zengin vitaminlerin yanı sıra, düşük miktarda yağ ve karbonhidrat içerikli proteinler ve mineraller ile ayırt edilir, bu da onları sadece diyet değil, aynı zamanda faydalıdır.

Sığır eti böbrek yiyor mu?

Beyaz bir film ve yağ katmanı sığır böbreklerinin yüzeyinden çıkarılmaz, hoş olmayan kokudan kurtulmak için batırılmışlardır. Bundan sonra, alt ürünün ana ve ek bileşen olarak hareket edebileceği böbreklerden çeşitli yemekler hazırlanabilir.

Sığır eti böbrekleri ile en popüler yemekler beefstoganov, bir brideller, bir solyanka ve Julien'dir. Ek olarak, alt ürün, sosun hazırlanmasına, turta ve turuncular vb. İçin temel oluşturulabilir.

Ekşi krema biftek böbreğinden dökün

kısa bir açıklama

Genç bir ineğin böbrek sığırcaları, düşük kalorili (100 gram başına 84 kcal) karakterize edilen bir inceliktir. Büyük boy, özel lezzet ve spesifik aromalarda farklılık gösterirler.

Nasıl görünüyorsun?

Sığır eti böbrekinin parlak yüzeyi, domuz eti gibi neredeyse aynı pürüzsüzdür. Ürün 500 g ila 1 kg arasındadır. Böbrek yüzeyinde, pek çok oluk, o kadar derin ki, birlikte tutulan birkaç ayrı parçadan oluştuğu görülüyor.

Böbreğin rengi koyu kırmızı, bazen kahverengimsidir. Yüzey bir yağ tabakası ile sarılmıştır, ancak genellikle alt ürünün satışından önce kesilir. Ayrıca, böbrekler beyazlatmak filmi kapsar. © https://ydoo.info/product/govyazhi-pochki.htmlcrew damarları hem yüzeyde hem de sığır eti böbreklerinde bulunur.

Ahşap tahta üzerinde böbrek sığır eti

Damak zevki

Böbrek sığırcaları, alt ürün yemek pişirmeden önce batırmazsa en keyifli tadı değildir. İkramiye çıktıktan sonra, hayvan vücudundaki böbreklerin derhal işlevi nedeniyle ortaya çıkan karakteristik tadı kaybederler.

Doğru şekilde pişmiş alt ürünler, hassas bir yapı ve sığır eti karaciğeri gibi görünen hoş bir tada ayırt edilir.

Koku

Ham böbreklerin belirli, nahoş bir idrar kokusuna sahiptir. Alt ürünün renginde daha koyu, koku daha da güçlendirir.

Nasıl seçilir?

Taze sığır eti böbrekleri satın almak, dikkat etmelisiniz:

  1. Bütünlük. Böbrekler, mekanik hasar veya başka kusurlar olmadan katı olmalıdır.

  2. Renk. Yüksek kaliteli böbrekler, kararmış veya parlak alanlar olmadan düzgün, doymuş renklerle ayırt edilir. Gölge açık kahverengiden kahverengiye kadar değişebilir.

  3. Parlamak. Taze böbreklerin yüzeyi parlak olmalıdır. Mat kabuklu alt ürünler istenmeyen satın alınır.

  4. Kanmeyler. Böbreğin yüzeyinde morlukların ve morlukların varlığı, herhangi bir ürünün yanlış depolandığını veya sayaçta uzun süredir yattığını göstermektedir.

Malların kalitesini belirlemek, diğer kokuyu geciktirecek olan özellikleri nedeniyle mümkün olmayacak.

Bir ahşap tahta üzerinde sığır eti böbrek, biber bezelye, sarımsak, soğan ve tatlı biber

Nasıl saklanır?

Sığır eti böbreklerinin faydalı özelliklerini korumak ve ürün hasarını önlemek için, koşulları ve depolama koşullarını ihmal etmemelisiniz.

Koşullar

Taze böbrekler, üst katmandan saflaştırılmayan bir formda saklanamaz, bu nedenle alt ürünün derhal durulanması ve filmlerden, yoğun damarlardan ve diğer dayanılmaz parçalardan kurtulması gerekir. Ayrıca hemen küçük parçalara bölünebilir ve buzdolabında soğuk su kabında tutabilirsiniz.

Büyük bir kasede saflaştırılmış, yıkanmış ve dilimlenmiş sığır eti böbrekleri

Zaman

Taze böbrekler buzdolabında bir veya iki günden fazla saklanır, bu nedenle hemen ürünün pişirilmesine izin vermek daha iyidir.

Dondurmak mümkün mü?

Böbreğin donmuş halindeki altı aya kadar saklanabilir. Bununla birlikte, onları dondurucuya göndermeden önce, alt ürünlerin iyice durulması ve her yerinden temizlenmesi gerekir. Uzun bir dondurulduktan sonra, sığır eti böceği tadı biraz yağmalamak, ancak gerekli değildir.

Büyük konteynerde donmuş dana karaciğer

Yemek pişirmek için nasıl hazırlanır?

Dana böbrek yemeğinin lezzetli olması için onları doğru durulayın, ıslatın ve kısmen durulayın.

Nasıl durulur?

Yağ katmanı ve beyaz film yüzeyden çıkarıldıktan sonra (bu satıştan önce yapılmamışsa), böbrekleri derin bir kaba koymanız ve soğuk su dökülmesi gerekir. Daha sonra, böbreklerin yüzeyini parmak pedleri ile iyice davranmanız gerekir, derin olukları geçmemek için en ufak mukus, çöp, safra veya kan izlerini yasaklayın.

Yağlı profilsiz sığır eti böbrekler

Kokudan nasıl aşağı inmek?

Sakinleşmek, böbreklerde uzun süre korunmuş, idrar kokusundan kurtulmaya yardımcı olur.

Suda

Büyük böbreklerin ikiye bölünmesi gerekir, küçükte birkaç derin kesim yapmak yeterlidir, bu da idrar artıklarını yıkama sürecini hızlandırmaya yardımcı olacaktır. Alt ürünler bir cam veya plastik kabın içine katlanır, suyla kaplanmış ve buzdolabına yerleştirilir. Metal kabın kullanılması önerilmez, çünkü böbrek metalin tadı görünecektir.

Sığır eti böbrekleri pompalamak için 10-12 saat gerekir, her birkaç saat su değiştirilmelidir.

Ayrıca böbrekleri gece için buzdolabında çıkarmak için koyabilirsiniz, böylece sabahları hazırlamaya başlarsınız. Ancak su en az birkaç kez değişmelidir.

İkmalların tamamlanmasından sonra, alt ürünler tekrar akan su altında yıkanır ve sonra ayrılır.

Bir tencerede böbreğin sığır eti

Sütte

Evde yıkanmış veya satın alınmış (yüksek yağlı) süt, böbreklerin tadını daha yumuşak ve yumuşak hale getirecektir. Hem tüm alt ürünleri derin kesiklerle batırabilir ve parçalara ayrılabilirsiniz. Bununla birlikte, kesilmeleri gerektiği gibi, tüm yenmeyen parçaları kaldırmak gerekir.

Böbrekler metalik olmayan tanklara eklenmeli ve sıvı ürünü tamamen kapsayacak şekilde sütün içine döküler. Sıkışma süresi 4-5 saattir, sıradaki süt saati 1 kez değiştirilmelidir.

Bundan sonra, böbrekler, akan su altında iyice yıkanır, kuru ve hazırlığa devam eder.

Süt içinde sığır eti böbrek

Sirke içinde

Sakinleşmenin en hızlı yolu, sirkede sığır eti böbreğinin daldırılmasıdır:

  • Dunk önce böbrekler, gereksiz tüm bileşenleri çıkararak ince durur ve ince doğranmış olmalıdır;

  • Sonra parçalar derin cam kaplara yerleştirilmelidir;

  • 5 yemek kaşığı eklenmesi ile sirke ile böbrek dökün. l. Gıda tuzu, böylece alt ürünler tamamen kaplanmıştır.

Sıvı kararmaz, böbrekler alınabilir, durulabilir ve kullanabilir.

Nasıl ayrılır?

İlk önce böbreklere girmeniz gerekir, oluklar boyunca kesin ve çizgiyi, yağlı demet ve damarları çıkarmanız gerekir. Sonra her parça, üreticilerin çıkarılabilmesi için birkaç parçaya geri keser. Dilimlerin büyüklüğü, böbrek yemeğinin ne eklendiğine bağlıdır. Bununla birlikte, çok az kesilmesi tavsiye edilmez, çünkü yapının acele olacağı termal işleme sırasında ve tadı zorlaşacak.

Sığır eti böbrekler küçük parçalar halinde dilimlenmiş

Yemek pişirme yöntemleri

Genç bir ineğin böbrekleri çeşitli şekillerle hazırlanabilir: pişirmek, bir tavada veya bir ızgarada pişirmek, sosda terlemek, fırında veya yavaş bir ocakta pişirin.

Nasıl pişirilir?

Yemek pişirmeden önce, böbrekler tüm açılıştan temizlenmelidir, ıslatın, iyice akan suyun altında iyice durulanır ve küçük parçalar halinde kesilir. Bütün böbrekleri pişirirseniz, daha fazla zaman alır ve içeride kalan tüm damarlar ve gemiler sertleşecek ve alt ürünün özelliğini bozar.

Ek olarak, Böbrekleri diğer offal ile birlikte pişirmeniz önerilmez, çünkü tüm malzemelerin nedensel şımarık tadı olabilir.

Dilimlenmiş parçalar, bileşeni yaklaşık 2 cm için kaplamak için soğuk suyla dökülmelidir. Ardından orta ateşe koyun, kaynatın ve 5 dakika pişirmeye devam edin. Sonra su birleştirmek ve tavayı yıkamak için gereklidir. Daha sonra, parçalar kabın içine iade edilmeli, sıcak su dökülmeli ve ateşe verilmelidir. Sıvı kaynatmaya başladığında, yangın minimumuna düşürülmeli ve 45 dakika pişirin (hazır olunana kadar).

Sığır eti böbrek bir tencerede kaynatılır

Fry nasıl?

Peeled ve şişme sığır eti böbrekleri, olukları keserseniz, yapması kolay parçalar halinde kesilmesi gerekir. FRY Ürün, bir sebze veya tereyağında sıcak bir tavada gereklidir.

Pişirme süresi, parçaların boyutuna bağlı olarak 5-10 dakika sürer. Böbreğin içinde pembe kalmalıdır. Kızartma sürecinde, periyodik olarak parçaların kesilmesi gerekir. Kızarmış soğan veya diğer sebzelerle birlikte böbrekler göndermek istiyorsanız, iki farklı kızartma tavasına gıdaları hazırlamanız ve son 2 dakikalık kızartma ile birlikte birleştirmeniz gerekir.

Soğanlı kızarmış sığır eti böbrekler

Nasıl kurtulur?

Lezzetli ve yumuşak böbrekler, yalnızca başlamadan sonra elde edilir. Alt ürünü derin bir tavada, örneğin havuç, soğan ve tatlı biber ile çeşitli sebzelerle birlikte kapatabilirsiniz.

Böbrek küçük parçalar halinde kesilmeli, sebzeleri temizlemeli ve herhangi bir boyutta küpler halinde kesilmelidir. Öncelikle sebzeleri daha yumuşak hale gelinceye kadar kızartmana ihtiyacınız var. O zaman böbrekler, bazı un (bir koyulaştırıcı olarak), karıştırın ve 7-10 dakika boyunca kızartmanız gerekir. Bundan sonra, tüm malzemelerle kaplanacak kaynama suyu dökün, tatmak, karıştırmak, karıştırmak ve ardından kapasitansı bir kapakla örtün, yangını minimuma indirin ve yarım saatten (hazır oluncaya kadar) söndürün.

Böbrekleri kızartmak veya kaynatmak zorunda değildir.

Bir tabakta haşlanmış sığır eti böbrekler

Yavaş bir tencere nasıl pişirilir?

Dana böbreklerin multicookers yardımıyla, yemek yapıp çarpabilirsiniz.

Yemek pişirme. Arıtılmış ve şişlik böbrekleri parçalara ayırmanız, bir multicooker'ı kasede korur ve soğuk su eklemesi gerekir. Daha sonra, "Pişirme" modunu, "çorba" veya "çift" modunu 5-7 dakika bekletmelisiniz. Su kaynatıldığında, programı kapatmanız ve suyu kaseden boşaltmanız ve kabın ve böbrekleri temizlemeniz gerekir. Ardından, bileşenlerin tekrar temiz su dökmesi gerekir, tadı için baharat ekleyin ve 50 dakika boyunca pişirme modunu etkinleştirin.

Söndürme. Böbrekler, onları soğan ve havuç ile domates suyu içinde söndürürlerse nazikçe gerçekleştirilir. Sebzeler ve böbreklerin küçük parçalara bölünmesi gerekir. Sonra küçük miktarda bitkisel yağ, kaseye içine dökülür ve önce 10 dakika kavrulmuş sebzeler için "kızartma" modunda periyodik olarak karıştırılır. Böbrek dilimleri eklendikten sonra karıştırılmalıdır, karıştırın, yarım litre domates suyu (veya makarna, suyla seyreltilmiş) dökün, bir defne yaprağı, biber biber, tuz ve aralarından seçim yapabileceğiniz baharatlar koyun. O zaman "söndürme" modunu etkinleştirmeniz ve saati ayarlamanız gerekir - 45 dakika. Programın tamamlanmasından sonra, yemek hazır.

Multicooker sığır eti böbreklerde haşlanmış

Fırında Nasıl Bakılır?

Böbreği patates ve soğan ile pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, temizleyin ve offal'ı temizleyin ve sonra biraz katlayın. Böbrekler temiz soğuk su dökülmeli, ocağa koyulmalı, suyun kaynatılıncaya kadar bekleyin, ısıdan çıkarın ve suyu taze olarak değiştirin. Aynı prosedürü tekrar yapın. Bundan sonra, alt ürünleri küçük parçalar halinde kesmelisiniz, tüm yenmeyen parçaları kesmelisiniz.

Patates ve soğanların temizlenmesi ve çevrelere kesilmesi gerekir. Pişirme deposunda, bazı bitkisel yağ dökün ve duvarların ve formun alt kısmına eşit bir şekilde dağıtın. Her zevke ve karışım için baharatlar sunmak için dilimlenmiş böbrekler, ardından tankın dibine yerleştirin. Yukarıdan, bir soğan tabakası yerleştirmeniz gerekir ve bunun üzerine - aromalı tuz ve biber dilimleri. Sonra formda yaklaşık 50 ml su dökün ve ekşi kremin tüm bileşenlerini dökün.

Kapalı kapaklı kapasitans, yaklaşık 60-80 dakika boyunca 180 dereceye kadar önceden ısıtılan fırına gönderilmelidir (kolayca yemekler).

Yay, patates ve havuç ile bir tencerede pişmiş sığır tomurcukları

Izgarada nasıl pişirilir?

Sığır eti böbreklerden lezzetli bir kebap elde edilir. Yemek pişirmek için salatalık veya domateslerden yağ, böbrekler, soğan ve brin kullanmanız gerekir.

Arıtılmış ve ön kapsamlı böbrekler orta büyüklükte, 1 cm kalınlığında dilimler içeren dilimler halinde kesilmelidir, soğan - halkalar. Tüm malzemeleri büyük bir kaba eklemeniz gerekir, tuzlayıcıyı dökün ve 1 saat boyunca turşu bırakın.

Daha sonra semumburda veya uzun bir iskelette, suya sulama, böbrek, yağ ve soğanları dönüşümlü olarak koymanız gerekir. Barbekü barbeküsünü kızartmak, yaklaşık yarım saat, periyodik olarak shapur döndürür.

İnsan sağlığına fayda ve zarar

Sığır eti böbrek bileşimi, mikro ve makro, bu alt ürünün eklenmesiyle bulaşıkların sistematik kullanımı sayesinde, vitaminlerin yanı sıra, refah ve sağlık durumu üzerinde olumlu bir etkisi olacaktır.

  • Bağışıklık güçlendirildi, vücuttaki koruyucu işlemlerin çalışmaları iyileştirecek;

  • tiroid bezinin çalışmasını iyileştirir;

  • Hormonların üretimini normalleştirir;

  • Vücut vitaminlerle doyurulur;

  • Değişim Süreçlerinin Geliştirilmesi;

  • Kanser hücrelerinin geliştirilmesi olasılığı azalır;

  • Vücut cüruf ve toksinlerin yanı sıra biyolojik çürüme ürünleri;

  • Mide işini ve bağırsakların çalışmalarını iyileştirin;

  • Damarların duvarları güçlendirilir;

  • Rejenerasyon işlemleri hızlanacak;

  • Sinir sisteminin durumunu iyileştirin.

Çocukların diyetinde sığır eti böbreğinin varlığı, büyüme sürecini uyarır. Ek olarak, böbrekleri diyete uyurken kullanırsanız, vücudu beslenme ve faydalı maddelerle doyurabilirsiniz ve aynı zamanda sağlığa önyargı olmadan kilo verebilirsiniz.

Önerilen günlük tüketim oranı 100 gram böbrekdir.

Olumlu bir etki hissetmek için haftada birkaç kez yeterince alt yapı var. Böbreklerin kötüye kullanılması, kan kolesterolündeki artışa neden olabilir, bu nedenle ürünün kullanımından itibaren kalp hastalığı olan insanlar terk edilmelidir. Ayrıca, arteriyel basıncı artmış insanlara diyete böbrekler eklemek için dikkatli olmak.

Ek olarak, gout, ateroskleroz veya glokom tanısı konan kişilerin yanı sıra, alerji olan kişilerin veya kimyasal bileşimlerinin bileşenlerinin alerjisi olan kişilerin veya bireysel intoleransı olanları kullanmanın kontrendikasyonudur.

6 kişi için

15 dakika

98 Kcal

5/5 (1)

Fotoğraflarla sığır eti böbrek yemek tarifleri

Bugün Çince böbrek hazırlayacağız. Birçok insan, Çin yemeği hazırlamanın zor olduğuna inanıyor, ancak bu hatalı bir görüş. Tabii ki, deneyim kazanmak için farklı bir yol denemeniz gerekir ve kesinlikle her şeyin göründüğünden çok daha kolay olduğunu anlamaya geleceksiniz. Çin mutfağının temel ilkesi Kushany güçlü bir ateşe hazırlanıyor, yeterince uzun değil ve tüm malzemeler ince bir şekilde kesildi . Aynı prensipte, gourmets tarafından çok takdir edilen böbrekleri hazırlayacağız. Yemek yaparken bazı tavsiyelere uymak önemlidir, böylece yemeğimizi, hoş bir tadı ve koku ile iştah açıcı bir şekilde olur.

Fotoğraflarla Çince sığır eti böbrek yemek tarifi

Mutfak Aletleri ve Eşyalar: Kesme tahtası, bıçak, kızartma tavası, pişirme ocağı.

Malzemeler

Sığır eti böbrekleri 1 kg
Kereviz 100 gram
Buğday unu 100 gram
Et için baharat 1 yemek kaşığı. l.
Soğan 1 BİLGİSAYAR.
Sarımsak 4 karanfil
Yeşillik 1 ışın
Sebze yağı 6 TBSP. l.
Konyak 50 gram

Adım adım tarif

  1. Durulama, 100 g kereviz temizleyin ve büyük bir rende rendeleyin. Ampulü temizleyin ve küçük küpler halinde kesin. Fotoğraflarla Çince sığır eti böbrek yemek tarifi
  2. Kızartma tavasını koymak, yağ dökün, ısıtmak ve soğan içine soğan ve kereviz gönderin. 7 dakika boyunca kızartın. Tuzlu salatalık pişirme tarifi ile sığır eti böbrek
  3. 1 kg böbrek durulayın, ikiye bölün, böbrek yağını kesin ve ince bir şekilde kesin. 1 çorba kaşığı serpin. l. et ve karışım için baharat. Fotoğraflı Sığır eti böbrek pişirme tarifi
  4. Sarımsakın 4 karanfilini temizleyin, durulayın, ezin ve böbreklere ekleyin. İyice karıştırın, sonra böbreğinizi un içine kesin. Ekşi krema pişirme tarifi içinde sığır eti böbrekler
  5. Geniş bir kızartma tavasında bitkisel yağları ısıtın ve içine eti gönderin. 5 dakika pişirin. Her bir parçanın bir tavada yatması gerekir, sadece bu süre zarfında iyi başa çıkabilecek. Sığır eti böbrek soğan ile kavrulmuş tarif pişirme
  6. Bitmiş böbreklere ekleyin, soğan ile 50 g brendi ve kereviz ekleyin. Yeşilliklerin demetini yıkayın, tavaya kaydırın ve gönderin. Böbrek sığır eti tarifi pişirme video

Videobept

Ve şimdi, lezzetin tamamının tamamının detaylı olarak açıklandığı kısa bir videoyu izleyebilirsiniz. Bütün malzemeleri nasıl kızartma etlerine ne ölçüde doğrayın ve tam bir hazırlıkta ne olacağını göreceksiniz.

Yemek pişirme önerileri

  • Böbrekler tuhaf bir koku var, bu yüzden pişirmeden önce ondan kurtulmanız gerekir, aksi takdirde tüm yemekler bozulur. Bunu yapmanın birkaç yolu var.
  • İyi durulayabilir ve böbrekleri kısımlarla kesebilirsiniz, Onları soda serpin, bir saat boyunca karıştırın ve bırakın . Sonra sirke ekleyin ve tıslama reaksiyonunu verin. Et durulayın ve varış yeri için kullanılabilir.
  • Hoş olmayan bir kokudan kurtulmanın ikinci seçeneği, bütün gece sütündeki tüm geceleri durulamak, kesmek ve ıslatmaktır.
  • Böbreğiyi suda 4 saat boyunca batırabilirsiniz, her saatten sonra değişiyor. Sonra kaynar suya koyun, kaynatın ve suyu değiştirin. Bu işlem ayrıca 4 kez tekrarlanır. Bu böyle Hoş olmayan bir kokudan kurtulabiliriz Ve bitmiş offalın tadını çıkardıktan sonra.
  • Yemek pişirmeden önce fazla yağ ve böbrek filmi çıkarmak da gereklidir.
  • Böbrek, başka bir et türünden ayrı olarak hazırlanır ve bunları karıştırmayın, çünkü bu tür ürünler bitmiş halde uyumlu değildir.

Çince Böbrek Nasıl Hizmet Verilir?

Fakat bir kremalı soslu bir yay ile kızarmış sığır eti böbreğinin hazırlanması için çok ilginç bir tarif. Bence ilk tarifte yemek pişirme sırasında bu ofiste alkol eklediğimizi fark ettiniz. İkinci tarifte aynı eylemi tekrarlayacağız, çünkü Konyak buna pikatiklik verir, görünür, çok belirginleşmez kuşany . Konyak kesinlikle herhangi birini kullanabilir, ancak elbette, onsuz yemek yapabilirsiniz.

Krema soslu dana böbrekler

Hazırlama zamanı: 20 dakika. Bölüm Sayısı: 1 kişi için. Mutfak Aletleri ve Eşyalar: Pişirme plakası, kızartma tavası, kesme tahtası, bıçak. Kalori: 100 g ürün başına 102 Kcal.

Malzemeler

Sığır eti böbrekleri 200 g
Konyak 1 yemek kaşığı. l.
Hardal 1 yemek kaşığı. l.
Krem 100 gram
Soğan 1 BİLGİSAYAR.
Sebze yağı 2 yemek kaşığı. l.
Patates püresi 200 g
Tuz 2 scribs
Biber 1 tutam

Adım adım tarif

  1. Önceden öldü, 200 g sığır böbreklerinden oluşan küçük parçalar halinde kesin. Krema soslu dana böbrekler
  2. Tavada, bitkisel yağı ısıtın ve böbrekleri kendisine gönderin. 3-4 dakika kızartın, periyodik olarak karıştırılır. Tavada bitkisel yağı ısıtın ve böbrek gönder
  3. Ampulü temizleyin ve durulayın, küçük parçalarla kesin ve böbreklere kızartın. Bir ampul temizleyin ve durulayın, küçük parçalarla kesin ve böbreklere kızartmak için gönderin
  4. Et 1 çorba kaşığı dökün. l. Konyak. Sonra 1 çorba kaşığı ekleyin. l. Hardal, 100 g krem, tadı tadı için tuz ve karabiber. Tüm karışım ve güveç 3-4 dakika. Et 1 çorba kaşığı dökün. l. Konyak

Videobept

Belki de böyle bir yemeği pişirme sürecini gözlemlemek istiyorsunuz. Bu iki dakikalık videoda, biftek böbreğini hardal ve krema ile pişirmek için bir tarif göreceksiniz.

Yemek pişirme önerileri

  • Bu tarif için, pişirme, ekşi kremadaki sığır böbrekleri hazırlanabilir, kremayı değiştirebilir. Ekşi krema sosu eklendikten sonra kalınsa, su veya sütle seyreltebilirsiniz.
  • Mesela mutlaka taze kullanıyor Böylece keskinliği iyi hissettirecek, bu da bitmiş yemeğe pikuluk yapacak.

Yem seçenekleri

  • Sıklıkla Pirinç garnitürü pilav olur , makarna veya patates püresi. Kısım yemeklerini böbreklerle süsleyin ve kıyılmış yeşilliklerle serpin.
  • Olağan dışı bir papatya gönderebilirsiniz. Patates püresi pıcırtı paketi içine koyun, iyi bir şekilde yerleştirin ve böbreği ortadaki sosuna koyun. Maydanoz veya dereotu sapı ile süsleyin. Ne gurme, böyle bir Kushan'a direnemeyecek.

Kremalı Soslu Buzağı Böbrekler Nasıl Hizmet Verilir?

Dana böbreklerin faydaları

  • Böbreklerin belirli bir kokusu olduğu ve ondan kurtulma sürecinin yeterince uzun olması nedeniyle, birçok insan onları atlar ve boşuna. Böyle Vücudumuz için yararlı ürün Karaciğerden veya hayvan kalbinden daha az değil.
  • Bu alt üründe, bir erkeğin tiroid bezinin çalışmalarını etkileyen büyük miktarda selenyum vardır.
  • Ayrıca Bu üründe, yeterli miktarlarda A vitaminleri A, C, E ve PR içerir. .
  • Potasyum, iyot, fosfor ve vücudumuza büyük bir fayda sağlayan diğerleri gibi karkasın bu bölümünde birçok mineral var.

Hazırlık Seçenekleri

Böylece, sığır eti böbrekleri ne kadar lezzetli pişirdiğini öğrendik. Aslında, çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılabilirler, Asıl şey, tatsız kokuyu gidermek için eti işlemektir. . Bazen pişirme tariflerinde sığır eti böbrekleri bir tuz salatası ile hazırlanır. Benim için, bir amatör üzerindeki böyle bir yemek, kremsi bir soslu böbreklere marine edilmiş veya taze salatalık yapmak daha iyidir, çünkü haşlanmış formda eğilirler.

  • Ve şimdi size günlük menüleri yönlendirecek ve mükemmel bir misafir muayenesi haline gelecek diğer et yemeklerinin hazırlanması için bazı çok uygun fiyatlı tarifler ile paylaşmak istiyorum.
  • Bugünün konusumuza devam edeceğim ve domuz etek böbreklerinin hazırlanmasında tarifi ile paylaşacağım. Onlar da, pişirmeden önce, herhangi bir garnitür için lezzetli ve hoş kokulu bir ürün elde etmek için iyice işleme koymalısınız.
  • Domuz eti karbonat pişirmek için basit tariflerden yararlanın. Bu et parçası oldukça yumuşak ve yalın. Fırında, yavaş bir tencere, bir tavada veya bir mangalda hazırlanabilir. Her bir pişirme türünden önce, daha da sulu ve lezzetli bir ürün elde etmek için eti almanızı öneririm.
  • Ve burada size fırında kuzu kaburga pişirme konusunda ilginç bir fikir için ayrılmak istiyorum. Ailemizde ailemizde, söylerken, sadece iyi bir fiyata genç bir kuzu sunan tanıdık bir çiftçinin bir çağrısında bulundukları söyleniyor. Fakat böyle bir et bizim evimizde göründüğünde, fırındaki kaburgalar ya da mangale üzerinde - bu kocamı pişirmeye başlayan ilk şey. Tabii ki, biz onları marina önceyiz, bu yüzden lezzetli hazırlıklarının tüm ilkelerinin çok ayrıntılı olarak tanımlandığı bölgeye gittiğinizden emin olun.
  • Fırında daha az lezzetli dana kaburga yok. Konuklar için bile böyle bir yer değiştirme mükemmel bir tedavi haline gelecektir. Onları kesinlikle herhangi bir garnitür veya hafif sebze salatası için dosyalayabilirsiniz.
  • Ve nihayet, seninle domuz kaburgalarından çorba için tarifi paylaşacağım. Bunlardan, suyu çok kaynaklı ve lezzetli elde edilir. Bu çorba, ilk yemeklerin günlük menünüzü çeşitlendirir, soğuk zamanlı olarak ısıtın ve zor iş gününden sonra güçleri verin.

Sevgili okuyucular, umarım bugün sizin için yararlı olabilirim ve böbrek sığır eti mutfağınızda iştah açıcı kokuyor. Yemek pişirme sırasında herhangi bir sorunuz veya öneriniz varsa, yorumlara yazın, kesinlikle tanışacağım. Ve şimdi başarılar ve keyifli iştah diliyorum!

Koku olmadan sığır eti böbrekler nasıl pişirilir

Ne sıklıkta böbrek pişirdiğini hatırlıyor musun? Muhtemelen nadiren ya da asla asla asla. Bu şaşırtıcı değil, çünkü onlara emanet edilen çok şüpheli bir yemeğin zaferi. Garip keskin bir koku, kauçuk gibi kaynar, sert, hostes, itibarını risan etmek, misafirlerine böyle bir muamele ediyor.

Ancak, eski anecote parhrasing, ilan ediyoruz: Sadece onları nasıl pişirileceğini bilmiyorsun. Ve işte bazı ipuçları, sığır eti böbrek kokusu olmadan nasıl pişirilir, ama mükemmel lezzet ile.

Dikkatli seçim

Sığır eti böbrekler ne görünüyorİşimizdeki en önemli aşaması bu alt ürünü satın almaktır. İyi taze sığır eti böbrekleri doymuş kırmızı-kahverengi, granül ve parlak olmalıdır. Karanlık veya parlak lekeler olmamalıdır. Ancak beyaz önyargı tamamen doğaldır, ancak onlardan kurtulmak için gerekli olacaktır.

Sadece taze böbrekler satın alın (mağazada bir günden fazla olmamalıdır) ve onları aynı gün hazırlayın. Dondurulmuş alt ürünlerden reddetmenizi öneririz.

Eğer sığır eti almayı başarırsanız, ancak buzağı böbrekler, hazırlıktan önce özel eğitim gerektirmezler, çünkü bu şaşırtıcı üründen kokusunu korkutan tüm bu maddeleri biriktirmek için hala zamanları yoktu. Genel olarak, daha genç bir inekdi, daha iyi.

Stokta domuz böbrekleriniz varsa, o zaman

Burada onlar için bir talimatın var.

. Hazırlık ilkesi neredeyse sığır eti ile aynıdır.

Kokudan kurtulmak

  1. Böbrekleri iyice durulayın ve bir kağıt havluyla kurutulur (yani onlarla çalışmak daha uygun olacaktır).
  2. Tüm dış beyaz yağları yavaşça kesin ve daha sonra pişirmede kullanmayın.
  3. Böbrek üzerinde birkaç kesim yaparız ya da onlardan hazırlanmaya devam edeceğimize bağlı olarak dilimler tarafından kesilmiş.
  4. Tespit edilen tüm yağları ve çizgileri kaldırıyoruz (böbreğin kendisinin yapısına zarar vermemek için çok dikkatli).
  5. Bu subprodukt eski ineğe girdiyse ve hoş olmayan bir kokuya sahipse, onu ıslatmak mantıklıdır.

Seçenek 1: Kaynar Su

Suda sığır eti böbrek

  • Öncelikle, 2-12 saat boyunca sıradan sudaki böbrekleri smaç gerekir.
  • Sonra durulayın, tekrar su dökün ve yüksek ateşte kaynatın.
  • Bundan hemen sonra, su tahliyesi ve önceki öğeyi tekrarlayın.
  • Bu manipülasyonlar ürünü kokmadan kurtarmalıdır. Seçilen tarife göre daha fazla hareket.

Seçenek 2: Sirke

  • 300-400 ml beyaz sirke dökün ve 2 çorba kaşığı ekleyin. Tuz. Suyun çamurlanıncaya kadar böbrekleri iyice yıkayın.
  • Konteynerimizi akan su altında hareket ettirin ve yaklaşık 15-20 dakika yıkayın.

Seçenek 3: Süt

  • Sığır eti böbreğini sütle dökün ve bir saat bekleyin.
  • İyice durulayın ve tarif üzerinde çalışmaya devam edin.
Bir kez daha genç inek ve taze böbrek, hoş olmayan kokunun hiç olacağı ve tüm bu manipülasyonların ihtiyaç duymayacağı daha az olabileceği hatırlayın.

Sığır eti böbreğinden tarifler

Bu üründe, üç kuralları hatırlamanız gerekir:

  1. Böbrekler ekşi krema sever.
  2. Böbrekler, söndüklerinde sever.
  3. Onları ne kadar uzun giyersiniz (aşçı, kızartma), "kauçuk" olurlar.
Tabii ki, bu kurallar sizi pişirme yönteminde sınırlamamalıdır, bunları kaynatabilir veya kızartabilir, ancak ekşi kremada sabit olan çanak en nazik ve rafine olacaktır.

Sığır eti böbreğinden oldukça basit, ama çok lezzetli yemekler veriyoruz.

Ekşi krema ile dana eti böbrekler

Malzemeler:

  • 1 böbrek
  • 1 lukovitsa
  • 200 g ekşi krema
  • 1 yemek kaşığı. Buğday unu
  • 3 TBSP. sebze yağı
  • Sarımsak karanfil birkaç
  • 2 yemek kaşığı. Taze maydanoz taşlama
  • tuz ve biber

Yemek pişirme:

Kızartma sığır eti böbrek

  1. Böbrek lobları plakalar eksikliği ile kesilir.
  2. Hafifçe onları kızartın (hem tavada hem de bir tencerede olabilirsiniz). Uzun zamandır kızartmak imkansızdır, çünkü şiddetli hale geleceklerdir. Gerekirse, drenajın ekstra bir sıvı olmadığını izleyin.
  3. Aynı zamanda Kazan'daki yağı ısıtın, doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsak ekleyin ve yay şeffaf hale gelinceye kadar geçirin.
  4. Böbrekler, maydanoz, un, karabiber ve tuz ekleriz, ekşi krema dökünüz.
  5. 5-7 dakika karıştırın. Ekşi krema gereksiz yere kalınsa, kaynatılmış suyu seyreltin.
  6. Patates veya mantarlarla masaya gel.

İşte bir tarif videosu.

Patates grafiği ile Fransızca içinde buzağı böbrekler

Malzemeler:
  • 0.5 kg böbrek
  • 250 g krem
  • 2 yemek kaşığı. zeytin yağı
  • 1 kırmızı yay kafası
  • 1 çay kaşığı. Dijon Hardal (Tahıllarla)
  • 1 yemek kaşığı. Smorodine reçeli
  • Biber, (tercihen, kayensky), tuz
Grarasyon için malzemeler
  • 800 g Patates
  • 3 Sıradan Ampuller
  • 30 g çöp peyniri
  • 2 bardak süt
  • 100 ml krem
  • 1 karanfil sarımsak
  • 2 yemek kaşığı. zeytin yağı
  • 1 yemek kaşığı. Eritilmiş tereyağı yağı
  • Karabiber, tuz, küçük hindistan cevizi

Yemek pişirme Green:

  1. Fırın 200 ° C'ye kadar ısınırken, bir tencerede, süt getirin ve patatesleri dairelerle keser.
  2. Dilimlenmiş patates sütte atın ve kırma sarımsak ekleyin. 6-7 dakika pişirin.
  3. Şu anda, halkaları soğanı kesin ve kremayı ısıtın.
  4. Pişirme tepsisinde yağ (ve sebze ve tereyağı) dökünüz, soğan ekleyin ve hafifçe kızartın.
  5. Patatesleri tepsiye koyun, yayla karıştırın, baharat ekleyin.
  6. Uygun kremi doldurun ve rendelenmiş peynir serpilir.
  7. 10-12 dakika boyunca fırında bir tepsi gönderiyoruz ve şu anda ana yemeğe giriyoruz.

Böbrek Hazırlama:

  1. 2-3 büyük parçalarda hazırlanan böbrek.
  2. Kırmızı soğan, bir tencerede birkaç dakika kavurmayı kesinlikle kesti.
  3. Böbrek ekliyoruz ve bükülene kadar birkaç dakika kızartıyoruz. Aşırı sıvı Doğru bir şekilde tahliye ediyoruz.
  4. Kalan malzemeleri ekleyin, karıştırın ve 5-7 dakika alışveriş yapın.
  5. Bu zamana kadar ve Greenden hazır olmalı, bu yüzden derhal tabloya bir araya getirin.

Bu yüzden daha önce böyle şüpheli sığır eti böbrekleri zarif bir şenlikli yemeğe dönüşür. Ve bu kadar çok korkmuyor, onun küçük gibi.

Video ile ek tarifler

Ve eğer hala herhangi bir sorunuz varsa, böbreklerin nasıl hazırlanacağı, tüm pişirme işleminin açıkça temsil edildiği videoya bakın.

Krema soslu buzağı böbrekler nasıl pişirilir

Ayrıntılı bir açıklamaya sahip oldukça hızlı bir tarif.

Hardal sosunda sığır eti böbrekleri

Koku olmadan sığır eti böbrekler nasıl pişirilir, ama zevkli? İşte şimdi hardal, piquant ve çok iştah açıcı sosda başka bir lezzetli tarif!

Sığır eti ve buzağı böbrek turşusu

Tarif, YouTube'daki video ile tarif edilmiştir, buraya bakınız.

Добавить комментарий