เนื้อวัวเนื้อวัว - ทำอาหารสูตร (6 ตัวเลือกอร่อย)

ไตไตจะถูกนับเป็นผลิตภัณฑ์ย่อยเหล่านั้นบนพื้นฐานของอาหารหลายร้อยจานที่สามารถทำได้ ไม่มีหนึ่งสูตรสำหรับการปรุงอาหารเราจะเสนอรูปแบบที่อร่อยที่สุดให้กับคุณ เราจะไม่ล่าช้าและเริ่มทันที!

เนื้อวัวเนื้อวัว - การเตรียมผลิตภัณฑ์ย่อย

ก่อนที่คุณจะปรุงไตของเนื้อวัวคุณต้องแช่และต้มผลิตภัณฑ์ล่วงหน้า จากนั้นจานก็ไม่มีกลิ่นรสอร่อย เมื่อเลือกให้ใส่ใจกับเฉดสีมันจะต้องเหมือนกัน จุดและข้อบกพร่องอื่น ๆ ที่ยอมรับไม่ได้

ขั้นตอนที่ 1 การวาง

การแช่ที่เหมาะสมยังคงดำเนินต่อไปอย่างน้อย 3 ชั่วโมงดีกว่า - อีกต่อไป ล้างผลิตภัณฑ์ย่อย 3-5 ครั้งกำจัดฟิล์มหลังจากนั้นคุณจะได้รับการละทิ้งวิธีใดวิธีหนึ่ง:

  • นมที่มีของเหลวสูง
  • กรองน้ำ;
  • น้ำ + น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว

ตลอดระยะเวลาของการแช่สองครั้งจำเป็นต้องเปลี่ยนองค์ประกอบที่ไตจะได้รับการบำรุงรักษา

ขั้นตอนที่ 2 การปรุงอาหาร

1. หลังจากผลิตภัณฑ์ย่อยเข้าสู่ของเหลวมันจะใช้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และความขมขื่น เติมช่องเก็บของด้วยน้ำวางบนเตาสำหรับการเดือดพร้อมกับไต

2. หลังจากจุดเริ่มต้นของคำรามท่อระบายน้ำซุปนี้เติมภาชนะด้วยน้ำบริสุทธิ์ใหม่ ไตด้วยตัวเองล้างและส่งการทำอาหารอีกครั้ง tomit ที่กำลังไฟต่ำ 1-1.5 ชั่วโมง

3. ไตถอยหลังจากใช้เดือดสำหรับอาหารที่สองและจานแรก เลือกสูตรการทำอาหารและดำเนินการต่อเพื่อจัดการ

№1 เนื้อวัวผัดกับหัวหอม

Govjazhi-Pochki-Zharenye-S-Lukom

  • คนพาล - 3 ชิ้น
  • ไต - 0.7 กก.
  • เกลือพริกไทยป่น (สีดำ)

1. หลังจากแช่และเดือดเราจะเรียกเก็บผลิตภัณฑ์ย่อยด้วยชิ้นส่วนของรูปร่างโดยพลการ แต่อย่าตี มันจะดีกว่าที่จะดำเนินการตัดลูกบาศก์หรือแผ่นบาง ๆ

2. Ponchil และเกลือ ส่งไตออกเป็นน้ำมันแยกด้วยน้ำมันและสยองขวัญจนกว่าความพร้อม อย่าหักโหมจนไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์จะยาก

3. ในกระทะอื่นรากน้ำมันของวงแหวนครึ่งลูกไก่ เมื่อมันกลายเป็นสีทองให้ย้ายเนื้อหาไปยังไตพร้อมกับน้ำมัน พร้อมแล้ว!

Pochki-govjazhi-v-smetane

  • หัวหอม - 2-3 ชิ้น
  • ไต - 800-900 กรัม
  • ครีมเปรี้ยวสูง - 0.25-0.3 กก.
  • แป้ง - 20 กรัม
  • กระเทียมชิ้น - 3 ชิ้น
  • Dill - 20 GR

เนื้อวัวในครีมรสเปรี้ยวมากอ่อนโยนมากนี่คือสูตรการทำอาหาร

1. หลังจากเตรียมพร้อมเราเรียกเก็บเงิน subprodukt ด้วยสไลด์ความหนาของที่ไม่เกิน 0.5 ซม.

2. ส่งน้ำมันแยกออกด้วยน้ำมันรากเพื่อความพร้อม 80% ย้ายเข้าไปในถ้วยและเก็บไว้ที่ด้านข้าง

3. Pizese น้ำมันปีนคั่วบนย่าง คุณสามารถป้อนแครอทที่บดแล้ว (มันไม่ได้ไปตามสูตร)

4. เมื่อหลอดไฟเกือบจะชาร์จให้ป้อนกระเทียมบดหรือสับ

5. ทำตามตัวอักษรในไม่กี่นาทีโยนแผ่นไตและครีมเปรี้ยว ปรุงอาหารสีเขียวเทแป้งเปื้อน Tomit 3 นาทีและปิด

หมายเลข 3 ไตตุ๋นกับแตงกวาเค็ม

Pochki-Tushenye-S-Solenymi-Ogurcami

  • มะเขือเทศวาง - 20 กรัม
  • แครอทใหญ่ - 2 ชิ้น
  • ผลิตภัณฑ์ย่อย - 0.6 กก.
  • แป้ง - 30 กรัม
  • ครีมเปรี้ยว - 80-100 กรัม
  • แตงกวาเค็ม (เล็ก) - 3 ชิ้น
  • หัวหอม - 2 ชิ้น
  • น้ำซุป / น้ำ - 0.2 ลิตร

ไตเนื้ออร่อยสามารถทำด้วยแตงกวาเค็ม สูตรการทำอาหารทาสีในขั้นตอนความยากลำบากจะไม่เกิดขึ้น

1. ม้วนน้ำมันในกระทะ ป้อนหลอดไฟที่สับด้วยก้อนและแครอทที่ดุเดือด น่ากลัวประมาณ 3 นาที

2. เลื่อนเครื่องคั่วผักที่ด้านหนึ่งของอาหาร ไตใส่จานหรือก้อน ผ่านเข้าไปในด้านการทอดในด้านที่สอง ยังคงทอดกลางเวลา 10 นาที

3. ในช่วงเวลานี้ดูแลแตงกวา พวกเขาจะต้องสับด้วยลูกบาศก์หลังจากนั้นพร้อมกับวางมะเขือเทศนำไปใช้ในกระทะ ที่นี่เทน้ำ / น้ำซุปปิดจานดับครึ่งชั่วโมง

4. ผ่านช่วงเวลาการตั้งค่าข้ามแป้งผ่านฟางผ่านดาวเทียม ในเวลาเดียวกันเปื้อนเพื่อป้องกันการพาณิชย์ ใช้เวลาอีก 3 นาทีแล้วใส่ครีมเปรี้ยว หลังจากสองสามนาทีปิด

№4. ไตเนื้อพร้อมแตงกวาและมันฝรั่ง

govjazhi-pochki-sogrom-i-kartoshkoj

  • มันฝรั่ง - 900 กรัม
  • ผลิตภัณฑ์ย่อย - 900 กรัม
  • หัวหอม - 3 ชิ้น
  • แตงกวาเค็ม - 3 ชิ้น
  • ฟันกระเทียม - 6 ชิ้น
  • น้ำคือ 0.1 ลิตร
  • มะเขือเทศวาง / ซอสมะเขือเทศ - 120 กรัม
  • เครื่องเทศ - ตามที่คุณต้องการ

เพื่อโปรดครอบครัวทำให้เนื้อวัวมีมันฝรั่ง นี่คือสูตรการทำอาหาร

1. หลังจากแช่และเดือดเราจะเรียกเก็บผลิตภัณฑ์ย่อยด้วยลูกบาศก์ประมาณ 1.5-2 ซม. ส่งน้ำมันอุ่นสยองขวัญสู่สถานะที่อ่อนนุ่ม

2. ย้ายไตไปที่ขอบของกระทะสูบลงบนริ้วรอยในด้านที่สอง เขียนมันจนกว่าความพร้อมแล้วผสมเนื้อหาของจานแล้วใส่มะเขือเทศวาง

3. ตุ๊กตาเครื่องเทศครอบคลุมลูกบาศก์ด้วยแตงกวาเค็ม กระเทียม disstain และยังเพิ่มองค์ประกอบหลัก ทุกอย่างทอดทุกสองสามนาทีเทน้ำ

4. ครอบคลุมจานผลิตภัณฑ์ TOMIT ประมาณ 15-20 นาทีที่กำลังไฟต่ำ ในช่วงเวลานี้ชาร์จมันฝรั่งและทำให้แยกต่างหากบนน้ำมันบนกระทะอื่น

5. ผสมกันทั้งหมดปิดเตาให้จานให้ยืนและเริ่มชิม ไตเนื้อมีการรวมเข้ากับมันฝรั่งอย่างสมบูรณ์แบบ ตอนนี้คุณรู้วิธีทำอาหารพวกเขา

№5 Goulash จากไตเนื้อในหม้อหุงช้า

Guljash-iz-Govjazhih-Pochek-V-Multivareke

  • มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
  • แครอท - 1 ชิ้น
  • หัวหอม - 2 ชิ้น
  • ไต - 1 กก.
  • ฟันกระเทียม - 3 ชิ้น
  • Dill - 20 GR

ไตไตเหมาะสำหรับการสร้างการเดินเล่นในหม้อหุงช้า เราจะนำเสนอสูตรอาหารในทุกรายละเอียด

1. ใช้จ่ายอย่างเบื้องต้นโดยการเตรียมไต (แช่การทำอาหาร) ถัดไปเรียกเก็บเงินกับลูกบาศก์หรือแผ่นส่งไปยังน้ำมันหลายตัว

2. Plush Spices ที่คุณชื่นชอบ หยุดฟังก์ชั่นการอบเป็นเวลา 20 นาที อย่าลืมที่จะกวนเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้

3. ในขณะที่มีเวลาว่างข้ามแครอทผ่านขูดและการโกหกจะแทบจะไม่ มะเขือเทศลดลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นถอดเปลือกออกและปลดอาวุธส้อมในโจ๊ก

4. ป้อน Carrovina ด้วยก้อนและมะเขือเทศกับไต อย่าปิดฝาอย่าเปลี่ยนโหมดทอดส่วนประกอบอีก 5 นาที ถัดไปแจกจ่ายกระเทียมและส่งไปยังหม้อหุงช้า

5. กวนเนื้อหาสลับโปรแกรมเพื่อ "ดับ" ครึ่งชั่วโมง สองสามนาทีก่อนที่สัญญาณจับเวลาแล้วปั๊มผักชีฝรั่งสับ

№6 เนื้อวัว

rassolnik-iz-govjazhih-pochek

  • น้ำซุป - 2.5 ลิตร
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • ไต (เตรียมพร้อม) - 400 กรัม
  • Tubers มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
  • Perlovka - 120 กรัม
  • Sorrel - 0.1 กก.
  • แตงกวาเค็มขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
  • Parsley Root (ไม่จำเป็น) - 0.5 ชิ้น

Beef Kidneys สามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารจานแรก สูตรการรับของกระบะง่าย

1. เตรียมภาชนะทำอาหารที่เหมาะสม เทมันฝรั่งสับและแตงกวาสับของเธอ

2. แยกกันให้คั่วบนน้ำมันจากรากเส้นใยของผักชีฝรั่งและก้อน ส่งไปที่ saucpan และเติมเนื้อหาของน้ำซุป

3. วางบนเตา TOMIT 15 นาที เทข้าวบาร์เลย์และสีน้ำตาลสับ คุณสามารถเทน้ำเกลือใบ้จากแตงกวา เกลือฤดูกาล

4. หลังจากแช่และเดือดไตคุณต้องครอบคลุมกับลูกบาศก์และทอดเล็กน้อยในน้ำมัน ใส่เข้าไปในซุป บริดจ์จะพร้อมเมื่อสิ่งกีดขวางถูกเชื่อมอย่างสมบูรณ์

เราตรวจสอบอาหารที่หลากหลายมากที่สุดตามเนื้อวัวเนื้อวัว เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ย่อยสูญเสียกลิ่นและความขมขื่นไม่ลืมที่จะดำเนินกิจกรรมเตรียมความพร้อม เรากำลังพูดถึงการแช่และทำอาหาร เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จ!

คำอธิบาย

ไตไต - เป็นสินค้าย่อยขนาดใหญ่ที่ไม่ได้มีความต้องการในการปรุงอาหารเนื่องจากมีกลิ่นหอมที่เฉพาะเจาะจง อย่างไรก็ตามพ่อครัวหลายคนรู้ว่าหากไตถูกโต้กลับอย่างถูกต้องจากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารจากอาหารอร่อยหลากหลายชนิด ผลิตภัณฑ์ย่อยทำปฏิกิริยาดีต่อการรักษาความร้อนใด ๆ ก็สามารถยึดได้เคาะกับผักปรุงอาหารและอบ ไตมีความโดดเด่นด้วยวิตามินที่อุดมไปด้วยและโปรตีนและแร่ธาตุที่มีปริมาณไขมันและคาร์โบไฮเดรตต่ำซึ่งทำให้พวกเขาไม่เพียง แต่อาหาร แต่ยังมีประโยชน์

เนื้อวัวกิน?

ทันทีที่ฟิล์มสีขาวและชั้นไขมันถูกลบออกจากพื้นผิวของไตเนื้อวัวพวกเขาจะถูกแช่เพื่อกำจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ หลังจากนั้นความหลากหลายของอาหารสามารถเตรียมจากไตที่ซึ่งผลิตภัณฑ์ย่อยสามารถทำหน้าที่เป็นส่วนผสมหลักและเพิ่มเติม

อาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่มีเนื้อวัวเป็น Beefstoganov, บริดจ์, Solyanka เช่นเดียวกับ Julien นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ย่อยสามารถทำพื้นฐานสำหรับการเตรียมน้ำเกรวี่สิ่งของสำหรับพายและพาย ฯลฯ

เทจากเนื้อวัวในครีมเปรี้ยว

คำอธิบายสั้น ๆ ของ

เนื้อวัวของวัวหนุ่มเป็นอาหารอันโอชะโดดเด่นด้วยแคลอรี่ต่ำ (84 kcal ต่อ 100 กรัม) พวกเขาแตกต่างกันในขนาดใหญ่รสชาติพิเศษและกลิ่นที่เฉพาะเจาะจง

คุณมีลักษณะอย่างไร

พื้นผิวที่ยอดเยี่ยมของไตเนื้อเนื้อเกือบจะเรียบเหมือนหมู ผลิตภัณฑ์สามารถชั่งน้ำหนักจาก 500 กรัมถึง 1 กิโลกรัม บนพื้นผิวไตร่องจำนวนมากลึกมากจนดูเหมือนว่ามันประกอบด้วยชิ้นส่วนแยกต่างหาก

สีของไตคือสีแดงเข้มบางครั้งสีน้ำตาล พื้นผิวถูกห่อหุ้มด้วยชั้นไขมัน แต่มักจะถูกตัดก่อนการขายผลิตภัณฑ์ย่อย นอกจากนี้ไตครอบคลุมฟิล์มขาว © https://ydoo.info/product/govyazhi-pochki.htmlcrew เรือตั้งอยู่ทั้งบนพื้นผิวและภายในเนื้อวัว

เนื้อวัวในกระดานไม้

รสนิยม

เนื้อไตไม่ใช่รสชาติที่น่าพอใจที่สุดถ้าผลิตภัณฑ์ย่อยไม่แช่ก่อนทำอาหาร หลังจากแช่พวกเขาจะสูญเสียรสชาติที่ปรากฏเนื่องจากการทำงานของไตในร่างกายสัตว์ทันที

ผลิตภัณฑ์ย่อยที่ปรุงสุกแล้วมีความโดดเด่นด้วยโครงสร้างการประกวดราคาและรสชาติที่น่ารื่นรมย์ที่ดูเหมือนตับเนื้อ

กลิ่น

ไตดิบมีกลิ่นปัสสาวะเฉพาะที่ไม่พึงประสงค์ สีเข้มกว่าสีของผลิตภัณฑ์ย่อยความแข็งแรงของกลิ่นหอม

วิธีการเลือก?

ซื้อไตเนื้อสดคุณควรใส่ใจกับ:

  1. ความสมบูรณ์ ไตจะต้องแข็งไม่มีความเสียหายทางกลหรือข้อบกพร่องอื่น ๆ

  2. สี. ไตที่มีคุณภาพสูงมีความโดดเด่นด้วยชุดสีอิ่มตัวโดยไม่มีพื้นที่มืดหรือสว่าง เฉดสีอาจแตกต่างกันไปจากสีน้ำตาลอ่อนเป็นสีน้ำตาล

  3. เปล่งประกาย พื้นผิวของไตสดน่าจะเป็นประกายเงางาม ผลิตภัณฑ์ย่อยที่มีเปลือกเคลือบซื้อที่ไม่พึงประสงค์

  4. Bloodmeys การปรากฏตัวของรอยฟกช้ำและรอยฟกช้ำบนพื้นผิวของไตบ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์ใด ๆ ถูกเก็บไว้อย่างไม่ถูกต้องหรืออยู่บนเคาน์เตอร์ยาว

กำหนดคุณภาพของสินค้าในรสชาติจะเป็นไปไม่ได้เนื่องจากข้อมูลเฉพาะซึ่งจะเกินกำหนดกลิ่นอื่น ๆ

เนื้อวัวบนกระดานไม้ใกล้ Pepper Peas, กระเทียม, หัวหอมและพริกหวาน

วิธีการจัดเก็บ?

เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไตเนื้อวัวและหลีกเลี่ยงความเสียหายของผลิตภัณฑ์คุณต้องไม่ละเลยเงื่อนไขและข้อกำหนดการเก็บรักษา

เงื่อนไข

ไตสดไม่สามารถเก็บไว้ในรูปแบบที่ไม่บริสุทธิ์จากชั้นบนสุดดังนั้นผลิตภัณฑ์ย่อยจะต้องล้างทันทีและกำจัดฟิล์มเรือหนาแน่นและชิ้นส่วนที่เหลืออีกอื่น ๆ นอกจากนี้คุณยังสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ทันทีและเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะบรรจุน้ำเย็น

บริสุทธิ์ล้างและหั่นบาง ๆ เนื้อวัวในชามขนาดใหญ่

เวลา

ไตสดถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งหรือสองวันดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะให้ผลิตภัณฑ์ในการทำอาหารทันที

เป็นไปได้ไหมที่จะแช่แข็ง?

ในรูปแบบแช่แข็งของไตสามารถเก็บไว้ได้จนถึงหกเดือน อย่างไรก็ตามก่อนที่จะส่งพวกเขาไปยังช่องแช่แข็งผลิตภัณฑ์ย่อยจะต้องล้างออกให้สะอาดและทำความสะอาดจากทั่วทุกมุม หลังจากแช่แข็งยาวรสชาติของเนื้อวัวเนื้อวัวเสียเล็กน้อย แต่ไม่จำเป็น

ตับเนื้อวัวแช่แข็งในภาชนะขนาดใหญ่

เตรียมการทำอาหารอย่างไร

เพื่อให้มีเนื้อวัวเนื้อเนื้ออร่อยให้ล้างออกอย่างถูกต้องแช่และส่วนหนึ่ง

วิธีการล้าง?

หลังจากชั้นไขมันและฟิล์มสีขาวถูกลบออกจากพื้นผิว (ถ้าสิ่งนี้ไม่ได้ทำก่อนการขาย) มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะนำไตเข้าไปในภาชนะที่ลึกและเทน้ำเย็น จากนั้นคุณต้องปฏิบัติต่อพื้นผิวของไตด้วยแผ่นนิ้วที่มีร่องรอยของเมือกขยะมูลฝอยน้อยที่สุดและเลือดไม่ผ่านร่องลึก

ไตต้มอหิวชีวิตกับไขมัน

วิธีการวางลงจากกลิ่น?

การแช่จะช่วยกำจัดกลิ่นปัสสาวะเข้มข้นซึ่งเก็บรักษาไว้เป็นเวลานานในไต

ในน้ำ

ไตใหญ่จะต้องถูกตัดครึ่งมันเพียงพอที่จะทำให้การตัดลึกหลายครั้งในขนาดเล็กซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการล้างสารตกค้างในปัสสาวะ ผลิตภัณฑ์ย่อยถูกพับลงในภาชนะแก้วหรือพลาสติกปกคลุมด้วยน้ำและวางไว้ในตู้เย็น ไม่แนะนำให้ใช้คอนเทนเนอร์โลหะเนื่องจากไตจะปรากฏรสชาติของโลหะ

ในการปั๊มไตเนื้อต้องใช้เวลา 10-12 ชั่วโมงในขณะที่ทุกสองสามชั่วโมงน้ำควรเปลี่ยน

นอกจากนี้คุณยังสามารถวางไตเพื่อดึงออกมาในตู้เย็นในตอนกลางคืนเพื่อให้ในตอนเช้าคุณเริ่มเตรียมตัว แต่น้ำควรเปลี่ยนอย่างน้อยสองสามครั้ง

เมื่อเสร็จสิ้นการแช่ผลิตภัณฑ์ย่อยจะถูกล้างอีกครั้งภายใต้น้ำไหลและหลังจากถูกแยกออกจากกัน

เนื้อวัวของไตในกระทะด้วยน้ำ

ในนม

ล้างในที่บ้านหรือซื้อ (มีไขมันสูง) นมจะทำให้รสชาติของไตอ่อนโยนและอ่อนนุ่มมากขึ้น คุณสามารถแช่ทั้งผลิตภัณฑ์ย่อยทั้งหมดที่มีการตัดลึกและหั่นเป็นชิ้น ๆ อย่างไรก็ตามตามที่พวกเขาต้องตัดมีความจำเป็นต้องลบชิ้นส่วนที่กินไม่ได้ทั้งหมด

ควรเพิ่มไตในถังที่ไม่ใช่โลหะและเทลงในนมเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมผลิตภัณฑ์อย่างสมบูรณ์ เวลาแช่คือ 4-5 ชั่วโมงในระหว่างที่นมต้องเปลี่ยน 1 ครั้งต่อชั่วโมง

หลังจากนั้นไตจะถูกล้างอย่างทั่วถึงภายใต้น้ำไหลแห้งและเตรียมต่อไป

ไตเนื้อในนม

ในน้ำส้มสายชู

วิธีที่เร็วที่สุดในการแช่คือการแช่ไตเนื้อในน้ำส้มสายชู:

  • ก่อนที่จะจิ้มไตควรล้างและสับอย่างประณีตลบส่วนประกอบที่ไม่จำเป็นทั้งหมด

  • ชิ้นส่วนที่ควรใส่ในภาชนะแก้วลึก

  • เทไตด้วยน้ำส้มสายชูที่เพิ่ม 5 ช้อนโต๊ะ l. เกลืออาหารเพื่อให้ครอบคลุมผลิตภัณฑ์ย่อยอย่างเต็มที่

ทันทีที่ของเหลวมืดลงสามารถนำไตให้ล้างและใช้งานได้

วิธีการบางส่วน?

คุณต้องเข้าสู่ไตก่อนตัดตามร่องและลบริ้วพวงไขมันและเรือ จากนั้นแต่ละชิ้นจะตัดกลับไปเป็นสองส่วนเพื่อให้สามารถลบ ureters ได้ ขนาดของชิ้นขึ้นอยู่กับอาหารไตที่เพิ่มเข้ามา อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้ตัดขนาดเล็กเกินไปเนื่องจากในระหว่างการประมวลผลความร้อนโครงสร้างจะรีบเร่งและรสชาติจะกลายเป็นเรื่องยาก

ไตไตหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

วิธีการปรุงอาหาร

ไตของวัวหนุ่มสามารถเตรียมได้หลากหลายวิธี: การปรุงอาหารทอดในกระทะหรือย่างเหงื่อในซอสอบในเตาอบหรือในหม้อหุงช้า

ทำอาหารอย่างไร?

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารไตจะต้องทำความสะอาดจากทั้งหมดที่แยกจากกันแช่มันจะล้างออกอย่างทั่วถึงภายใต้น้ำไหลและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากคุณปรุงอาหารไตทั้งหมดมันจะใช้เวลามากขึ้นและเส้นเลือดและหลอดเลือดทั้งหมดที่เหลืออยู่ภายในจะเข้มงวดและทำให้เสียทรัพย์สินของผลิตภัณฑ์ย่อย

นอกจากนี้ยังไม่แนะนำให้ปรุงไตพร้อมกับเครื่องในอื่น ๆ เนื่องจากอาจเป็นรสชาติที่เสียหายของส่วนผสมทั้งหมด

ชิ้นส่วนหั่นบาง ๆ ควรเทด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมประมาณ 2 ซม. จากนั้นใส่ไฟกลางนำไปต้มและทำอาหารต่อไปอีก 5 นาที จากนั้นน้ำจะต้องผสานและล้างกระทะ ต่อไปชิ้นส่วนควรกลับไปที่ภาชนะเทน้ำร้อนแล้วใส่ไฟไหม้ เมื่อของเหลวเริ่มต้มไฟควรจะลดลงเป็นขั้นต่ำและปรุงเป็นเวลา 45 นาที (จนกว่าความพร้อม)

ไตเนื้อถูกต้มในกระทะ

ทอด?

Pre-Peeled และ Beef Deveryys ต้องตัดเป็นชิ้น ๆ ที่ทำง่ายถ้าคุณตัดตามร่อง ทอดผลิตภัณฑ์จำเป็นต้องใช้บนกระทะร้อนบนผักหรือเนย

เวลาทำอาหารใช้เวลา 5-10 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดชิ้น ภายในไตควรจะยังคงเป็นสีชมพู ในกระบวนการของการทอดจำเป็นต้องมีชิ้นส่วนที่เป็นระยะ หากคุณต้องการส่งไตพร้อมกับหัวหอมทอดหรือผักอื่น ๆ คุณต้องเตรียมอาหารในกระทะสองอันที่แตกต่างกันและรวมเข้าด้วยกันในช่วง 2 นาทีสุดท้ายของการทอด

ไตเนื้อวัวที่มีหัวหอม

วิธีการดับ

ไตอร่อยและอ่อนโยนจะได้รับหลังจากแช่ก่อน คุณสามารถปิดผลิตภัณฑ์ย่อยในกระทะลึกพร้อมกับผักต่าง ๆ เช่นแครอทหัวหอมและพริกหวาน

โรคไตควรถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำความสะอาดผักและหั่นเป็นลูกบาศก์ทุกขนาด ก่อนอื่นคุณต้องทอดผักจนกว่าพวกเขาจะนุ่มนวล จากนั้นคุณต้องเพิ่มไตแป้ง ​​(เป็นข้น) ผสมและทอดเป็นเวลา 7-10 นาที หลังจากนั้นเทน้ำเดือดที่จะถูกปกคลุมไปด้วยส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผสมแล้วครอบคลุมความจุกับฝาลดไฟให้น้อยที่สุดและดับจากครึ่งชั่วโมง (จนกว่าความพร้อม)

มันไม่จำเป็นต้องทอดหรือต้มไต

เนื้อวัวตุ๋นในจาน

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า?

ด้วยความช่วยเหลือของ Multicookers ของ Beef Deneys คุณสามารถปรุงและเคาะได้

ทำอาหาร. การบริสุทธิ์และบวมไตต้องตัดเป็นชิ้น ๆ ป้องกันหลายแก้วในชามและเพิ่มน้ำเย็น ต่อไปคุณควรตั้งค่า "ทำอาหาร" โหมด "ซุป" หรือ "จับคู่" เป็นเวลา 5-7 นาที เมื่อน้ำเดือดคุณต้องปิดโปรแกรมและระบายน้ำจากชามให้ล้างภาชนะและไตอย่างดี จากนั้นส่วนผสมจำเป็นต้องเทน้ำสะอาดอีกครั้งเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเปิดใช้งานโหมดการทำอาหารเป็นเวลา 50 นาที

ดับไฟ ไตจะดำเนินการอย่างอ่อนโยนถ้าพวกเขาดับพวกเขาในน้ำมะเขือเทศกับหัวหอมและแครอท ผักและไตจำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยจะถูกเทลงในชามและเป็นครั้งแรกในโหมด "ทอด" สำหรับผักย่าง 10 นาทีกวนเป็นระยะ หลังจากที่ควรเพิ่มชิ้นไตผสมเทน้ำมะเขือเทศครึ่งลิตร (หรือพาสต้าเจือจางด้วยน้ำ) ใส่ใบอ่าวพริกไทยพริกไทยเกลือและเครื่องเทศใด ๆ ให้เลือก จากนั้นคุณต้องเปิดใช้งานโหมด "ดับ" และตั้งเวลา - 45 นาที เมื่อเสร็จสิ้นโปรแกรมจานก็พร้อม

ตุ๋นในไตเนื้อหลายแก้ว

วิธีการอบในเตาอบ?

คุณสามารถอบไตด้วยมันฝรั่งและหัวหอม ในการทำเช่นนี้ให้สะอาดและแช่แช่แล้วสังหารเล็กน้อย ไตควรเทน้ำเย็นที่สะอาดวางไว้บนเตารอจนกระทั่งน้ำเริ่มต้มลบออกจากความร้อนและเปลี่ยนน้ำให้สดชื่น ทำขั้นตอนเดียวกันอีกครั้ง หลังจากนั้นคุณควรตัดผลิตภัณฑ์ย่อยในชิ้นเล็ก ๆ ตัดชิ้นส่วนที่กินไม่ได้ทั้งหมด

มันฝรั่งและหัวหอมจำเป็นต้องทำความสะอาดและตัดเป็นวงกลม ในถังอบเทน้ำมันพืชและกระจายไปทั่วผนังอย่างสม่ำเสมอและด้านล่างของแบบฟอร์ม ไตหั่นบาง ๆ เพื่อส่งมอบเครื่องเทศสำหรับทุกรสนิยมและผสมจากนั้นวางไว้ที่ด้านล่างของถัง จากข้างบนคุณต้องวางชั้นของหัวหอมและด้านบนของมันฝรั่งปรุงรสและพริกไทยของมันฝรั่ง จากนั้นรูปร่างคุณต้องเทน้ำประมาณ 50 มล. และเทส่วนผสมทั้งหมดของครีมเปรี้ยว

ความจุที่มีฝาปิดปิดควรส่งไปที่เตาอบอุ่นถึง 180 องศาประมาณ 60-80 นาที (จนกระทั่งจานพร้อม)

Beef Buds อบในหม้อด้วยธนูมันฝรั่งและแครอท

วิธีการปรุงอาหารบนเตาย่าง?

เคบับแสนอร่อยได้รับจากไตไต สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้ไขมันไตหัวหอมและน้ำเกลือจากแตงกวาหรือมะเขือเทศ

ไตควรตัดเป็นชิ้นส่วนของขนาดกลางชิ้นมีชิ้นที่มีความหนา 1 ซม. หัวหอม - แหวน คุณต้องเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะขนาดใหญ่เทน้ำเกลือและออกไปดองเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

จากนั้นใน Semumbura หรือโครงกระดูกยาวรดน้ำในน้ำคุณต้องใส่ไตไขมันและหัวหอมสลับกัน การทอดบาร์บีคิวบนบาร์บีคิวควรประมาณครึ่งชั่วโมงเปลี่ยนรูปทรงเป็นระยะ

ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

องค์ประกอบของเนื้อวัวเนื้อวัวนั้นอุดมไปด้วยขนาดเล็กและแม่มดเช่นเดียวกับวิตามินขอบคุณที่ใช้งานอย่างเป็นระบบของอาหารที่มีการเพิ่มผลิตภัณฑ์ย่อยนี้จะมีผลในเชิงบวกต่อความเป็นอยู่ที่ดีและสภาพสุขภาพ ได้แก่ :

  • ภูมิคุ้มกันเสริมสร้างความเข้มแข็งการทำงานของกระบวนการป้องกันในร่างกายจะดีขึ้น

  • ปรับปรุงการทำงานของต่อมไทรอยด์

  • ทำให้การผลิตฮอร์โมนเป็นปกติ

  • ร่างกายอิ่มตัวด้วยวิตามิน;

  • ปรับปรุงการทำงานของกระบวนการแลกเปลี่ยน

  • ความน่าจะเป็นของการพัฒนาเซลล์มะเร็งจะลดลง

  • ร่างกายจะได้รับการทำความสะอาดของตะกรันและสารพิษรวมถึงผลิตภัณฑ์สลายตัวทางชีวภาพ

  • ปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารเช่นเดียวกับลำไส้

  • ผนังของเรือมีความเข้มแข็ง

  • กระบวนการฟื้นฟูจะเร่ง;

  • ปรับปรุงสถานะของระบบประสาท

การปรากฏตัวของไตเนื้อในอาหารเด็กช่วยกระตุ้นกระบวนการเจริญเติบโต นอกจากนี้หากคุณใช้ไตในขณะที่ปฏิบัติตามอาหารคุณสามารถทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยสารโภชนาการและสารที่มีประโยชน์และในเวลาเดียวกันลดน้ำหนักโดยไม่มีอคติต่อสุขภาพ

อัตราการบริโภครายวันที่แนะนำคือไต 100 กรัม

ที่จะรู้สึกถึงผลบวกมีการผลิตการผลิตที่เพียงพอหลายครั้งต่อสัปดาห์ การละเมิดไตสามารถนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของคอเลสเตอรอลในเลือดเช่นเดียวกับเรือดังนั้นจากการใช้ผลิตภัณฑ์คนที่ต่อสู้กับโรคหัวใจควรถูกทอดทิ้ง ยังยืนด้วยความระมัดระวังในการเพิ่มไตให้กับอาหารให้กับผู้ที่มีแรงกดดันจากหลอดเลือดแดงเพิ่มขึ้น

นอกจากนี้ยังมีข้อห้ามในการใช้เครื่องในผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเกาต์, หลอดเลือดหรือโรคต้อหินเช่นเดียวกับผู้ที่มีอาการแพ้หรือแพ้แต่ละตัวในไตและส่วนประกอบขององค์ประกอบทางเคมีของพวกเขา

สำหรับ 6 คน

15 นาที

98 kcal

5/5 (1)

สูตรการปรุงอาหารเนื้อวัวเนื้อวัวด้วยภาพถ่าย

วันนี้เราจะเตรียมไตเป็นภาษาจีน หลายคนเชื่อว่าเป็นการยากที่จะเตรียมอาหารจีน แต่นี่เป็นความคิดเห็นที่ผิดพลาด แน่นอนคุณต้องลองวิธีที่แตกต่างกันเพื่อรับประสบการณ์และคุณจะเข้าใจว่าทุกอย่างง่ายกว่าที่ดูเหมือน หลักการหลักของอาหารจีนคือ Kushany เตรียมบนไฟที่แข็งแกร่งไม่นานพอและส่วนผสมทั้งหมดตัดอย่างประณีต . โดยหลักการเดียวกันเราจะเตรียมทั้งไตที่ชื่นชมมากโดยนักชิม มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามคำแนะนำบางอย่างในการทำอาหารเพื่อให้จานของเราเกิดขึ้นกับความน่ารับประทานด้วยรสชาติที่น่ารื่นรมย์และกลิ่น

สูตรสำหรับการปรุงอาหารเนื้อวัวในภาษาจีนด้วยภาพถ่าย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้: เขียง, มีด, กระทะ, เตาทำอาหาร

ส่วนผสม

ไตไต 1 กก.
ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
แป้งสาลี 100 กรัม
ปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ 1 ช้อนโต๊ะ l.
หัวหอม 1 ชิ้น
กระเทียม 4 กลีบ
ผักใบเขียว 1 ลำแสง
น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ l.
คอนยัค 50 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

  1. ล้างออกคื่นฉ่าย 100 กรัมและตะแกรงมันบนขูดขนาดใหญ่ ทำความสะอาดหลอดไฟแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สูตรสำหรับการปรุงอาหารเนื้อวัวในภาษาจีนด้วยภาพถ่าย
  2. เพื่อยิงเพื่อวางกระทะเทน้ำมันให้ความร้อนและส่งหัวหอมลงไปและขึ้นฉ่าย ทอดเป็นเวลา 7 นาที ไตเนื้อพร้อมสูตรทำอาหารแตงกวาเค็ม
  3. ล้างไต 1 กิโลกรัมตัดครึ่งตัดไขมันในไตแล้วตัดมันบาง ๆ โรย 1 ช้อนโต๊ะ l. ปรุงรสเนื้อสัตว์และมิกซ์ สูตรการทำอาหารไตเนื้อวัวพร้อมรูปภาพ
  4. ทำความสะอาดกระเทียม 4 กานพลูล้างให้บดขยี้และเพิ่มลงในไต ผสมให้เข้ากันแล้วตัดไตของคุณในแป้ง เนื้อวัวในสูตรอาหารรสเปรี้ยว
  5. ในกระทะที่กว้างร้อนความร้อนน้ำมันพืชและส่งเนื้อเข้าไปในนั้น ทำอาหารพวกเขาเป็นเวลา 5 นาที มีความจำเป็นที่แต่ละชิ้นวางอยู่ในกระทะเพียงแค่นั้นเขาจะสามารถขัดขวางได้ดีในช่วงเวลานี้ เนื้อวัวเนื้อวัวทำอาหารคั่วด้วยหัวหอม
  6. เพิ่มการควบคว่ำเสร็จ 50 กรัมบรั่นดีและผักชีฝรั่งด้วยหัวหอม ล้างบ่อกรีนตัดและส่งไปที่กระทะไปที่กระทะ วิดีโอสูตรเนื้อวัว

videobept

และตอนนี้คุณสามารถดูวิดีโอสั้น ๆ ที่กระบวนการทำอาหารทั้งหมดของความละเอียดอ่อนอธิบายโดยละเอียด คุณจะเห็นวิธีการตัดส่วนผสมทั้งหมดไปยังเนื้อทอดและสิ่งที่เกิดขึ้นพร้อมกับความพร้อมที่สมบูรณ์

คำแนะนำสำหรับการปรุงอาหาร

  • ไตมีกลิ่นแปลก ๆ ดังนั้นก่อนที่จะปรุงอาหารคุณต้องกำจัดมันมิฉะนั้นอาหารทั้งหมดจะถูกทำให้เสีย มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้
  • คุณสามารถล้างออกได้ดีและตัดไตด้วยส่วน โรยพวกเขาโซดาผสมและออกไปหนึ่งชั่วโมง . จากนั้นเพิ่มน้ำส้มสายชูและให้ปฏิกิริยาของการเปล่งเสียงดังกล่าว ล้างเนื้อสัตว์และสามารถใช้สำหรับปลายทาง
  • ตัวเลือกที่สองของการกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์คือการล้างออกตัดและแช่พวกเขาทั้งคืนในนม
  • นอกจากนี้คุณยังสามารถแช่ไตเป็นเวลา 4 ชั่วโมงในน้ำหลังจากผ่านไปทุกชั่วโมงมันเปลี่ยนไป จากนั้นใส่ในน้ำเดือดให้เดือดและเปลี่ยนน้ำ กระบวนการนี้ยังทำซ้ำ 4 ครั้ง นั่นคือวิธีที่เรา เราสามารถกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ และหลังจากเพลิดเพลินกับรสชาติของเครื่องในเสร็จแล้ว
  • นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องกำจัดไขมันส่วนเกินและฟิล์มไตก่อนปรุงอาหาร
  • ไตเตรียมแยกจากเนื้อสัตว์ชนิดอื่นและอย่าผสมเพราะผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเข้ากันไม่ได้ในรูปแบบที่เสร็จสมบูรณ์

วิธีการให้บริการไตเป็นภาษาจีน

แต่อีกสูตรที่น่าสนใจมากสำหรับการเตรียมไตเนื้อทอดด้วยธนูในซอสครีม ฉันคิดว่าคุณได้สังเกตเห็นแล้วว่าเราเพิ่มแอลกอฮอล์ในเครื่องในระหว่างการปรุงอาหารในสูตรแรก เราจะทำซ้ำการกระทำเดียวกันในสูตรที่สองเพราะ คอนญักให้ความสำคัญกับเรื่องนี้มันจะดูเหมือน Kushany ที่ไม่สามารถแปลกได้มาก . คอนยัคสามารถใช้งานได้อย่างแน่นอน แต่แน่นอนคุณสามารถปรุงอาหารได้หากไม่มีมัน

เนื้อวัวในซอสครีม

เวลาในการเตรียม: 20 นาที. จำนวนส่วน: สำหรับ 1 คน เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้: จานทำอาหาร, กระทะ, เขียง, มีด แคลอรี่: 102 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

ส่วนผสม

ไตไต 200 กรัม
คอนยัค 1 ช้อนโต๊ะ l.
มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ l.
ครีม 100 กรัม
หัวหอม 1 ชิ้น
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ. l.
มันฝรั่งบด 200 กรัม
เกลือ 2 scribs
พริกไทย 1 เหน็บแนม

สูตรทีละขั้นตอน

  1. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของไต 200 กรัมของไตก่อนเสียชีวิต เนื้อวัวในซอสครีม
  2. ในกระทะความร้อนน้ำมันพืชและส่งไตให้กับมัน fry 3-4 นาทีกวนเป็นระยะ ในกระทะความร้อนน้ำมันพืชและส่งไตไปที่มัน
  3. ทำความสะอาดและล้างหลอดไฟตัดด้วยชิ้นเล็ก ๆ และส่งให้ย่างไปยังไต ทำความสะอาดและล้างหลอดไฟตัดด้วยชิ้นเล็ก ๆ และส่งให้ย่างกับไต
  4. เทเนื้อ 1 ช้อนโต๊ะ l. คอนยัค. จากนั้นเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ l. มัสตาร์ด 100 กรัมของครีมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมและสตูว์ทั้งหมด 3-4 นาที เทเนื้อ 1 ช้อนโต๊ะ l. คอนยัค

videobept

บางทีคุณอาจต้องการสังเกตกระบวนการทั้งหมดของการปรุงอาหารจานดังกล่าว ในวิดีโอสองนาทีนี้คุณจะเห็นสูตรสำหรับการปรุงอาหารเนื้อวัวด้วยมัสตาร์ดและครีม

คำแนะนำสำหรับการปรุงอาหาร

  • สำหรับสูตรนี้การทำอาหารสามารถเตรียมไตไตในครีมทาครีมแทนครีม หากหลังจากเพิ่มซอสครีมเปรี้ยวหนาคุณสามารถเจือจางได้ด้วยน้ำหรือนม
  • mustice จำเป็นต้องใช้ใหม่ เพื่อให้ความรุนแรงรู้สึกดีซึ่งจะให้ความสำคัญกับอาหารสำเร็จรูป

ตัวเลือกฟีด

  • บ่อยครั้ง ไร่ข้าวกลายเป็นข้าว , พาสต้าหรือมันฝรั่งบด ใส่ในส่วนของอาหารประดับด้วยไตแล้วโรยด้วยผักใบเขียว
  • คุณสามารถส่งเดซี่สำเร็จรูปได้ผิดปกติ ใส่มันฝรั่งบดในแพ็คเกจลูกกวาดวางไว้ในรูปแบบของบ่อน้ำและวางไตในซอสตรงกลาง ตกแต่งด้วยสปริงของผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง รสเลิศของนักชิมจะไม่สามารถต้านทานคุชานดังกล่าวได้

วิธีการให้บริการไตน่องในซอสครีม

ประโยชน์ของไตไต

  • เนื่องจากความจริงที่ว่าไตมีกลิ่นเฉพาะและกระบวนการกำจัดมันมานานพอที่หลายคนจะข้ามพวกเขาและไร้ประโยชน์ เช่นนั้น ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สำหรับร่างกายของเรา ไม่น้อยกว่าตับหรือหัวใจสัตว์
  • ในผลิตภัณฑ์ย่อยนี้มีซีลีเนียมจำนวนมากซึ่งมีผลต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์ของมนุษย์
  • นอกจากนี้ ในผลิตภัณฑ์นี้ในปริมาณที่เพียงพอมีวิตามิน A, C, E และ PR .
  • มีแร่ธาตุมากมายในส่วนนี้ของซากนี้เช่นโพแทสเซียมไอโอดีนฟอสฟอรัสและอื่น ๆ ที่นำประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายของเราโดยรวม

ตัวเลือกการเตรียมการ

ดังนั้นเราจึงได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารเนื้อวัวแสนอร่อย ในความเป็นจริงพวกเขาสามารถใช้ในการเตรียมอาหารต่าง ๆ สิ่งสำคัญคือการประมวลผลเนื้อเพื่อกำจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ . บางครั้งในสูตรอาหารการทำอาหารเนื้อวัวถูกเตรียมด้วยแตงกวาเกลือ สำหรับฉันเช่นอาหารดังกล่าวในมือสมัครเล่นมันจะดีกว่าที่จะทำให้แตงกวาหมักหรือแตงกวาสดไปยังไตในซอสครีมเพราะในรูปที่ตุ๋นพวกเขากลายเป็นแบบลีน

  • และตอนนี้ฉันต้องการแบ่งปันกับคุณสูตรราคาไม่แพงมากสำหรับการเตรียมอาหารจานอื่น ๆ ซึ่งจะเบี่ยงเบนเมนูประจำวันของคุณและกลายเป็นแขกรับเชิญที่ยอดเยี่ยม
  • ฉันจะดำเนินการต่อหัวข้อของเราต่อไปและแบ่งปันสูตรอาหารสำหรับการเตรียมการของไตหมู พวกเขาเช่นกันก่อนปรุงอาหารคุณควรดำเนินการอย่างละเอียดเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับผู้รับประกันใด ๆ
  • ใช้ประโยชน์จากสูตรง่าย ๆ สำหรับทำอาหารหมูคาร์บอเนต เนื้อชิ้นนี้ค่อนข้างอ่อนโยนและผอม มันสามารถเตรียมไว้ในเตาอบหม้อหุงช้าในกระทะหรือ Mangale ก่อนการปรุงอาหารแต่ละประเภทฉันขอแนะนำให้เลือกเนื้อเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ฉ่ำและอร่อยมากขึ้น
  • และที่นี่ฉันต้องการที่จะออกไปให้คุณเป็นแนวคิดที่น่าสนใจในการทำกุ้งลูกแกะในเตาอบ ในครอบครัวของเราเรากำลังเตรียมกัญชาในครอบครัวของเราตามที่พวกเขาพูดเพียงโทรจากชาวนาที่คุ้นเคยที่เสนอลูกแกะเล็ก ๆ ในราคาที่ดี แต่เมื่อเนื้อสัตว์ดังกล่าวปรากฏในบ้านของเราซี่โครงในเตาอบหรือใน Mangale - นี่เป็นสิ่งแรกที่เริ่มทำอาหารสามีของฉัน แน่นอนว่าเรามีมารีน่าก่อนดังนั้นอย่าลืมไปที่ส่วนของไซต์ที่ซึ่งหลักการของการเตรียมการแสนอร่อยของพวกเขาอธิบายรายละเอียดมาก
  • ไม่มีซี่โครงเนื้ออร่อยน้อยในเตาอบ การกระจัดเช่นนี้สำหรับแขกจะได้รับการปฏิบัติที่ยอดเยี่ยม คุณจะสามารถยื่นมันไปยังเครื่องปรุงหรือสลัดผักที่มีน้ำหนักเบา ๆ
  • และในที่สุดฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารสำหรับซุปจากซี่โครงหมู ของเหล่านี้น้ำซุปได้รับการเชื่อมและอร่อยมาก ซุปดังกล่าวมีความหลากหลายเมนูอาหารประจำวันของอาหารจานแรกให้อบอุ่นในเวลาเย็นและให้กองกำลังหลังจากวันทำงานหนัก

ผู้อ่านที่รักฉันหวังว่าวันนี้ฉันจะมีประโยชน์สำหรับคุณและมีกลิ่นเนื้อวัวไตมีอยู่ในครัวของคุณแล้ว หากคุณมีคำถามหรือข้อเสนอแนะในระหว่างการปรุงอาหารให้เขียนลงในความคิดเห็นฉันจะคุ้นเคยอย่างแน่นอน และตอนนี้ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จและความอยากอาหารที่น่าพอใจ!

วิธีการปรุงอาหารเนื้อวัวโดยไม่ได้กลิ่น

จำบ่อยแค่ไหนที่คุณทำอาหารไต? อาจไม่ค่อยหรือไม่เคย นี่ไม่น่าแปลกใจเพราะสง่าราศีของจานที่น่าสงสัยมากมอบให้กับพวกเขา กลิ่นที่คมชัดที่แปลก ๆ เดือดเช่นยางแทบจะไม่เป็นปฏิสัมพันธ์ทำให้ชื่อเสียงมีความเสี่ยงต่อแขกของตน

แต่ถอดความเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยเก่าเราประกาศว่า: คุณแค่ไม่รู้วิธีทำอาหารพวกเขา และนี่คือเคล็ดลับวิธีการปรุงไตของเนื้อวัวโดยไม่ได้กลิ่น แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ทางเลือกอย่างระมัดระวัง

เนื้อวัวเนื้อวัวดูอะไรขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในธุรกิจของเราคือการซื้อผลิตภัณฑ์ย่อยนี้ ไตสดๆที่ดีของเนื้อวัวจะต้องอิ่มสีน้ำตาลแดงสีแดงและเป็นประกาย พวกเขาไม่ควรเป็นจุดที่มืดหรือเงางาม แต่อคติสีขาวเป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ แต่ก็จำเป็นต้องกำจัดพวกเขา

ซื้อไตสดเท่านั้น (เก็บไว้ในร้านที่ไม่ควรเกินหนึ่งวัน) และเตรียมพวกเขาในวันเดียวกัน เราขอแนะนำให้ปฏิเสธจากผลิตภัณฑ์ย่อยแช่แข็ง

หากคุณจัดการจะไม่มีเนื้อวัว แต่น่องไตพวกเขาจะไม่ต้องมีการฝึกอบรมพิเศษก่อนที่จะเตรียมเนื่องจากพวกเขายังไม่มีเวลาที่จะสะสมสารเหล่านั้นทั้งหมดที่ทำให้เกิดกลิ่นของพวกเขาจากผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งนี้ โดยทั่วไปแล้วอายุน้อยกว่าเป็นวัวดีกว่า

หากคุณมีเนื้อหมูในสต็อกแล้ว

ที่นี่คุณมีคำแนะนำสำหรับพวกเขา

. หลักการเตรียมการเกือบจะเหมือนกับเนื้อวัว

กำจัดกลิ่น

  1. ล้างไตให้ละเอียดและอบแห้งด้วยผ้ากระดาษ (ดังนั้นจึงสะดวกในการทำงานกับพวกเขา)
  2. ค่อยๆตัดไขมันด้านนอกทั้งหมดทั้งหมดแล้วอย่าใช้ในการปรุงอาหาร
  3. เราทำการตัดหลายครั้งบนไตตัดด้วยชิ้นขึ้นอยู่กับสิ่งที่เราจะเตรียมตัวจากพวกเขาต่อไป
  4. เราลบไขมันและริ้วที่ตรวจพบทั้งหมด (ระมัดระวังไม่ให้เกิดความเสียหายต่อโครงสร้างของไตเอง)
  5. หาก subprodukt นี้มาจากวัวตัวเก่าและมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์มันสมเหตุสมผลที่จะแช่

ตัวเลือกที่ 1: น้ำเดือด

เนื้อวัวในน้ำ

  • ก่อนอื่นคุณต้องจุ่มไตในน้ำธรรมดาเป็นเวลา 2-12 ชั่วโมง
  • จากนั้นล้างออกเทน้ำอีกครั้งและนำไปต้มด้วยความร้อนสูง
  • ทันทีหลังจากนั้นน้ำท่อระบายน้ำและทำซ้ำรายการก่อนหน้า
  • การจัดการเหล่านี้จะต้องบันทึกผลิตภัณฑ์จากกลิ่น ดำเนินการเพิ่มเติมตามสูตรที่เลือก

ตัวเลือกที่ 2: น้ำส้มสายชู

  • เทน้ำส้มสายชูสีขาว 300-400 มล. และเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ. ล้างไตให้สะอาดจนกระทั่งน้ำกลายเป็นโคลน
  • ย้ายภาชนะของเราภายใต้น้ำไหลและล้างประมาณ 15-20 นาที

ตัวเลือกที่ 3: นม

  • เทเนื้อเนื้อวัวด้วยนมแล้วออกไปหนึ่งชั่วโมง
  • ล้างออกให้สะอาดและทำงานต่อไปที่สูตรอาหาร
จำได้อีกครั้งว่าวัวที่อายุน้อยกว่าและไตสดความเป็นไปได้น้อยที่กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์จะอยู่ที่ทั้งหมดและในการจัดการเหล่านี้ทั้งหมดก็ไม่ต้องการ

สูตรอาหารจากไตเนื้อ

ในผลิตภัณฑ์นี้คุณต้องจำกฎทั้งสาม:

  1. ไตรักครีมเปรี้ยว
  2. ไตรักเมื่อพวกเขาดับ
  3. ยิ่งคุณใส่พวกเขานานเท่าไหร่ (ปรุงอาหารทอด) "ยาง" ที่พวกเขากลายเป็น
แน่นอนว่ากฎเหล่านี้ไม่ควร จำกัด คุณในวิธีการปรุงอาหารคุณสามารถต้มหรือทอดพวกเขา แต่จานที่มั่นคงในครีมเปรี้ยวจะเป็นสิ่งที่อ่อนโยนและกลั่นที่สุด

เราให้สูตรอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อยมาก ๆ แต่อร่อยมากจากไตเนื้อวัว

สตูว์เนื้อวัวกับครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

  • 1 ไต
  • 1 lukovitsa
  • ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
  • 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
  • 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
  • กานพลูกระเทียม
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ผักชีฝรั่งสดบด
  • เกลือและพริกไทย

ทำอาหาร:

ทอดเนื้อวัว

  1. กลีบของไตถูกตัดโดยการขาดแผ่น
  2. ทอดเบา ๆ (คุณสามารถทั้งในกระทะและในกระทะ) มันเป็นไปไม่ได้ที่จะทอดเป็นเวลานานเพราะพวกเขาจะกลายเป็นคนที่ดุเดือด ดูว่าไม่มีของเหลวพิเศษหากจำเป็นท่อระบายน้ำ
  3. ในเวลาเดียวกันความร้อนน้ำมันในคาซานเพิ่มหัวหอมสับและกระเทียมบดและผ่านไปจนคันธนูโปร่งใส
  4. เราเพิ่มไตผักชีฝรั่งแป้งพริกไทยและเกลือเทครีมเปรี้ยว
  5. 5-7 นาทีกวน ถ้าครีมมีความหนาโดยไม่จำเป็นคุณสามารถเจือจางน้ำต้มได้
  6. มาบนโต๊ะกับมันฝรั่งหรือเห็ด

นี่คือวิดีโอสูตร

ลูกวัวไตในภาษาฝรั่งเศสพร้อมกราฟิกมันฝรั่ง

ส่วนผสม:
  • ไต 0.5 กิโลกรัม
  • ครีม 250 กรัม
  • 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก
  • 1 หัวโบว์สีแดง
  • 1 ช้อนชา มัสตาร์ด Dijon (กับธัญพืช)
  • 1 ช้อนโต๊ะ Smorodine Jam
  • พริกไทย (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง, kayensky), เกลือ
ส่วนผสมสำหรับการกักต์
  • มันฝรั่ง 800 กรัม
  • 3 หลอดไฟธรรมดา
  • ถังขยะ 30 กรัม
  • นม 2 แก้ว
  • ครีม 100 มล
  • กระเทียม 1 กานพลู
  • 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันเนยละลาย
  • พริกไทยดำ, เกลือ, ลูกจันทน์เทศ

ทำอาหารให้ดี:

  1. ในขณะที่เตาอบอุ่นขึ้นถึง 200 ° C ในกระทะนำนมไปต้มและตัดมันฝรั่งด้วยแวดวง
  2. มันฝรั่งหั่นบาง ๆ โยนนมและเพิ่มกระเทียมบด ปรุงอาหาร 6-7 นาที
  3. ในเวลานี้ตัดหัวหอมแหวนและความร้อนครีม
  4. ในถาดอบเราเทน้ำมัน (และผักและเนย) เพิ่มหัวหอมและทอดเล็กน้อย
  5. ใส่มันฝรั่งลงในถาดผสมกับธนูเพิ่มเครื่องปรุงรส
  6. เติมครีมกระชับและโรยด้วยชีสขูด
  7. เราส่งถาดใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10-12 นาทีและในเวลานี้เรามีส่วนร่วมในอาหารจานหลัก

การเตรียมไต:

  1. การตัดไตที่เตรียมไว้ในชิ้นส่วนขนาดใหญ่ 2-3 ชิ้น
  2. หัวหอมสีแดงตัดอย่างประณีตการคั่วสองสามนาทีในกระทะ
  3. เราเพิ่มไตและทอดไม่กี่นาทีจนกว่าพวกเขาจะบิด ของเหลวส่วนเกินเราระบายน้ำอย่างถูกต้อง
  4. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือผสมและช็อป 5-7 นาที
  5. ในเวลานี้และผู้ยิ่งใหญ่ควรเตรียมพร้อมแล้วจึงนำไปใช้กับโต๊ะด้วยกันทันที

ดังนั้นก่อนหน้านี้ไตที่น่าสงสัยเช่นนี้จะกลายเป็นจานเทศกาลที่ประณีต และมันก็ไม่กลัวที่จะประณามเหมือนของเขาเล็กน้อย

สูตรอาหารเพิ่มเติมพร้อมวิดีโอ

และถ้าคุณยังมีคำถามใด ๆ วิธีการเตรียมไตให้ดูวิดีโอซึ่งกระบวนการทำอาหารทั้งหมดเป็นตัวแทนอย่างชัดเจน

วิธีการปรุงอาหารลูกวัวในซอสครีม

สูตรที่ค่อนข้างรวดเร็วพร้อมคำอธิบายโดยละเอียด

ไตไตในซอสมัสตาร์ด

วิธีการปรุงอาหารเนื้อวัวโดยไม่ได้กลิ่น แต่มีรสนิยม? นี่เป็นสูตรอร่อยอีกหนึ่งสูตรตอนนี้ในซอสของมัสตาร์ด, แหลมและน่ารับประทานมาก!

เนื้อวัวและน่องไตดอง

สูตรอธิบายโดยวิดีโอบน YouTube ดูที่นี่

Добавить комментарий