Beef Kidney - Pagluluto Recipe (6 masarap na pagpipilian)

Ang mga kidney ng karne ng baka ay binibilang sa mga sub-product na iyon, batay sa kung saan ang daan-daang iba't ibang pagkain ay maaaring gawin. Walang isang recipe para sa pagluluto, kami ay mag-aalok sa iyo ang pinaka masarap na mga pagkakaiba-iba. Hindi namin maantala at agad na magsimula!

Beef Kidney - Paghahanda ng sub-produkto

Bago mo lutuin ang bato ng karne ng baka, kailangan mong ibabad at pakuluan ang produkto nang maaga. Pagkatapos ay ang ulam ay walang amoy na masarap. Kapag pumipili, bigyang pansin ang lilim, dapat itong uniporme. Ang mga spot at iba pang mga depekto ay hindi katanggap-tanggap.

Hakbang bilang 1. Paglalagay

Ang wastong pambabad ay patuloy na hindi bababa sa 3 oras, mas mahusay - mas matagal. Banlawan ang sub-produkto 3-5 beses, mapupuksa ang pelikula, pagkatapos ay mapalawak mo ang isa sa mga paraan:

  • Mataas na likido gatas;
  • sinalang tubig;
  • Tubig + suka o lemon juice.

Sa buong tagal ng pambabad nang dalawang beses, kinakailangan upang baguhin ang komposisyon kung saan pinananatili ang mga bato.

Hakbang na numero 2. Nagluluto

1. Pagkatapos ng sub-product napupunta sa likido, ito ay kukuha ng isang hindi kasiya-siya amoy at kapaitan. Punan ang isang kasirola na may tubig, ilagay sa kalan para sa kumukulo kasama ang mga bato.

2. Matapos ang simula ng dagundong, ang sabaw na ito, punan ang lalagyan gamit ang bagong purified na tubig. Ang iyong sarili ay hugasan at ipadala muli sa pagluluto. Tomit sa mababang kapangyarihan 1-1.5 oras.

3. Beef bato pagkatapos kumukulo paggamit para sa pangalawang at unang pagkain. Pumili ng recipe ng pagluluto at magpatuloy sa mga manipulasyon.

№1. Ang mga kidney ng karne ng baka ay pinirito sa mga sibuyas

Govjazhi-Pochki-zharenye-s-Lukom.

  • Bully - 3 PC.
  • Kidney - 0.7 kg.
  • Salt, ground pepper (itim)

1. Pagkatapos ng soaking at kumukulo, singilin namin ang sub-produkto na may mga piraso ng arbitrary na hugis, ngunit hindi smack. Mas mahusay na isagawa ang pagputol ng kubo o manipis na mga plato.

2. Ponchil at asin. Ipadala ang mga bato sa isang split oil na may langis at katakutan hanggang sa pagiging handa. Huwag lumampas ito, kung hindi man ang produkto ay magiging matigas.

3. Sa isa pang kawali, ugat sa mga langis ng chick-made half rings. Kapag ito ay nagiging ginintuang, ilipat ang mga nilalaman sa mga bato kasama ang langis. Handa!

Pochki-govjazhi-v-smetane.

  • Mga sibuyas - 2-3 mga PC.
  • Bato - 800-900 gr.
  • Ang kulay-gatas ay mataas ang itinuro - 0.25-0.3 kg.
  • Harina - 20 gr.
  • Bawang hiwa - 3 PC.
  • Dill - 20 gr.

Ang mga karne ng baka sa kulay-gatas ay napaka banayad, narito ang recipe ng pagluluto.

1. Pagkatapos maghanda, singilin namin ang subprodukt na may mga slide, ang kapal na hindi hihigit sa 0.5 cm.

2. Ipadala sa isang split oil na may langis, ugat sa pagiging handa ng 80%. Lumipat sa tasa at panatilihin sa gilid.

3. Pizese ang langis, umakyat sa roaster sa inihaw. Maaari mo ring ipasok ang durog na karot (hindi ito pumunta sa recipe).

4. Kapag ang mga bombilya halos recharge, ipasok ang durog o tinadtad na bawang.

5. Let's literal sa loob ng ilang minuto, itapon ang mga plato ng bato at kulay-gatas. Magluto ng berde, ibuhos ang harina, pahid. Tomit 3 minuto at i-off.

Numero 3. Ang mga bato ay nilaga na may inasnan na mga pipino

Pochki-tushenye-s-solenymi-ogurcami.

  • Tomato paste - 20 gr.
  • Karot malaki - 2 PC.
  • Sub-product - 0.6 kg.
  • Harina - 30 gr.
  • Sour cream - 80-100 gr.
  • Salted cucumber (maliit) - 3 PC.
  • Mga sibuyas - 2 pcs.
  • Sabaw / tubig - 0.2 liters.

Ang masarap na kidney ng karne ng baka ay maaaring gawin na may maalat na mga pipino. Ang recipe para sa pagluluto ay pininturahan sa mga yugto, ang mga paghihirap ay hindi babangon.

1. I-roll ang langis sa kawali. Ipasok ang mga bombilya na tinadtad sa mga cube at mabangis na karot. Sumigaw tungkol sa 3 minuto.

2. I-slide ang isang gulay roaster sa isang bahagi ng pinggan. Ilagay ang bato sa mga plato o cubes. Pumasa sa pagprito sa ikalawang bahagi. Pa rin at magprito sa gitna ng 10 minuto.

3. Sa panahong ito, alagaan ang mga pipino. Dapat silang tinadtad ng isang kubo, pagkatapos nito, kasama ang tomato paste, magpatibay sa isang kawali. Dito, ibuhos ang tubig / sabaw, isara ang mga pinggan, patayin ang kalahating oras.

4. Sa pamamagitan ng agwat ng setting, laktawan ang harina sa pamamagitan ng dayami sa pamamagitan ng satellite. Sa parehong oras, pahid upang maiwasan ang commerce. Kumuha ng isa pang 3 minuto at ipasok ang kulay-gatas. Pagkatapos ng ilang minuto, i-off.

№4. Karne ng baka sa kidney na may pipino at patatas

Govjazhi-pochki-s-oogrom-i-kartoshkoj

  • Patatas - 900 gramo.
  • Sub-product - 900 gramo.
  • Mga sibuyas - 3 PC.
  • Salted cucumber - 3 pcs.
  • Bawang ngipin - 6 PC.
  • Tubig ay 0.1 liters.
  • Tomato Paste / Ketchup - 120 gr.
  • Pampalasa - ayon sa gusto mo

Upang mangyaring ang pamilya, gawin ang kidney beef na may patatas. Narito ang isang recipe ng pagluluto.

1. Pagkatapos ng pambabad at kumukulo, sinisingil namin ang sub-produkto na may isang kubo ng tungkol sa 1.5-2 cm. Ipadala sa preheated langis, horror sa isang malambot na estado.

2. Ilipat ang mga bato sa gilid ng isang pan, pumped papunta sa kulubot sa ikalawang bahagi. Isulat ito hanggang sa pagiging handa, pagkatapos ay ihalo ang mga nilalaman ng mga pinggan at ipasok ang tomato paste.

3. Plush ang pampalasa, takpan ang kubo na may maalat na mga pipino. Disistain ang bawang at idagdag din sa mga pangunahing bahagi. Fry lahat ng bagay sa literal ng ilang minuto, ibuhos ang tubig.

4. Takpan ang mga pinggan, mga produkto ng tomit tungkol sa 15-20 minuto sa mababang kapangyarihan. Sa panahong ito, singilin ang mga patatas at gawin itong hiwalay sa langis sa isa pang kawali.

5. Paghaluin ang lahat ng sama-sama, i-off ang kalan, bigyan ang ulam upang tumayo at simulan ang pagtikim. Ang mga kidney ng karne ng baka ay ganap na sinamahan ng mga patatas. Ngayon alam mo kung paano lutuin ang mga ito.

№5. Gulash mula sa kidney ng karne ng baka sa isang mabagal na kusinilya

Guljash-iz-govjazhih-pochek-v-multivarke

  • Tomato - 2 pcs.
  • Carrot - 1 pc.
  • Mga sibuyas - 2 pcs.
  • Kidney - 1 kg.
  • Bawang ngipin - 3 PC.
  • Dill - 20 gr.

Ang mga karne ng baka ay perpekto para sa paglikha ng isang lakad sa isang mabagal na kusinilya. Ipakikita namin ang isang recipe para sa pagluluto sa lahat ng mga detalye.

1. Gumugol ng mga paunang manipulasyon sa pamamagitan ng paghahanda ng bato (pambabad, pagluluto). Susunod, singilin sila ng isang kubo o plato, ipadala sa maramihang langis.

2. Plush ang pampalasa ayon sa gusto mo. Itigil ang pagluluto ng hurno para sa 20 minuto. Huwag kalimutang pukawin upang maiwasan ang pagsunog.

3. Habang may libreng oras, laktawan ang karot sa pamamagitan ng grater, at ang mga kasinungalingan ay halos. Ang mga kamatis ay mas mababa sa tubig na kumukulo sa loob ng 3 minuto, pagkatapos ay alisin ang alisan ng balat at i-disarm ang tinidor sa sinigang.

4. Ipasok ang Carrovina sa isang tinapay at kamatis sa mga bato. Huwag isara ang talukap ng mata, huwag baguhin ang mode, magprito ng mga bahagi para sa isa pang 5 minuto. Susunod, ipamahagi ang bawang at ipadala sa isang mabagal na kusinilya.

5. Pukawin ang mga nilalaman, ilipat ang programa sa "pagsusubo" sa pamamagitan ng kalahating oras. Ilang minuto bago ang signal ng timer, pumped tinadtad dill.

№6. Renal beef.

Rassolnik-iz-govjazhih-pochek.

  • Sabaw - 2.5 liters.
  • Mga sibuyas - 1 pc.
  • Bato (handa) - 400 gr.
  • Potato tubers - 5 pcs.
  • Perlovka - 120 gr.
  • Sorrel - 0.1 kg.
  • Pipino inasnan malaki - 2 PC.
  • Parsley root (opsyonal) - 0.5 pcs.

Maaaring gamitin ang mga karne ng baka bilang batayan para sa unang pagkain. Ang isang recipe ng pick-up ay simple.

1. Ihanda ang naaangkop na lalagyan ng pagluluto. Ibuhos sa kanyang tinadtad na patatas at mga pipino.

2. Hiwalay, gumawa ng roaster sa langis mula sa hibla ugat ng ugat ng perehil at tinapay. Ipadala ito sa kasirola at punan ang mga nilalaman ng sabaw.

3. Ilagay sa kalan, tomit 15 minuto. Ibuhos ang barley at tinadtad na kastanyo. Maaari kang magbuhos ng piping brine mula sa mga pipino. Panahon asin.

4. Pagkatapos ng pagbubukas ng mga bato, kailangan mong takpan ang mga cube at bahagyang magprito sa langis. Ipasok ang mga ito sa sopas. Ang brideller ay magiging handa kapag ang barrier ay ganap na welded.

Sinuri namin ang pinaka masarap na pagkakaiba-iba ng mga pinggan batay sa kidney ng karne ng baka. Upang mawala ang mga sub-produkto ng amoy at katangian ng kapaitan, huwag kalimutang magsagawa ng mga aktibidad sa paghahanda. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa pagluluto. Umaasa kami na magtatagumpay ka!

Paglalarawan.

Beef kids. - Ito ay isang malaking sukat ng isang sub-produkto na hindi sa mahusay na demand sa pagluluto dahil sa isang tiyak na halimuyak. Gayunpaman, alam ng maraming mga cooks na kung ang mga bato ay tama na countered, pagkatapos ay maaari kang magluto mula sa kanila ng iba't ibang mga masarap na pagkain. Ang sub-product ay mahusay na tumutugon sa anumang paggamot sa init, maaari itong i-fastened, kumatok ito sa mga gulay, lutuin, at maghurno. Ang mga bato ay nakikilala sa pamamagitan ng mga rich bitamina, pati na rin ang mga protina at mineral na may mababang nilalaman ng taba at carbohydrates, na gumagawa ng mga ito hindi lamang pandiyeta, kundi kapaki-pakinabang din.

Ang pagkain ng karne ng baka?

Sa sandaling ang isang puting pelikula at isang taba layer ay inalis mula sa ibabaw ng karne ng baka bato, sila ay babad na babad upang mapupuksa ang hindi kasiya-siya amoy. Pagkatapos nito, ang iba't ibang mga pinggan ay maaaring ihanda mula sa mga bato, kung saan ang sub-produkto ay maaaring kumilos bilang pangunahing at karagdagang sahog.

Ang pinaka-popular na pagkain na may mga kidney ng karne ng baka ay Beefstoganov, isang brideller, isang Solyanka, pati na rin si Julien. Bilang karagdagan, ang sub-produkto ay maaaring gawin ang batayan para sa paghahanda ng gravy, stuffs para sa mga pie at pie, atbp.

Ibuhos mula sa karne ng baka sa kulay-gatas

isang maikling paglalarawan ng.

Ang mga beefs ng bato ng isang batang baka ay isang delicacy, nailalarawan sa pamamagitan ng mababang calorie (84 kcal bawat 100 gramo). Naiiba ang mga ito sa malaking sukat, espesyal na lasa at tukoy na aroma.

Ano ang hitsura mo?

Ang makikinang na ibabaw ng kidney ng karne ng baka ay halos pareho ang makinis, tulad ng baboy. Ang produkto ay maaaring timbangin mula sa 500 g hanggang 1 kg. Sa ibabaw ng bato, maraming mga grooves, kaya malalim na tila ito ay binubuo ng maraming hiwalay na piraso, gaganapin magkasama.

Ang kulay ng bato ay madilim na pula, minsan brownish. Ang ibabaw ay napapalibutan ng isang layer ng taba, ngunit karaniwang ito ay pinutol bago ang pagbebenta ng sub-produkto. Gayundin, ang mga bato ay sumasaklaw sa isang whiten film. © https://ydoo.info/product/govyazhi-pochki.htmlcrew vessels ay matatagpuan sa parehong sa ibabaw at sa loob ng mga kidney ng karne ng baka.

Kidney beefs sa kahoy na board

Lasa

Ang mga beef ng bato ay hindi ang pinaka-kaayaayang lasa kung ang sub-produkto ay hindi magbabad bago pagluluto. Pagkatapos ng pambabad, nawalan sila ng lasa na lumilitaw dahil sa kagyat na pag-andar ng mga bato sa katawan ng hayop.

Ang maayos na luto sub-produkto ay nakikilala sa pamamagitan ng isang malambot na istraktura at isang maayang lasa na mukhang isang atay ng karne ng baka.

Amoy

Ang mga raw na bato ay may partikular, hindi kanais-nais na amoy ng ihi. Ang mas madidilim sa kulay ng sub-produkto, mas malakas ang halimuyak.

Paano pumili?

Pagbili ng sariwang kidney ng karne ng baka, dapat mong bigyang-pansin ang:

  1. Integridad. Ang mga bato ay dapat na solid, walang mekanikal na pinsala o anumang iba pang mga depekto.

  2. Kulay. Ang mga mataas na kalidad na bato ay nakikilala sa pamamagitan ng uniporme, puspos na kulay na walang darkened o maliwanag na lugar. Ang lilim ay maaaring mag-iba mula sa light brown hanggang kayumanggi.

  3. Lumiwanag. Ang ibabaw ng sariwang bato ay dapat na makintab. Ang mga sub-product na may matte shell ay hindi kanais-nais.

  4. Bloodmeys. Ang pagkakaroon ng mga pasa at mga pasa sa ibabaw ng bato ay nagpapahiwatig na ang anumang produkto ay hindi tama na nakaimbak, o ito ay namamalagi sa counter.

Tukuyin ang kalidad ng mga kalakal sa lasa ay hindi posible dahil sa mga specifics nito, na kung saan ay overdue anumang iba pang amoy.

Karne ng baka kidney sa isang kahoy na board, malapit sa pepper peas, bawang, sibuyas at matamis peppers

Paano mag-iimbak?

Upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga kidney ng karne ng baka at maiwasan ang pinsala ng produkto, hindi mo dapat pabayaan ang mga kondisyon at mga tuntunin sa imbakan.

Kundisyon.

Ang mga sariwang bato ay hindi maaaring maimbak sa isang form na hindi nalinis mula sa tuktok na layer, kaya ang sub-produkto ay kailangang hugasan kaagad at mapupuksa ang mga pelikula, siksik na mga sisidlan at iba pang mga hindi matatagalan na bahagi. Maaari mo ring agad na i-cut sa maliit na piraso at panatilihin sa refrigerator sa isang malamig na lalagyan ng tubig.

Purified, hugasan at hiwa ng mga kidney ng karne ng baka sa isang malaking mangkok

Oras

Ang mga sariwang bato ay naka-imbak sa refrigerator ng hindi hihigit sa isang araw o dalawa, kaya mas mahusay na agad na ipaalam ang produkto sa pagluluto.

Posible bang mag-freeze?

Sa frozen na anyo ng bato ay maaaring maimbak hanggang anim na buwan. Gayunpaman, bago ipadala ang mga ito sa freezer, ang mga sub-produkto ay kailangang lubusan na lubusan at malinis mula sa lahat. Pagkatapos ng isang mahabang freeze, ang lasa ng karne ng baka kidney beef palayawin ng kaunti, ngunit hindi mahalaga.

Frozen Beef Liver sa Big Container.

Paano maghanda para sa pagluluto?

Para sa isang ulam ng kidney ng karne ng baka na maging masarap, banlawan ang mga ito nang tama, magbabad at bahagi.

Paano mag-banlawan?

Matapos ang taba layer at ang puting pelikula ay inalis mula sa ibabaw (kung ito ay hindi ginawa bago ang pagbebenta), ito ay kinakailangan upang ilagay ang mga bato sa isang malalim na lalagyan at ibuhos malamig na tubig. Pagkatapos ay kailangan mong lubusan pakitunguhan ang ibabaw ng mga bato na may mga pad ng daliri, nakahilig ang pinakamaliit na bakas ng mucus, basura, apdo, o dugo, hindi nagpapasa ng malalim na mga tudling.

Ang mga unrofile na karne ng baka na may taba

Paano upang ilagay mula sa amoy?

Tumutulong ang pambabad upang mapupuksa ang puro amoy ng ihi, na napanatili sa loob ng mahabang panahon sa mga bato.

Sa tubig

Ang mga malalaking bato ay kailangang i-cut sa kalahati, ito ay sapat na upang gumawa ng ilang malalim na pagbawas sa maliit, na makakatulong pabilisin ang proseso ng paghuhugas ng mga residues ng ihi. Ang mga sub-produkto ay nakatiklop sa isang baso o plastik na lalagyan, sakop tuktok na may tubig at ilagay ito sa refrigerator. Hindi inirerekomenda na gamitin ang lalagyan ng metal, dahil ang bato ay lilitaw ang lasa ng metal.

Upang mag-usisa ang mga kidney ng karne ng baka ay kinakailangan para sa 10-12 oras, habang ang bawat pares ng oras ay dapat baguhin ang tubig.

Maaari mo ring ilagay ang mga bato upang bunutin sa refrigerator para sa gabi upang sa umaga nagsisimula kang maghanda. Ngunit ang tubig ay dapat ding magbago ng hindi bababa sa isang pares ng mga oras.

Sa pagtatapos ng pambabad, ang mga sub-produkto ay hugasan muli sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at pagkatapos ay pinaghiwalay.

Beefs ng bato sa isang kasirola na may tubig

Sa gatas

Hugasan sa bahay o binili (na may mataas na mataba) gatas ay gumawa ng lasa ng bato mas banayad at malambot. Maaari mong ibabad ang parehong mga sub-produkto na may malalim na pagbawas at hiwa sa mga piraso. Gayunpaman, tulad ng kailangan nila upang i-cut, ito ay kinakailangan upang alisin ang lahat ng hindi maiiwasang mga bahagi.

Ang mga bato ay dapat idagdag sa non-metallic tank at ibuhos sa gatas upang ang likido ay ganap na sumasaklaw sa produkto. Ang oras ng pambabad ay 4-5 na oras, kung saan ang gatas ay dapat baguhin 1 oras kada oras.

Pagkatapos nito, ang mga bato ay lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo at patuloy na paghahanda.

Karne ng baka sa gatas

Sa suka

Ang pinakamabilis na paraan ng pagbabad ay ang paglulubog ng kidney ng karne ng baka sa suka:

  • Bago magsawsaw ang mga bato ay dapat na rinsed at tinadtad makinis, pag-alis ng lahat ng hindi kinakailangang mga bahagi;

  • Kung gayon ang mga piraso ay dapat ilagay sa malalim na lalagyan ng salamin;

  • Ibuhos ang mga kidney na may suka na may pagdaragdag ng 5 tbsp. l. Pagkain asin upang ang mga sub-produkto ay ganap na sakop.

Sa sandaling ang likido ay darkens, ang mga bato ay maaaring makuha, banlawan at gamitin.

Paano Bahagi?

Kailangan mong ipasok muna ang mga bato, i-cut kasama ang mga furrow at alisin ang guhit, mataba bunches at vessels. Pagkatapos ang bawat piraso ay nagbabawas pabalik sa isang pares ng mga bahagi upang ang mga ureters ay maaaring alisin. Ang laki ng mga hiwa ay depende kung saan idinagdag ang kidney dish. Gayunpaman, hindi ito inirerekomenda na i-cut masyadong maliit, dahil sa panahon ng thermal pagpoproseso ang istraktura ay nagmamadali, at ang lasa ay magiging matigas.

Ang mga kidney ng karne ng baka ay hiniwa sa maliliit na piraso

Mga pamamaraan ng pagluluto

Ang mga bato ng isang batang baka ay maaaring ihanda sa pamamagitan ng iba't ibang mga paraan: upang magluto, magprito sa isang kawali o isang grill, pawis sa sarsa, maghurno sa oven o sa isang mabagal na kusinilya.

Paano magluto?

Bago ka magsimula sa pagluluto, ang mga bato ay dapat na malinis mula sa lahat ng di-mabubunot, magbabad, lubusan itong hugasan nang lubusan sa ilalim ng tubig at pinutol sa maliliit na piraso. Kung magluto ka ng buong bato, pagkatapos ay magkakaroon ng mas maraming oras, at ang lahat ng mga veins at vessels na natitira sa loob ay magiging matigas at palayawin ang ari-arian ng sub-produkto.

Bukod pa rito, hindi inirerekomenda na lutuin ang mga bato kasama ang iba pang mga offal, dahil ito ay maaaring ang causal spoiled lasa ng lahat ng mga sangkap.

Ang mga piraso ng hiwa ay dapat ibuhos ng malamig na tubig upang masakop ang sahog para sa humigit-kumulang na 2 cm. Pagkatapos ay ilagay sa gitnang apoy, dalhin sa isang pigsa at patuloy na magluto ng 5 minuto. Pagkatapos ay ang tubig ay kinakailangan upang pagsamahin, at hugasan ang kawali. Susunod, ang mga piraso ay dapat ibalik sa lalagyan, ibuhos ang mainit na tubig at ilagay sa apoy. Kapag ang likido ay nagsisimula sa pigsa, ang apoy ay dapat mabawasan sa minimum at lutuin para sa 45 minuto (hanggang pagiging handa).

Ang karne ng baka ay pinakuluan sa isang kasirola

Paano magprito?

Ang pre-peeled at pamamaga ng karne ng baka ay kailangang i-cut sa mga piraso na madaling gawin kung pinutol mo ang mga grooves. Fry ang produkto ay kinakailangan sa isang mainit na kawali sa isang gulay o mantikilya.

Ang oras ng pagluluto ay tumatagal ng 5-10 minuto depende sa laki ng mga piraso. Sa loob ng bato ay dapat manatiling rosas. Sa proseso ng Pagprito, ito ay kinakailangan upang intermitted piraso pana-panahon. Kung nais mong magpadala ng mga bato kasama ang pritong sibuyas o iba pang mga gulay, kailangan mong maghanda ng mga pagkain sa dalawang magkakaibang kawali at pagsamahin nang magkasama sa huling 2 minuto ng Pagprito.

Fried beef bato na may mga sibuyas

Paano upang ilabas?

Ang masarap at banayad na bato ay nakuha lamang pagkatapos ng pre-soaking. Maaari mong i-off ang sub-produkto sa isang malalim na pan kasama ang iba't ibang mga gulay, halimbawa, na may mga karot, sibuyas at matamis na paminta.

Dapat i-cut ang bato sa maliliit na piraso, malinis na gulay at i-cut sa mga cube ng anumang laki. Una kailangan mong magprito ng mga gulay hanggang sa maging mas malambot. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng mga bato, ilang harina (bilang isang thickener), ihalo at magprito para sa 7-10 minuto. Pagkatapos nito, ibuhos ang tubig na kumukulo upang masakop sa lahat ng sangkap, magdagdag ng pampalasa upang tikman, ihalo, at pagkatapos ay masakop ang kapasidad sa isang talukap ng mata, bawasan ang apoy sa minimum at mapatay mula sa kalahating oras (hanggang sa pagiging handa).

Hindi kinakailangan na magprito o pakuluan ang mga bato.

Stewed beef bato sa isang plato

Paano magluto sa isang mabagal na kusinilya?

Sa tulong ng multicookers ng mga kidney ng karne ng baka, maaari kang magluto at magpatumba.

Nagluluto. Ang purified at swelling kidney ay kailangang i-cut sa mga piraso, shielding isang multicoker sa mangkok at magdagdag ng malamig na tubig. Susunod, dapat mong itakda ang mode na "Pagluluto", "sopas" o "pares" para sa 5-7 minuto. Kapag ang tubig boils, kailangan mong i-off ang programa at alisan ng tubig ang tubig mula sa mangkok, mahusay na flushing ang lalagyan at ang mga bato. Pagkatapos ay ang mga sangkap ay kailangang ibuhos muli ang malinis na tubig, magdagdag ng pampalasa upang tikman at paganahin ang pagluluto mode sa loob ng 50 minuto.

Extinguishing. Ang mga bato ay isinasagawa nang magiliw, kung papatayin sila sa tomato juice na may mga sibuyas at karot. Ang mga gulay at bato ay kailangang i-cut sa maliliit na piraso. Pagkatapos ng isang maliit na halaga ng langis ng gulay ay ibinuhos sa mangkok at una sa mode na "Pagprito" para sa 10 minuto na inihaw na gulay, pana-panahong pagpapakilos. Pagkatapos ng mga hiwa ng bato ay dapat idagdag, ihalo, ibuhos ang kalahating liters ng tomato juice (o pasta, diluted na may tubig), maglagay ng dahon ng bay, paminta paminta, asin at anumang pampalasa upang pumili mula sa. Pagkatapos ay kailangan mong paganahin ang "quenching" mode at itakda ang oras - 45 minuto. Sa pagtatapos ng programa, handa na ang ulam.

Nilaga sa isang multicooker beef kids.

Paano maghurno sa oven?

Maaari kang maghurno sa bato na may patatas at mga sibuyas. Upang gawin ito, malinis at ibabad ang offal, at pagkatapos ay pagpatay ng kaunti. Ang mga bato ay dapat na pagbuhos ng malinis na malamig na tubig, ilagay sa kalan, maghintay hanggang ang tubig ay nagsisimula sa pigsa, alisin mula sa init at baguhin ang tubig sa sariwa. Gawin muli ang parehong pamamaraan. Pagkatapos nito, dapat mong i-cut off ang sub-produkto sa mga maliliit na piraso, pagputol ang lahat ng mga hindi nakakain na bahagi.

Ang mga patatas at mga sibuyas ay kailangang linisin at i-cut sa mga lupon. Sa tangke ng baking, ibuhos ang ilang langis ng halaman at pantay na ipamahagi sa mga pader at sa ilalim ng form. Hiwa kidney upang maghatid ng pampalasa para sa bawat panlasa at ihalo, pagkatapos ay ilagay sa ilalim ng tangke. Mula sa itaas kailangan mong mag-ipon ng isang layer ng mga sibuyas, at sa itaas ng ito - may lasa asin at paminta hiwa ng patatas. Pagkatapos ay sa hugis kailangan mo upang ibuhos ang tungkol sa 50 ML ng tubig at ibuhos ang lahat ng mga sangkap ng kulay-gatas.

Ang kapasidad na may closed lid ay dapat ipadala sa oven preheated sa 180 degrees para sa tungkol sa 60-80 minuto (hanggang sa madaling pinggan).

Beef buds lutong sa isang palayok na may bow, patatas at karot

Paano magluto sa grill?

Ang masarap na kebab ay nakuha mula sa mga kidney ng karne ng baka. Para sa pagluluto kailangan mong gumamit ng taba, bato, sibuyas at brines mula sa mga pipino o mga kamatis.

Ang purified at pre-malawak na bato ay dapat i-cut sa mga piraso ng daluyan laki, hiwa na may hiwa na may isang kapal ng 1 cm, mga sibuyas - singsing. Kailangan mong idagdag ang lahat ng mga sangkap sa isang malaking lalagyan, ibuhos ang brine at umalis sa pickle para sa 1 oras.

Pagkatapos ay sa Semumbura o isang mahabang balangkas, pagtutubig sa tubig, kailangan mong ilagay ang kidney, taba at mga sibuyas na halili. Upang magprito ang barbecue sa barbecue ay dapat humigit-kumulang kalahating oras, pana-panahong binabaling ang shapeter.

Makinabang at makapinsala sa kalusugan ng tao

Ang komposisyon ng kidney ng karne ng baka ay mayaman sa micro- at macroelements, pati na rin ang mga bitamina, salamat sa kung saan ang sistematikong paggamit ng mga pinggan na may pagdaragdag ng sub-produkto ay magkakaroon ng positibong epekto sa kagalingan at estado ng kalusugan, katulad:

  • Ang kaligtasan sa sakit ay pinalakas, ang gawain ng mga proteksiyon na proseso sa katawan ay mapapabuti;

  • nagpapabuti sa gawain ng thyroid gland;

  • Normalize ang produksyon ng mga hormone;

  • Ang katawan ay puspos ng mga bitamina;

  • Pinabuting operasyon ng mga proseso ng palitan;

  • Ang posibilidad ng pagbuo ng mga selula ng kanser ay bababa;

  • Ang katawan ay linisin ng mga slags at toxins, pati na rin ang biological decay products;

  • Mapabuti ang gawain ng tiyan, pati na rin ang mga bituka;

  • Ang mga pader ng mga sisidlan ay pinalakas;

  • Ang mga proseso ng pagbabagong-buhay ay mapabilis;

  • Mapabuti ang estado ng nervous system.

Ang pagkakaroon ng kidney ng karne ng baka sa pagkain ng mga bata ay nagpapasigla sa proseso ng paglago. Bilang karagdagan, kung gagamitin mo ang mga bato habang ang pagsunod sa diyeta, maaari mong ibabad ang katawan na may nutritional at kapaki-pakinabang na mga sangkap at sa parehong oras ay mawalan ng timbang nang walang pagkiling sa kalusugan.

Ang inirerekumendang araw-araw na rate ng pagkonsumo ay 100 gramo ng mga bato.

Upang makaramdam ng positibong epekto, may sapat na subproduction ilang beses sa isang linggo. Ang pag-abuso sa mga bato ay maaaring humantong sa isang pagtaas sa kolesterol ng dugo, pati na rin ang mga sisidlan, samakatuwid, mula sa paggamit ng produkto, ang mga taong labanan ang sakit sa puso ay dapat iwanan. Nakatayo din na may pag-iingat upang magdagdag ng mga bato sa pagkain sa mga taong may mas mataas na presyon ng arterya.

Bilang karagdagan, ito ay kontraindikado na gamitin ang mga offal na mga na-diagnosed na may gota, atherosclerosis o glaucoma, pati na rin ang mga taong may mga alerdyi o indibidwal na hindi intolerance sa karne ng baka bato at mga bahagi ng kanilang kemikal na komposisyon.

para sa 6 na tao

15 minuto

98 Kcal.

5/5 (1)

Recipe Cooking Beef Kidney na may mga larawan

Ngayon ay maghahanda kami ng mga bato sa Tsino. Maraming tao ang naniniwala na mahirap ihanda ang pagkain ng Tsino, ngunit ito ay isang maling opinyon. Siyempre, kailangan mong subukan ang ibang paraan, upang makakuha ng karanasan, at tiyak na maunawaan mo na ang lahat ay mas madali kaysa sa tila. Ang pangunahing prinsipyo ng Chinese cuisine ay iyon Kushany maghanda sa isang malakas na apoy, hindi sapat na mahaba at lahat ng mga sangkap ay pinutol ang makinis . Sa pamamagitan ng parehong prinsipyo ay ihahanda namin ang parehong mga bato na lubos na pinahahalagahan ng mga gourmets. Mahalaga na sumunod sa ilang mga rekomendasyon sa pagluluto upang ang aming ulam ay nangyayari ito sa isang pampagana, na may kaaya-ayang lasa at amoy.

Recipe para sa pagluluto karne ng baka bato sa Tsino na may mga larawan

Kitchen appliances and utensils: Cutting board, kutsilyo, kawali, kalan ng pagluluto.

Mga sangkap

Beef kids. 1 kg
Kintsay 100 G.
Harina 100 G.
Pampalasa para sa karne 1 tbsp. l.
Sibuyas 1 PIRASO.
Bawang. 4 cloves.
Gulay 1 beam.
Mantika 6 tbsp. l.
Cognac 50 G.

Step-by-step recipe.

  1. Banlawan, linisin ang 100 g kintsay at lagyan ng rehas ito sa isang malaking grater. Linisin ang bombilya at i-cut sa maliit na cube. Recipe para sa pagluluto karne ng baka bato sa Tsino na may mga larawan
  2. Upang sunog upang ilagay ang kawali, ibuhos langis, init ito at magpadala ng sibuyas sa ito at kintsay. Fry para sa 7 minuto. Beef bato na may maalat na cucumber cooking recipe
  3. Banlawan ang 1 kg ng bato, i-cut sa kalahati, gupitin ang taba ng bato at i-cut ang mga ito nang manipis. Iwisik ang kanilang 1 tbsp. l. pampalasa sa karne at ihalo. Beef kidney cooking recipe na may larawan
  4. Linisin ang 4 sibuyas ng bawang, banlawan, crush at idagdag sa mga bato. Maghalo ng mabuti, pagkatapos ay i-cut ang iyong bato sa harina. Beef kidneys sa sour cream cooking recipe
  5. Sa isang malawak na kawali init init ang langis ng halaman at magpadala ng karne sa ito. Pagluluto sa kanila sa loob ng 5 minuto. Kinakailangan na ang bawat piraso ay mag-ipon sa isang kawali, lamang na siya ay maaaring spike na rin sa oras na ito. Beef kidney cooking roasted recipe na may sibuyas
  6. Idagdag sa tapos na kidneys magdagdag ng 50 g brandy at kintsay na may mga sibuyas. Hugasan ang grupo ng mga gulay, gupitin at ipadala sa kawali sa kawali. Kidney Beef Recipe Cooking Video.

Videobept.

At ngayon maaari mong panoorin ang isang maikling video kung saan ang buong proseso ng pagluluto ang delicacy ay inilarawan nang detalyado. Makikita mo kung paano i-chop ang lahat ng mga sangkap sa kung ano ang lawak upang magprito ng karne at kung ano ang mangyayari sa kumpletong pagiging handa.

Mga rekomendasyon para sa pagluluto

  • Ang mga bato ay may kakaibang amoy, kaya bago ang pagluluto kailangan mong mapupuksa ito, kung hindi man ang lahat ng mga pinggan ay mapapahamak. Mayroong maraming mga paraan upang gawin ito.
  • Maaari mong banlawan nang mabuti at i-cut ang mga bato na may mga bahagi, Iwisik ang mga ito soda, ihalo at umalis sa loob ng isang oras . Pagkatapos ay magdagdag ng suka at bigyan ang reaksyon ng sumisitsit. Banlawan ang karne, at maaaring magamit para sa patutunguhan.
  • Ang ikalawang opsyon ng pagkuha ng isang hindi kasiya-siya amoy ay upang banlawan, gupitin at ibabad ang lahat ng gabi sa gatas.
  • Maaari mo ring ibabad ang bato para sa 4 na oras sa tubig, pagkatapos ng bawat oras na ito ay nagbabago. Pagkatapos ay ilagay sa tubig na kumukulo, pakuluan at baguhin ang tubig. Ang prosesong ito ay paulit-ulit na 4 beses. Iyan ay kung paano namin Maaari naming mapupuksa ang hindi kanais-nais na amoy At pagkatapos na tinatangkilik ang lasa ng natapos na offal.
  • Kinakailangan din na alisin ang labis na taba at kidney film bago magluto.
  • Ang kidney ay naghahanda nang hiwalay mula sa isa pang uri ng karne at huwag ihalo ang mga ito, dahil ang mga naturang produkto ay hindi tugma sa natapos na form.

Paano Maglingkod sa Kidney sa Tsino

Ngunit isa pang kawili-wiling recipe para sa paghahanda ng pritong karne ng baka bato na may bow sa isang creamy sauce. Sa palagay ko napansin mo na nagdagdag kami ng alak sa mga offal na ito sa pagluluto sa unang recipe. Ulitin namin ang parehong pagkilos sa ikalawang recipe, dahil Ang cognac ay nagbibigay ng piquancy sa ito, ito ay tila, napaka hindi mabintong kushany . Maaaring gamitin ng Cognac ang anumang bagay, ngunit, siyempre, maaari kang magluto nang wala ito.

Karne ng baka kidney sa cream sauce

Oras para sa paghahanda: 20 minuto. Bilang ng mga bahagi: para sa 1 tao. Kitchen appliances and utensils: Pagluluto plato, kawali, pagputol board, kutsilyo. Calorie: 102 kcal bawat 100 g ng produkto.

Mga sangkap

Beef kids. 200 G.
Cognac 1 tbsp. l.
Mustard 1 tbsp. l.
Cream 100 G.
Sibuyas 1 PIRASO.
Mantika 2 tbsp. l.
Dinurog na patatas 200 G.
Asin 2 Scribs.
Pepper 1 pakurot

Step-by-step recipe.

  1. Gupitin sa maliliit na piraso ng 200 g ng mga kidney ng karne ng baka, pre-namatay. Karne ng baka kidney sa cream sauce
  2. Sa pan, init ang langis ng gulay at magpadala ng mga bato dito. Fry 3-4 minuto, pana-panahong pagpapakilos. Sa pan init ang langis ng gulay at magpadala ng bato dito
  3. Malinis at banlawan ang bombilya, gupitin ito ng maliliit na piraso at ipadala sa inihaw sa mga bato. Malinis at banlawan ang isang bombilya, gupitin ito ng maliliit na piraso at ipadala sa inihaw sa mga bato
  4. Ibuhos ang karne 1 tbsp. l. Cognac. Pagkatapos ay idagdag ang 1 tbsp. l. Mustasa, 100 g ng cream, asin at paminta sa panlasa. Lahat ng halo at nilagang 3-4 minuto. Ibuhos ang karne 1 tbsp. l. Cognac.

Videobept.

Marahil ay nais mong obserbahan ang buong proseso ng pagluluto tulad ng isang ulam. Sa dalawang minutong video na ito, makikita mo ang isang recipe para sa pagluluto ng kidney ng karne ng baka na may mustasa at cream.

Mga rekomendasyon para sa pagluluto

  • Para sa recipe na ito, ang pagluluto ay maaaring maging handa karne ng baka kidney sa kulay-gatas, pinapalitan ang cream. Kung pagkatapos ng pagdaragdag ng maasim cream sauce ay makapal, maaari mong dilute ito sa tubig o gatas.
  • Kinakailangang gumamit ng sariwa Upang ang katalinuhan nito ay mabuti, na magbibigay ng piquancy sa tapos na ulam.

Feed Options.

  • Madalas Ang bigas ay nagiging bigas , pasta o mashed patatas. Ilagay sa mga pagkaing bahagi ng dekorasyon sa mga bato at iwiwisik ang tinadtad na mga gulay.
  • Maaari mong hindi karaniwang isumite ang isang reant-made daisy. Ilagay ang mashed patatas sa pakete ng kendi, ilagay ito sa anyo ng isang balon at ilagay ang bato sa sarsa sa gitna. Palamutihan ng isang sprig ng perehil o dill. Hindi maaaring labanan ng gourmet ang gayong Kushan.

Paano maglingkod sa mga kidney ng calf sa cream sauce

Ang mga benepisyo ng mga kidney ng karne ng baka

  • Dahil sa ang katunayan na ang mga bato ay may isang tiyak na amoy at ang proseso ng pagkuha ng ito ay sapat na mahaba, maraming mga tao bypass ang mga ito, at walang kabuluhan. Ganito Kapaki-pakinabang ang produkto para sa aming katawan Hindi mas mababa kaysa sa atay o puso ng hayop.
  • Sa sub-product na ito ay may isang malaking halaga ng selenium, na kung saan ay nakakaapekto sa gawain ng thyroid gland ng isang tao.
  • Din Sa produktong ito, sa sapat na dami ay naglalaman ng bitamina A, C, E at PR .
  • Mayroong maraming mga mineral sa bahaging ito ng bangkay, tulad ng potasa, yodo, posporus at iba pa na nagdudulot ng malaking pakinabang sa ating katawan sa kabuuan.

Mga pagpipilian sa paghahanda

Kaya natutunan namin kung gaano masarap ang cook beef bato. Sa katunayan, maaari silang magamit sa paghahanda ng iba't ibang pagkain, Ang pangunahing bagay ay upang iproseso ang karne upang alisin ang hindi kanais-nais na amoy . Minsan sa mga recipe ng pagluluto karne ng baka bato ay handa na may asin pipino. Tulad ng para sa akin, tulad ng isang ulam sa isang amateur, mas mahusay na gumawa ng marinated o sariwang mga pipino sa mga bato sa isang creamy sauce, dahil sa stewed form sila maging matangkad.

  • At ngayon gusto kong ibahagi sa iyo ang ilang mga napaka-abot-kayang mga recipe para sa paghahanda ng iba pang mga pagkaing karne, na ililipat ang iyong mga pang-araw-araw na menu at maging isang mahusay na guest treat.
  • Ipagpapatuloy ko ang paksa at ibahagi sa iyo ang resipe para sa paghahanda ng mga bato ng baboy. Sila rin, bago magluto, dapat mong lubusang maproseso upang makakuha ng masarap at mabangong produkto sa anumang garnista.
  • Samantalahin ang mga simpleng recipe para sa pagluluto ng karne ng baboy. Ang piraso ng karne ay medyo banayad at matangkad. Maaari itong maging handa sa oven, isang mabagal na kusinilya, sa isang kawali o isang mangale. Bago ang bawat uri ng pagluluto, inirerekumenda ko ang pagpili ng karne upang makakuha ng mas makatas at masarap na produkto.
  • At dito gusto kong umalis para sa iyo ng isang kagiliw-giliw na ideya ng pagluluto tupa buto sa oven. Sa aming pamilya, naghahanda kami ng karne sa aming pamilya, tulad ng sinasabi nila, tanging sa isang tawag mula sa isang pamilyar na magsasaka na nag-aalok ng isang batang tupa sa isang mahusay na presyo. Ngunit kapag lumitaw ang gayong karne sa aming bahay, ang mga buto-buto sa hurno o sa Mangale - ito ang unang bagay na nagsisimula upang lutuin ang aking asawa. Siyempre, kami ay pre-marina sa kanila, kaya siguraduhing pumunta sa seksyon ng site, kung saan ang lahat ng mga prinsipyo ng kanilang masarap na paghahanda ay inilarawan nang detalyado.
  • Walang mas masarap na tadyang karne ng baka sa oven. Ang ganitong pag-aalis kahit para sa mga bisita ay magiging isang mahusay na itinuturing. Magagawa mong i-file ang mga ito sa isang ganap na anumang dekorasyon o liwanag na gulay salad.
  • At sa wakas, ibabahagi ko sa iyo ang recipe para sa sopas mula sa mga buto ng baboy. Sa mga ito, ang sabaw ay nakuha napaka welded at masarap. Ang ganitong sopas ay nagbabawal sa iyong pang-araw-araw na menu ng mga unang pinggan, magpainit sa malamig na oras at bigyan ang mga pwersa pagkatapos ng isang mahirap na araw ng trabaho.

Mahal na mga mambabasa, umaasa ako ngayon na maaari kong maging kapaki-pakinabang para sa iyo, at ang kidney beef smells na appetizing sa iyong kusina. Kung mayroon kang anumang mga katanungan o suhestiyon sa panahon ng pagluluto, isulat ang mga ito sa mga komento, tiyak na makilala ko. At ngayon nais ko sa iyo tagumpay at kaaya-aya gana!

Paano magluto ng mga kidney ng karne ng baka na walang amoy

Tandaan kung gaano kadalas kayo nagluluto ng mga bato? Marahil bihira o hindi kailanman. Ito ay hindi nakakagulat, dahil ang kaluwalhatian ng isang napaka-kaduda-dudang ulam ipinagkatiwala sa kanila. Ang isang kakaibang matalim amoy, boils tulad ng goma, bahagya, ang babaing punong-abala, risening kanyang reputasyon panganib tulad ng isang itinuturing sa mga bisita nito.

Ngunit, paraphrasing ang lumang anekdota, ipinapahayag namin: hindi mo lang alam kung paano lutuin ang mga ito. At narito ang ilang mga tip, kung paano lutuin ang bato ng karne ng baka na walang amoy, ngunit may mahusay na lasa.

Maingat na pagpili

Ano ang hitsura ng mga karne ng bakaAng pinakamahalagang yugto sa aming negosyo ay bumili ng sub-product na ito. Ang magandang sariwang karne ng baka kidney ay dapat na puspos ng pulang kayumanggi, granulated at makintab. Hindi sila dapat maging madilim o makintab na mga spot. Ngunit ang puting bias ay ganap na natural, ngunit pagkatapos ay kinakailangan upang mapupuksa ang mga ito.

Bumili lamang ng mga sariwang bato (nakaimbak sa tindahan na hindi nila higit sa isang araw) at ihanda ang mga ito sa parehong araw. Inirerekomenda namin ang pagtangging mula sa frozen na mga sub-produkto.

Kung pinamamahalaan mo upang makakuha ng walang karne, ngunit ang mga kidney ng guya, pagkatapos ay hindi sila nangangailangan ng espesyal na pagsasanay bago paghahanda, dahil wala pa silang panahon upang maipon ang lahat ng mga sangkap na natatakot sa kanilang amoy mula sa kamangha-manghang produkto. Sa pangkalahatan, ang mas bata ay isang baka, mas mabuti.

Kung mayroon kang pork kidneys sa stock, pagkatapos

Narito mayroon kang isang pagtuturo para sa kanila.

. Ang prinsipyo ng paghahanda ay halos katulad ng karne ng baka.

Mapupuksa ang amoy

  1. Lubusan banlawan ang mga bato at tuyo ng isang tuwalya ng papel (kaya ito ay mas maginhawa upang gumana sa kanila).
  2. Malinaw na putulin ang buong panlabas na puting taba at pagkatapos ay huwag gamitin ito sa pagluluto.
  3. Gumawa kami ng ilang mga pagbawas sa bato alinman sa hiwa sa pamamagitan ng hiwa, depende sa kung ano ang patuloy naming maghanda mula sa kanila.
  4. Inalis namin ang lahat ng napansin na taba at streaks (maingat na hindi makapinsala sa istraktura ng bato mismo).
  5. Kung ang subprodukt na ito ay nakuha mula sa lumang baka at may hindi kasiya-siya na amoy, makatuwiran na ibabad ito

Pagpipilian 1: tubig na kumukulo

Karne ng baka sa tubig

  • Una kailangan mong magsawsaw sa mga bato sa ordinaryong tubig para sa 2-12 oras.
  • Pagkatapos ay banlawan, ibuhos muli ang tubig at dalhin sa isang pigsa sa mataas na init.
  • Kaagad pagkatapos nito, tubig alisan ng tubig at ulitin ang nakaraang item.
  • Ang mga manipulasyon na ito ay dapat i-save ang produkto mula sa amoy. Karagdagang kumilos ayon sa napiling recipe.

Pagpipilian 2: Suka.

  • Ibuhos ang 300-400 ML ng puting suka at magdagdag ng 2 tbsp. Asin. Hugasan ang mga bato nang husto hanggang ang tubig ay nagiging maputik.
  • Ilipat ang aming lalagyan sa ilalim ng tubig at flushing tungkol sa 15-20 minuto.

Pagpipilian 3: Gatas

  • Ibuhos ang kidney ng karne ng baka at mag-iwan ng isang oras.
  • Banlawan nang lubusan at patuloy na magtrabaho sa recipe.
Alalahanin muli na ang nakababatang baka, at ang sariwang bato, ang hindi gaanong posibilidad na ang hindi kanais-nais na amoy ay magiging sa lahat, at sa lahat ng mga manipulasyong ito ay hindi na kailangan.

Mga Recipe mula sa Beef Kidney.

Sa produktong ito, kailangan mong tandaan ang tatlong panuntunan:

  1. Ang mga bato ay nagmamahal sa kulay-gatas.
  2. Gustung-gusto ng mga bato kapag sila ay pinapatay.
  3. Ang mas matagal mong magsuot ng mga ito (magluto, magprito), ang "goma" sila ay naging.
Siyempre, ang mga patakarang ito ay hindi dapat limitahan ka sa paraan ng pagluluto, maaari mong pakuluan o magprito sa kanila, ngunit ang ulam na matatag sa kulay-gatas ay ang pinaka banayad at pino.

Nagbibigay kami ng ilang mga recipe ng medyo simple, ngunit napaka masarap na pagkain mula sa karne ng baka bato.

Stew beef kidneys with sour cream.

Mga sangkap:

  • 1 bato.
  • 1 Lukovitsa.
  • 200 g sour cream.
  • 1 tbsp. Harina
  • 3 tbsp. mantika
  • Pares ng mga cloves ng bawang
  • 2 tbsp. Paggiling sariwang perehil
  • asin at paminta

Nagluluto:

Pagprito ng karne ng baka

  1. Ang mga lobe ng mga bato ay pinutol ng kakulangan ng mga plato.
  2. Banayad na magprito sa kanila (maaari mong, parehong sa isang pan at sa isang kasirola). Imposibleng magprito sa loob ng mahabang panahon, sapagkat sila ay magiging mabangis. Panoorin na walang dagdag na likido, kung kinakailangan, alisan ng tubig.
  3. Kasabay nito ay init ang langis sa Kazan, idagdag ang mga tinadtad na sibuyas at durog na bawang at pumasa hanggang ang busog ay nagiging transparent.
  4. Nagdagdag kami ng mga bato, perehil, harina, paminta at asin, ibuhos ang kulay-gatas.
  5. 5-7 minuto, pagpapakilos. Kung ang kulay-gatas ay hindi kinakailangang makapal, maaari mong palabnawin ang pinakuluang tubig.
  6. Halika sa mesa na may patatas o mushroom.

Narito ang isang recipe video.

Calf bato sa Pranses na may patatas graphic.

Mga sangkap:
  • 0.5 kg ng mga bato
  • 250 g ng cream
  • 2 tbsp. langis ng oliba
  • 1 Red Bow Head.
  • 1 tsp. Dijon mustard (na may mga butil)
  • 1 tbsp. Smorodine Jam.
  • Pepper, (mas mabuti, kayensky), asin
Mga sangkap para sa graration
  • 800 g patatas
  • 3 ordinaryong mga bombilya
  • 30 g ng basura ng basura
  • 2 baso ng gatas
  • 100 ML cream
  • 1 sibuyas na bawang
  • 2 tbsp. langis ng oliba
  • 1 tbsp. Tinunaw na langis ng mantikilya
  • Black pepper, asin, nutmeg.

Pagluluto Greaten:

  1. Habang ang oven ay pinainit hanggang sa 200 ° C, sa isang kasirola, dalhin ang gatas sa isang pigsa, at i-cut patatas na may mga lupon.
  2. Hiwa patatas itapon sa gatas at magdagdag ng pagdurog bawang. Magluto ng 6-7 minuto.
  3. Sa oras na ito, i-cut ang mga singsing na sibuyas at init ang cream.
  4. Sa baking tray, ibuhos namin ang langis (at gulay, at mantikilya), magdagdag ng mga sibuyas at magprito nang bahagya.
  5. Ilagay ang mga patatas sa tray, ihalo ang busog, magdagdag ng mga seasonings.
  6. Punan ang karapat-dapat na cream at sprinkled na may gadgad keso.
  7. Nagpadala kami ng tray sa oven para sa 10-12 minuto, at sa oras na ito ay nakikibahagi kami sa pangunahing ulam.

Paghahanda ng bato:

  1. Inihanda ang kidney cut sa 2-3 malalaking bahagi.
  2. Ang mga pulang sibuyas ay pino ang pag-ihaw ng ilang minuto sa isang kasirola.
  3. Nagdagdag kami ng mga bato at magprito ng ilang minuto hanggang sa sila ay baluktot. Labis na likido namin tumpak na alisan ng tubig.
  4. Idagdag ang natitirang mga sangkap, ihalo at mamili ng 5-7 minuto.
  5. Sa pamamagitan ng oras na ito, at Greaten ay dapat na handa na, kaya agad ilapat ang mga ito sa talahanayan magkasama.

Kaya mas maaga ang naturang mga kahina-hinalang kidney ng karne ng baka ay nagiging isang katangi-tanging maligaya na ulam. At ito ay hindi natatakot na sumpain ito, tulad ng kanyang maliit.

Karagdagang mga recipe na may video.

At kung mayroon ka pa ring mga katanungan, kung paano ihanda ang mga bato, tingnan ang video, kung saan ang buong proseso ng pagluluto ay malinaw na kinakatawan.

Paano magluto ng mga kidney ng calf sa cream sauce

Isang mabilis na recipe na may detalyadong paglalarawan.

Karne ng baka kidney sa mustasa sauce

Paano magluto ng mga kidney ng karne ng baka na walang amoy, ngunit masarap? Narito ang isa pang masarap na recipe, ngayon sa sarsa ng mustasa, piquant at napaka-appetizing!

Beef at Calf Kidney Pickle.

Ang recipe ay inilarawan sa pamamagitan ng video sa YouTube, tingnan dito.

Добавить комментарий