Nerki wołowe - Receptura gotowania (6 pysznych opcji)

Nerki wołowe są liczone do tych podbożeń, na podstawie których można wykonać setki różnych potraw. Nie ma jednego przepisu do gotowania, zaoferujemy Ci najsmaczniejsze odmiany. Nie będziemy opóźnić i natychmiast zacznij!

Wołowina nerek - Przygotowanie subsydowania

Zanim ugotujesz nerkę wołowiny, musisz zanurzyć i gotować produkt z wyprzedzeniem. Potem danie staje się bezwonne smaczne. Przy wyborze, zwróć uwagę na cień, musi być jednolity. Plamy i inne wady są niedopuszczalne.

Krok numer 1. Putting.

Właściwe moczenie trwa przez co najmniej 3 godziny, lepiej - dłużej. Wypłucz podkopujący 3-5 razy, pozbyć się filmu, po czym wyciągniesz jeden ze sposobów:

  • Mleko o wysokiej cieczy;
  • filtrowana woda;
  • Woda + octu lub sok z cytryny.

Przez cały czas trwania moczenia, konieczne jest zmianę kompozycji, w której utrzymuje się nerki.

Krok numer 2. Gotowanie

1. Po podmocysku podszedł do płynu, zajmie nieprzyjemny zapach i gorycz. Wypełnij rondel wodą, umieścić na piecu do gotowania wraz z nerkami.

2. Po rozpoczęciu ryk, ten bulion odpływ, napełnij pojemnik nową oczyszczoną wodą. Nerka się myją i wyślij ponownie na gotowaniu. Tomit przy niskiej mocy 1-1,5 godziny.

3. Nerki wołowe po wrzeniach do wykorzystywania na drugi i pierwsze dania. Wybierz przepis gotowania i przejdź do manipulacji.

№1. Nerki wołowe smażone z cebulą

Govjazhi-Pochki-Zharenye-S-Lukom

  • Bully - 3 szt.
  • Nerka - 0,7 kg.
  • Sól, pieprz mielony (czarny)

1. Po moczeniu i gotowaniu pobieramy akt produktowy z elementami arbitralnym, ale nie uderzaj. Lepiej jest wykonywać cięcie kostki lub cienkich płyt.

2. Ponchil i sól. Wyślij nerki do dzielonego oleju z olejem i przerażeniem aż do gotowości. Nie przesadzaj, w przeciwnym razie produkt będzie trudny.

3. Na innej patelni korzeń na oleje z połowy laski. Kiedy staje się złoty, przesuń zawartość do nerków wraz z olejem. Gotowy!

POCHKI-GOVJAZHI-V-Smetane.

  • Cebule - 2-3 szt.
  • Nerki - 800-900 gr.
  • Kwaśna śmietana jest wysoka - 0,25-0,3 kg.
  • Mąka - 20 gr.
  • Plastry czosnkowe - 3 szt.
  • Dill - 20 gr.

Nerki wołowe w kwaśnej kremu są bardzo delikatne, oto receptura gotowania.

1. Po przygotowaniu naliczamy subprodukt z slajdami, których grubość nie przekracza 0,5 cm.

2. Wyślij z podzielonym olejkiem z olejem, korzeń do gotowości o 80%. Przejdź do kubka i zatrzymaj się na bok.

3. Pizse olej, wspiąć się na pieczeń. Możesz dodatkowo wpisać kruszoną marchewkę (nie idzie na recepturę).

4. Gdy żarówki prawie ładują się, wprowadź pokruszony lub posiekany czosnek.

5. Dosłownie w ciągu kilku minut, rzućmy płytki nerek i kwaśną śmietaną. Gotuj zieloną, wlać mąkę, rozmazać. Tomit 3 minuty i wyłącz.

Numer 3. Nerki duszone z solonymi ogórkami

POCHKI-Tusheneye-S-Solenymi-Ogurcami

  • Pasta pomidorowa - 20 gr.
  • Marchew Duża - 2 szt.
  • Podprodukt - 0,6 kg.
  • Mąka - 30 gr.
  • Kwaśna śmietana - 80-100 gr.
  • Solone ogórki (małe) - 3 szt.
  • Cebule - 2 szt.
  • Bulion / woda - 0,2 litra.

Pyszne nerki wołowe mogą być wykonane z słonymi ogórkami. Receptura do gotowania jest pomalowana na etapach, trudności nie powstają.

1. Rzuć olej na patelni. Wejdź do żarówek posiekanych kostkami i zaciekwionymi marchewkami. Przerażać około 3 minut.

2. Przesuń jasę warzywną po jednej stronie naczyń. Nerka umieszczona w talerzach lub kostkach. Przejść do strony smażenia po drugiej stronie. Wciąż i smażyć w środku 10 minut.

3. W tym czasie zadbaj o ogórki. Muszą zostać posiekane przez kostkę, po czym razem z pastą pomidorową, przyjąć patelnię. Tutaj, wlać wodę / bulion, zamknij naczynia, gasić pół godziny.

4. Poprzez interwał ustawiania pomiń mąkę przez słomę przez satelitę. W tym samym czasie rozmaz, aby zapobiec handlu. Poświęć kolejne 3 minuty i wejdź do kwaśnej śmietany. Po kilku minutach wyłącz.

№4. Nerek wołowy z ogórkiem i ziemniakami

Govjazhi-Pochki-S-Ogrom-I-KartoshKoj

  • Ziemniaki - 900 gramów.
  • POKRĘTKOWY - 900 gramów.
  • Cebule - 3 szt.
  • Ogórek solony - 3 szt.
  • Zęby czosnkowe - 6 szt.
  • Woda wynosi 0,1 litra.
  • Pasta pomidorowa / ketchup - 120 gr.
  • Przyprawy - do swoich upodobań

Aby zadowolić rodzinę, uczynić wołowinę nerek z ziemniakami. Oto receptura gotowania.

1. Po namaczaniu i wrzeniach pobieramy podroby za pomocą sześcianu około 1,5-2 cm. Wyślij do podgrzanego oleju, przerażeniem do miękkiego stanu.

2. Przesuń nerki na krawędzi patelni, pompowane na zmarszczkę po drugiej stronie. Napisz go do gotowości, a następnie wymieszaj zawartość naczyń i wejdź do pasty pomidorów.

3. plusz przyprawy, przykryj kostkę słonymi ogórkami. Diststrual czosnku, a także dodaj do głównych składników. Smażyć wszystko dosłownie kilka minut, wlać wodę.

4. Przykryj naczynia, produkty tomit około 15-20 minut przy niskiej mocy. W tym czasie ładuj ziemniaki i uczynić go oddzielnie na oleju na innej patelni.

5. Wymieszaj razem, wyłącz piec, daj naczynie do stania i rozpoczęcia degustacji. Nerki wołowe są idealnie połączone z ziemniakami. Teraz wiesz, jak je ugotować.

№5. Gulasz z nerki wołowej w wolnym kuchence

Guljash-Iz-Govjazhih-Pochek-v-multivarke

  • Pomidor - 2 szt.
  • Marchewka - 1 szt.
  • Cebule - 2 szt.
  • Nerka - 1 kg.
  • Zęby czosnkowe - 3 szt.
  • Dill - 20 gr.

Nerki wołowe są idealne do tworzenia spaceru w wolnym kuchence. Przedstawimy recepturę do gotowania we wszystkich szczegółach.

1. Wydaj wstępne manipulacje, przygotowując nerki (moczenie, gotowanie). Następnie ładuj je z kostką lub płytami, wyślij do wielu oleju.

2. plusz przyprawy swoim upodobaniu. Przestań funkcję pieczenia przez 20 minut. Nie zapomnij wymieszać, aby uniknąć spalania.

3. Chociaż jest wolny czas, pomiń marchewkę przez grę, a kłamstwa są ledwo. Pomidory niżej we wrzącej wodzie przez 3 minuty, a następnie usuń skórkę i rozbroić widelec w owsiance.

4. Wejdź do Carrowina z bochenkiem i pomidorem do nerków. Nie zamykaj pokrywy, nie zmieniaj trybu, smażyć elementów przez kolejne 5 minut. Następnie rozpowszechniaj czosnek i wyślij do wolnej kuchenki.

5. Wymieszaj zawartość, przełącz program do "hartowania" o pół godziny. Kilka minut przed sygnałem zegara pompowany posiekany koper.

№6. Nerka wołowina

Rassolnik-Iz-Govjazhih-Pochek

  • Rosół - 2,5 litra.
  • Cebule - 1 szt.
  • Nerka (przygotowana) - 400 gr.
  • Bulwy ziemniaczane - 5 szt.
  • Perlovka - 120 gr.
  • Sorrel - 0,1 kg.
  • Ogórek solony duże - 2 szt.
  • Korzeń pietruszki (opcjonalnie) - 0,5 szt.

Nerki wołowe mogą być używane jako podstawa do pierwszych potraw. Receptura pick-up jest prosta.

1. Przygotuj odpowiedni pojemnik do gotowania. Wlać do jej posiekanych ziemniaków i ogórków.

2. Oddzielnie zrobić jaster na oleju z korzenia korzenia włókien z pietruszki i bochenek. Wyślij go do rondla i wypełnij zawartość bulionu.

3. Umieść na kuchence, tomit 15 minut. Wlej jęczmień i posiekany szczaw. Możesz wlać głupie solankę z ogórków. Sól sezonowa.

4. Po moczeniu i wrzące nerki, musisz pokryć kostkami i lekko smażyć na oleju. Wpisz je do zupy. Brideller będzie gotowy, gdy bariera jest w pełni spawana.

Sprawdziliśmy najbardziej pyszne odmiany dań na podstawie nerki wołowej. Aby subprodukty stracić zapach i charakterystyczną goryczkę, nie zapomnij przeprowadzić działalności przygotowawczej. Mówimy o moczeniu i gotowaniu. Mamy nadzieję, że odniesiesz sukces!

Opis

Nerki wołowe - Jest to duży rozmiar subodrofenu, który nie jest w dużym zapotrzebowaniu w gotowaniu z powodu konkretnego zapachu. Jednak wielu kucharzy wie, że jeśli nerki są prawidłowo odpowiedzią, możesz gotować z nich różne pyszne dania. Podprodukt dobrze reaguje na wszelkie obróbki cieplnej, można go zapinać, pukając go z warzywami, gotować i piec. Nerki wyróżniają się bogatymi witaminami, a także białkami i minerałami o niskiej zawartości tłuszczów i węglowodanów, co czyni je nie tylko dietetycznymi, ale także przydatnymi.

Czy jedzący nerek wołowy?

Gdy tylko biała folia i warstwa tłuszczu została usunięta z powierzchni nerek wołowych, są namoczone, aby pozbyć się nieprzyjemnego zapachu. Następnie można wytworzyć różnorodne potrawy z nerek, gdzie podrobnik może działać jako główny i dodatkowy składnik.

Najpopularniejsze dania z nerek wołowych są Beefstoganov, Brideller, Solyanka, a także Julien. Ponadto subkonfaktowy może być podstawą do przygotowywania sosu, rzeczy dla ciast i ciasta itp.

Wlać z nerki wołowej w kwaśnej śmietu

krótki opis

Wołowiny nerek młodej krowy są delikatnością, charakteryzującym się niską kalorie (84 kcal na 100 gramów). Różnią się dużą wielkością, specjalnym smakiem i specyficznym aromatem.

Jak wyglądasz?

Genialna powierzchnia nerki wołowej jest prawie taka sama gładka, jak wieprzowina. Produkt może ważyć od 500 g do 1 kg. Na powierzchni nerek wiele rowków, tak głęboko, że wydaje się, że składa się z kilku oddzielnych elementów, trzymanych razem.

Kolor nerki jest ciemnoczerwony, czasami brązowawy. Powierzchnia jest otoczona warstwą tłuszczu, ale zwykle jest rzucana przed sprzedażą subodrobu. Również nerki obejmują folię wybielania. © https://ydoo.info/product/govyazhi-pochki.htmlcrew naczynia znajdują się zarówno na powierzchni, jak i wewnątrz nerek wołowych.

Wołowiny nerek na drewnianej desce

Smak

Wołowiny nerek nie są najbardziej przyjemnym smakiem, jeśli subletowy nie zanurza się przed gotowaniem. Po moczeniu tracą charakterystyczny smak, który pojawia się z powodu natychmiastowej funkcji nerków w ciele zwierzęcej.

Prawidłowo gotowane subprodukcje wyróżniają się strukturą przetargową i przyjemnym smakiem, który wygląda jak wątroba wołowa.

Zapach

Surowe nerki mają specyficzny, nieprzyjemny zapach moczu. Ciemniejszy w kolorze subkonstruacji, tym silniejszy zapach.

Jak wybrać?

Kupując świeże nerki wołowe, należy zwrócić uwagę na:

  1. Integralność. Nerki muszą być solidne, bez uszkodzeń mechanicznych lub innych wad.

  2. Kolor. Wysokiej jakości nerki wyróżniają się jednolite, nasycony kolor bez przyciemnionych lub jasnych obszarów. Cień może się różnić od jasnobrązowego do brązu.

  3. Połysk. Powierzchnia świeżych nerków powinna być błyszcząca. Podrobiny z matową powłoką kupują niepożądane.

  4. Bloodmeys. Obecność siniaków i siniaków na powierzchni nerki wskazuje, że każdy produkt został nieprawidłowo przechowywany lub leży na ladzie długo.

Określ jakość towarów na smaku nie będzie możliwa ze względu na jego specyfikę, która spełnia inny zapach.

Nerki wołowe na desce, w pobliżu groszku pieprzowego, czosnku, cebuli i słodkich papryki

Jak przechowywać?

Aby zachować korzystne właściwości nerek wołowych i uniknąć uszkodzeń produktu, nie możesz zaniedbać warunków i warunków przechowywania.

Warunki

Świeże nerki nie mogą być przechowywane w formie nie oczyszczonej z górnej warstwy, więc podroby należy natychmiast spłukać i pozbyć się filmów, gęstych statków i innych nietolujących części. Możesz również natychmiast pokroić na małe kawałki i utrzymywać w lodówce w zimnym pojemniku na wodę.

Oczyszczone, myte i pokrojone nerki wołowe w dużej misce

Czas

Świeże nerki są przechowywane w lodówce nie więcej niż dziennie lub dwa, więc lepiej jest pozwolić produktowi w gotowaniu.

Czy można zamrozić?

W zamarzniętej formie nerki można przechowywać do sześciu miesięcy. Jednak przed wysłaniem ich do zamrażarki podrobni muszą być dokładnie przepłukane i czyszczone od całego. Po długim zamrożeniu smak wołowiny wołowej nieco psuje, ale nie niezbędne.

Mrożona wątroba wołowa w dużym pojemniku

Jak przygotować się do gotowania?

Aby danie nerek wołowiny być pyszne, przepłucz je poprawnie, mocz i część.

Jak spłukać?

Po warstwie tłuszczu i białej folii usunięto z powierzchni (jeśli nie zostało to zrobione przed sprzedażą), konieczne jest umieszczenie nerek w głębokim pojemniku i wlać zimną wodę. Wtedy musisz dokładnie traktować powierzchnię nerków podkładkami palcowymi, opierając się najmniejsze śladów śluzu, śmieci, żółci lub krwi, nie przechodząc do głębokich bruzd.

Niepowiedziane nerki wołowe z tłuszczem

Jak odłożyć smak?

Moczenie pomaga pozbyć się skoncentrowanego zapachu moczu, który jest zachowany przez długi czas w nerkach.

W wodzie

Duże nerki muszą być cięte w połowie, wystarczy, aby zrobić kilka głębokich cięć na małym, co pomoże przyspieszyć proces odprowadzania reszt moczu. Podrobiny są złożone do szklanego lub plastikowego pojemnika, pokryte górą wodą i umieścić go w lodówce. Nie zaleca się używania metalowego pojemnika, ponieważ nerka pojawi się smak metalu.

Aby pompować nerki wołowe wymagane przez 10-12 godzin, podczas gdy co kilka godzin należy zmienić wodę.

Możesz także umieścić nerki do wyciągania w lodówce na noc, aby rano zaczniesz przygotowywać. Ale woda powinna również zmienić co najmniej kilka razy.

Po zakończeniu moczenia podrobni są ponownie przemywane pod bieżącą wodą, a po oddzielaniu.

Wołowiny nerki w rondlu z wodą

W mleku.

Przemyto w domu lub nabyty (z wysokim tłuszczowym) mleko sprawi, że smak nerki delikatniejsze i miękkie. Można namoczyć zarówno całe subprodukty z głębokim kawałkami i pokrojone na kawałki. Jednak, ponieważ muszą one wyciąć, konieczne jest usunięcie wszystkich niejadalnych części.

Nerki należy dodawać do zbiornika niemetalicznego i wlać do mleka, aby płyn całkowicie obejmował produkt. Czas moczenia wynosi 4-5 godzin, podczas którego mleko należy zmienić 1 raz na godzinę.

Po tym nerki są dokładnie przemywane pod bieżącą wodą, suchą i kontynuować przygotowanie.

Nerek wołowy w mleku

W occie.

Najszybszym sposobem moczenia jest zanurzenie nerki wołowej w occie:

  • Przed Dunkami nerki powinny być płukane i drobno posiekane, usuwając wszystkie niepotrzebne składniki;

  • Następnie kawałki należy umieścić w głębokim szklanym pojemniku;

  • Wlać nerki octowe z dodatkiem 5 łyżki. l. Sól żywnościowa, dzięki czemu subprodukty są w pełni pokryte.

Gdy tylko ciecz ciemnieje, nerki można pobrać, spłukać i używać.

Jak się rozstać?

Musisz najpierw wejść do nerków, wyciąć wzdłuż bruzdy i usunąć smugę, tłusty pęczki i naczynia. Następnie każdy kawałek cięcia do kilku części, aby uwierciom mogły zostać usunięte. Rozmiar plasterków zależy od których dodaje danie nerkowe. Jednak nie zaleca się przecięcia zbyt małych, ponieważ podczas przetwarzania termicznego struktura pędzi, a smak okazuje się trudny.

Nerki wołowe pokrojone w małych kawałkach

Metody gotowania

Nerki młodej krowy można przygotować przez wiele sposobów: gotować, smażyć na patelni lub grill, pot w sosie, piec w piekarniku lub w wolnym kuchence.

Jak gotować?

Przed rozpoczęciem gotowania nerki muszą być czyszczone od wszystkich nierozstrzygłych, moczyć, dokładnie przepłukano dokładnie pod bieżącą wodą i pokroić na małe kawałki. Jeśli gotujesz całe nerki, potem zajmie więcej czasu, a wszystkie żyły i statki pozostałe w środku staną się sztywne i psują właściwość subodrobu.

Ponadto nie zaleca się gotowania nerków wraz z innymi pod względem podtrzymych, ponieważ może to być przyczynowy zepsuty smak wszystkich składników.

Plasterki należy wylać z zimną wodą, aby pokryć składnik przez około 2 cm. Następnie umieść na środkowym ogniu, doprowadzić do gotowania i kontynuować gotowanie przez 5 minut. Następnie woda jest wymagana do scalania i mycia patelni. Następnie kawałki należy zwrócić do pojemnika, wlać gorącą wodę i zapalić się. Gdy płyn zaczyna się zagotować, ogień należy zmniejszyć do minimum i gotować przez 45 minut (do gotowości).

Nerek wołowy jest gotowany w rondlu

Jak się smażyć?

Wstępnie obrane i obrzękowe nerki wołowe muszą być przecięte na kawałki, które są łatwe do zrobienia, jeśli cięcie wzdłuż rowków. Smażyć Produkt potrzebny na gorącej patelni na warzywach lub masła.

Czas gotowania trwa 5-10 minut w zależności od wielkości kawałków. Wewnątrz nerki powinna pozostać różowo. W procesie smażenia jest to okresowo przenoszone kawałki. Jeśli chcesz wysłać nerki wraz z smażoną cebulą lub innymi warzywami, musisz przygotować żywność na dwóch różnych patelni i łączyć razem w ciągu ostatnich 2 minut smażenia.

Smażone nerki wołowe z cebulą

Jak się wyciągnąć?

Pyszne i delikatne nerki są uzyskiwane dopiero po wstępnym moczeniu. Możesz wyłączyć subkonturę w głębokiej patelni wraz z różnymi warzywami, na przykład, z marchewką, cebulą i słodką papryką.

Nerka powinna być cięta na małe kawałki, czyste warzywa i pokroić w kostki dowolnego rozmiaru. Najpierw musisz smażyć warzywa, dopóki nie stają się bardziej miękkie. Następnie musisz dodać nerki, trochę mąki (jako zagęszczacz), wymieszać i smażyć przez 7-10 minut. Po tym, wlać wrzącą wodę, aby być pokryte wszystkimi składnikami, dodaj przyprawy do smaku, wymieszać, a następnie pokryć pojemność pokrywą, zmniejszając ogień do minimum i gaszenia od pół godziny (aż do gotowości).

Nie jest wymagane smażyć ani gotować nerki.

Duszone nerki wołowe w talerzu

Jak gotować w wolnym kuchence?

Z pomocą wielu nerków wołowych, możesz gotować i pukać.

Gotowanie. Oczyszczone i obrzęk nerki muszą cięć na kawałki, osłaniając multicoooker w misce i dodać zimną wodę. Następnie należy ustawić tryb "gotowania", "zupa" lub "para" przez 5-7 minut. Gdy woda wrze, trzeba wyłączyć program i spuścić wodę z miski, dobrze spłukując pojemnik i nerki. Następnie składniki muszą ponownie wlać czystą wodę, dodać przyprawy do smaku i włączenia trybu gotowania przez 50 minut.

Gaszenie. Nerki są prowadzone delikatnie, jeśli gaszą je w soku pomidorowym z cebulą i marchewką. Warzywa i nerki muszą cięć na małe kawałki. Następnie niewielką ilość oleju roślinnego wlewa się do miski i najpierw w trybie "smażenia" przez 10 minut pieczonych warzyw, okresowo mieszania. Po dodaniu plastrów nerek mieszać, wlać pół litry soku pomidorowego (lub makaronu, rozcieńczonego wodą), umieścić liść zatoki, pieprz pieprzowy, sól i wszelkie przyprawy do wyboru. Następnie musisz włączyć tryb "HAnowczy" i ustawić czas - 45 minut. Po zakończeniu programu danie jest gotowe.

Duszony w nerkach wołowych Multiver

Jak piec w piekarniku?

Możesz piec nerka z ziemniakami i cebulami. Aby to zrobić, czyste i moczyć podroby, a potem trochę ubój. Nerki powinny wylać czystą zimną wodę, umieścić na piecu, poczekaj, aż woda zaczyna się gotować, usunąć z ciepła i zmienić wodę na świeże. Zrób tę samą procedurę ponownie. Następnie powinieneś odciąć subodrobtwo w małych kawałkach, wycinając wszystkie niejbalne części.

Ziemniaki i cebule muszą być czyste i pokrojone w kręgi. W zbiorniku do pieczenia wlej trochę oleju roślinnego i równomiernie rozpowszechniać na ścianach i dno formularza. Pokrojone nerki do dostarczania przypraw dla każdego smaku i mieszania, a następnie układają się na dnie zbiornika. Od góry musisz odłożyć warstwę cebuli, a na szczycie - aromatyzowane sól i plasterki ziemniaków. Następnie w kształcie musisz wlać około 50 ml wody i wlać wszystkie składniki kwaśnej śmietany.

Pojemność z zamkniętą pokrywką należy wysłać do piekarnika podgrzanego do 180 stopni przez około 60-80 minut (aż do łatwego naczyń).

Pąki wołowe pieczone w garnku z łukiem, ziemniakami i marchewkami

Jak gotować na grillu?

Pyszny kebab otrzymuje się z nerek wołowych. Do gotowania musisz użyć tłuszczu, nerków, cebuli i solanek z ogórków lub pomidorów.

Oczyszczone i wstępnie rozległe nerki powinny być cięte na kawałki średniej wielkości, plasterki z plasterkami o grubości 1 cm, cebulę - pierścienie. Musisz dodać wszystkie składniki do dużego pojemnika, wlej solankę i pozostawić do marynowania przez 1 godzinę.

Następnie na Semumbrarze lub długi szkielet, podlewanie w wodzie, musisz umieścić naprzemiennie nerki, tłuszcz i cebulę. Smażyć grill na grillu powinien wynosić około pół godziny, okresowo obracając Shapur.

Korzyść i szkodzić zdrowia ludzkiego

Skład nerek wołowych jest bogaty w mikroelementy, a także witaminy, dzięki któremu systematyczne wykorzystanie naczyń z dodatkiem tego subkonstruacji będzie miał pozytywny wpływ na samopoczucie i stan zdrowia, a mianowicie:

  • Immunitet wzmocniła się, praca procesów ochronnych w organizmie poprawi się;

  • poprawia pracę dławika tarczycy;

  • Normalizuje produkcję hormonów;

  • Ciało jest nasycone witaminami;

  • Ulepszona praca procesów wymiany;

  • Prawdopodobieństwo rozwijania się komórek nowotworowych zmniejszy;

  • Ciało zostanie oczyszczone żużlami i toksynami, a także biologicznych produktów rozpadowych;

  • Poprawić pracę żołądka, a także jelit;

  • Wzmocniono ściany naczyń;

  • Procesy regeneracji przyspieszą;

  • Poprawić stan układu nerwowego.

Obecność nerki wołowej w diecie dziecięcej stymuluje proces wzrostu. Ponadto, jeśli używasz nerek podczas zgodności z dietą, możesz nasycić korpus z substancjami żywieniowymi i przydatnymi, a jednocześnie schudnąć bez uszczerbku dla zdrowia.

Zalecana codzienna szybkość konsumpcji wynosi 100 gramów nerków.

Aby poczuć pozytywny efekt, istnieje wystarczająca ilość subprodukcji kilka razy w tygodniu. Nadużywanie nerek może prowadzić do wzrostu cholesterolu krwi, a także statków, z wykorzystania produktu, ludzie, którzy walczą z chorobą serca, powinny zostać porzucone. Stojąc także ostrożnie, aby dodać nerki do diety do ludzi ze zwiększonym ciśnieniem tętniczym.

Ponadto jest przeciwwskazany do użytku obrażania tych, którzy są zdiagnozowane wykorzystych, miażdżycy lub jaskra, a także osoby z alergią lub indywidualną nietolerancją do nerki wołowej i składników ich składu chemicznego.

dla 6 osób

15 minut

98 kcal.

5/5 (1)

Przepisy kulinarne wołowiny ze zdjęciami

Dzisiaj przygotujemy nerki w języku chińskim. Wielu ludzi uważa, że ​​trudno jest przygotować chińskie jedzenie, ale jest to błędna opinia. Oczywiście musisz wypróbować inny sposób, aby uzyskać doświadczenie, a na pewno zrozumiesz, że wszystko jest znacznie łatwiejsze niż wydaje się. Główną zasadą kuchni chińskiej jest to Kushany przygotowuje się na silnym ogniu, nie wystarczająco długo, a wszystkie składniki wycinają drobno . Z tej samej zasady przygotujemy zarówno nerki, które są bardzo doceniane przez smakoszy. Ważne jest, aby przestrzegać niektórych zaleceń w gotowaniu, aby nasze danie zdarzyło się z apetycznym, z przyjemnym smakiem i zapachem.

Receptura do gotowania nerki wołowej w języku chińskim ze zdjęciami

Urządzenia kuchenne i naczynia: Deska do krojenia, nóż, patelnia, piec do gotowania.

Składniki

Nerki wołowe 1 kg
Seler 100 gramów
Mąka pszenna 100 gramów
Przyprawianie mięsa 1 łyżka. l.
Cebula 1 szt.
czosnek 4 goździki
Warzywa 1 belka
Olej roślinny 6 łyżki. l.
Koniak 50g

Receptura krok po kroku

  1. Spłukać, czysty 100 g selera i ruszyć go na dużym tarczy. Oczyść żarówkę i pokroić w małe kostki. Receptura do gotowania nerki wołowej w języku chińskim ze zdjęciami
  2. Aby strzelać, aby umieścić patelnię, wlać olej, ogrzać go i wysłać cebulę do niego i selera. Smażyć przez 7 minut. Nerka wołowa z słonym przepisu gotowania ogórka
  3. Przepłukać 1 kg nerków, połowę na pół, wyciąć tłuszcz nerki i pokroić je cienko. Posypać 1 łyżką. l. przyprawianie mięsa i mieszanka. Przepis naczyń wołowiny z fotografią
  4. Wyczyść 4 ząbek czosnku, płukać, zmiażdżyć i dodaj do nerków. Dobrze wymieszaj, a następnie wyciąć nerki w mąki. Nerki wołowe w kwaśnej śmietanowej receptury
  5. W szerokiej patelni ogrzewa olej roślinny i wysłać do niego mięso. Gotowanie ich przez 5 minut. Konieczne jest, aby każdy kawałek leżał na patelni, po prostu będzie mógł dobrze spikować w tym czasie. Gotowanie nerki wołowej pieczony przepis z cebulą
  6. Dodaj do gotowych nerki Dodaj 50 g Brandy i selera z cebulą. Umyj kilka zieleni, wyciąć i wyślij na patelnię. NIC wołowina receptura do gotowania wideo

Videobept.

A teraz możesz oglądać krótki film, w którym cały proces gotowania delikatność jest szczegółowo opisany. Zobaczysz, jak posiekać wszystkie składniki, w jakim stopniu smażyć mięso i co dzieje się z całkowitą gotowością.

Zalecenia dotyczące gotowania

  • Nerki mają osobliwy zapach, więc przed gotowaniem, musisz się go pozbyć, w przeciwnym razie wszystkie potrawy zostaną zepsute. Istnieje kilka sposobów na to zrobić.
  • Możesz dobrze spłukać i wyciąć nerki z częściami, Posypać ich sodą, wymieszać i wyjść na godzinę . Następnie dodaj ocgar i podaj reakcję sycząc. Płukać mięso i może być używany do miejsca docelowego.
  • Drugą opcją pozbycia się nieprzyjemnego zapachu jest spłukanie, cięcie i namoczyć przez całą noc w mleku.
  • Możesz także moczyć nerki przez 4 godziny w wodzie, po każdej godzinie się zmienia. Następnie włóż do wrzącej wody, niech się gotować i zmienić wodę. Ten proces jest również powtarzany 4 razy. Tak my Możemy pozbyć się nieprzyjemnego zapachu A po cieszącym smaku gotowego obrzęk.
  • Konieczne jest również usunięcie nadmiaru filmu tłuszczu i nerki przed gotowaniem.
  • Nerka przygotowuje oddzielnie od innego rodzaju mięsa i nie mieszać ich, ponieważ takie produkty są niezgodne w gotowej formie.

Jak serwować nerki w języku chińskim

Ale kolejny bardzo ciekawy przepis na przygotowanie smażonej nerki wołowej z kokardą w kremowym sosie. Myślę, że już zauważyłeś, że dodaliśmy alkohol w tych pod ofiarach podczas gotowania w pierwszym przepisie. Powtórzemy tę samą akcję w drugim receptury, ponieważ Cognac daje w tym pikantność, wydaje się, bardzo nieprzyjemna Kushany . Cognac może używać absolutnie każdej, ale oczywiście możesz gotować bez niego.

Nerki wołowe w sosie śmietanowym

Czas na przygotowanie: 20 minut. Liczba części: dla 1 osoby. Urządzenia kuchenne i naczynia: Płyta do gotowania, patelnia, deska do krojenia, nóż. Kaloria: 102 kcal na 100 g produktu.

Składniki

Nerki wołowe 200 G.
Koniak 1 łyżka. l.
Musztarda 1 łyżka. l.
Krem 100 gramów
Cebula 1 szt.
Olej roślinny 2 łyżki stołowe. l.
Tłuczone ziemniaki 200 G.
Sól 2 Scribs.
Pieprz 1 szczypt

Receptura krok po kroku

  1. Wytnij na małe kawałki 200 g nerek wołowych, wstępnie zmarł. Nerki wołowe w sosie śmietanowym
  2. Na patelni podgrzej olej roślinny i wyślij nerki do niej. Fry 3-4 minuty, okresowo mieszając. W panelu ogrzewa olej roślinny i wyślij nerkę do niego
  3. Wyczyść i spłukać żarówkę, przeciąć go z małymi kawałkami i wysłać do pieczeń do nerków. Wyczyść i wypłukać żarówkę, przeciąć go małymi kawałkami i wysłać na piecz do nerków
  4. Wlać mięso 1 łyżki. l. Koniak. Następnie dodaj 1 łyżkę. l. Musztarda, 100 g kremu, soli i pieprzu do smaku. Wszystkie mieszanki i gulasz 3-4 minuty. Wlać mięso 1 łyżki. l. Koniak

Videobept.

Być może chciałbyś obserwować cały proces gotowania taka danie. W tym dwugodzinnym wideo zobaczysz receptę do gotowania nerki wołowej z musztardą i śmietaną.

Zalecenia dotyczące gotowania

  • W tym przepisie gotowanie może być przygotowane nerki wołowe w kwaśnej śmietanie, zastępując krem. Jeśli po dodaniu sosu kwaśnego jest gruby, można rozcieńczyć go wodą lub mlekiem.
  • Supitaż koniecznie używa świeżego Więc jego ostrość poczuła się dobrze, co da pikantną do gotowego potrawy.

Opcje pasze.

  • Często Garnir ryżowy staje się ryżem , makarony lub puree ziemniaki. Włóż na potrawy naczynia nerki i posypać posiekanymi zieleniami.
  • Możesz niezwykle złożyć gotową stokrotkę. Umieść puree ziemniaczane w pakiecie cukierniczym, połóż go w formie dobrze i włóż nerkę w sosie w środku. Dekoruj gałązką pietruszki lub koperku. Ani smakosz nie będzie w stanie oprzeć się takim kushanowi.

Jak serwować nerki łydki w sosie śmietanowym

Korzyści z nerek wołowych

  • Ze względu na fakt, że nerki mają określony zapach, a proces pozbycia się go wystarczająco długo, wielu ludzi obejść je, a na próżno. Taki Produkt przydatny dla naszego ciała Nie mniej niż wątrą lub serce zwierzęce.
  • W tym podkosobieniu znajduje się ogromna ilość selenu, która przychylnie wpływa na pracę tarczycy mężczyzny.
  • Również W tym produkcie, w wystarczających ilościach zawierają witaminy A, C, E i PR .
  • Istnieje wiele minerałów w tej części tuszy, takich jak potas, jod, fosfor i inni, którzy przynoszą ogromne korzyści dla naszego ciała jako całości.

Opcje przygotowania

Dowiedzieliśmy się więc, jak smaczne nerki wołowe gotować. W rzeczywistości mogą być stosowane w przygotowaniu różnych potraw, Najważniejsze jest przetwarzanie mięsa, aby usunąć nieprzyjemny zapach . Czasami w receptur gotujących nerek wołowiny są przygotowywane z ogórkiem soli. Jeśli chodzi o mnie, takie danie na amatorzy, lepiej jest zrobić marynowane lub świeże ogórki do nerków w kremowym sosie, ponieważ w duszonej formie stają się pochylone.

  • A teraz chcę podzielić się z wami kilka bardzo przystępnych przepisów na przygotowanie innych dań mięsnych, które będą kierować codzienne menu i stać się doskonałym smakołykiem.
  • Będę kontynuował naszym dzisiejszym tematem i podziel się z tobą przepis na przygotowanie nerków wieprzowych. Oni także przed gotowaniem, powinieneś dokładnie przetworzyć, aby uzyskać pyszny i pachnący produkt do dowolnego garnki.
  • Skorzystaj z prostych przepisów do gotowania węglanu wieprzowego. Ten kawałek mięsa jest dość delikatny i chudy. Można go przygotować w piekarniku, powolnym kuchence, na patelni lub mangale. Przed każdym rodzajem gotowania zalecam zbieranie mięsa, aby uzyskać jeszcze bardziej soczysty i smaczny produkt.
  • I tutaj chcę odejść dla ciebie ciekawy pomysł gotowania żeber jagnięciowych w piekarniku. W naszej rodzinie przygotowujemy baraninę w naszej rodzinie, jak mówią, tylko na telefonie od znanego rolnika, który oferuje młodą jagnięckę w dobrej cenie. Ale gdy takie mięso pojawia się w naszym domu, żebra w piekarniku lub na mangale - to pierwsza rzecz, która zaczyna gotować mojego męża. Oczywiście jesteśmy ich przed mariną, więc upewnij się, że udaj się do sekcji witryny, gdzie wszystkie zasady ich pysznego przygotowania są opisane bardzo szczegółowo.
  • Nie mniej pyszne żeber wołowe w piekarniku. Takie przemieszczenie nawet dla gości staje się doskonałą uczciwą. Będziesz mógł złożyć je do absolutnie jakiejkolwiek sałatki morskiej lub lekkiej warzyw.
  • I wreszcie podzielę się z tobą przepis na zupę z żeber wieprzowych. Spośród nich, bulion uzyskuje się bardzo spawane i smaczne. Taka zupa dywersyfikuje twoje codzienne menu pierwszych naczyń, rozgrzej go w zimnym czasie i daj siłom po ciężkim dniu roboczym.

Drodzy czytelnicy, mam nadzieję, że mogłem stać się przydatny dla Ciebie, a wołowina nerek zapachy już apetyczne w kuchni. Jeśli podczas gotowania masz jakieś pytania lub sugestie, napisz je w komentarzach, na pewno się zapoznam. A teraz życzę ci sukcesu i przyjemnego apetytu!

Jak gotować nerki wołowe bez zapachu

Pamiętaj, jak często gotujesz nerki? Prawdopodobnie rzadko lub nigdy nie. Nie jest to zaskakujące, ponieważ chwała bardzo wątpliwego dania powierzona im. Dziwny ostry zapach, prawie hostess, hostess, wzniósł ryzyko reputacji taką uczciwość.

Ale sparafrazowanie starego anegdoty, oświadczymy: po prostu nie wiesz, jak je ugotować. A oto kilka wskazówek, jak gotować nerkę wołowiny bez zapachu, ale z doskonałym smakiem.

Ostrożny wybór

Co wyglądają wołowiny nerekNajważniejszym etapem w naszej działalności jest kupowanie tego podkrodnicy. Dobre świeże nerki wołowe muszą być nasycone czerwono-brązowe, granulowane i błyszczące. Nie powinny być ciemno lub błyszczące plamy. Ale białe odchylenie są całkowicie naturalne, ale konieczne będzie się ich pozbyć.

Kup tylko świeże nerki (przechowywane w sklepie, nie powinni nie więcej niż dziennie) i przygotować je tego samego dnia. Zalecamy odmowę od zamrożonego podroby.

Jeśli uda ci się nie dostać wołowiny, ale Calf Nerys, wtedy nie będą wymagać specjalnego szkolenia przed przygotowaniem, ponieważ nadal nie mieli czasu na gromadzenie wszystkich tych substancji, które przestraszają zapach z tego niesamowitego produktu. Ogólnie rzecz biorąc, młodsza była krowa, tym lepiej.

Jeśli masz nerki wieprzowe w magazynie

Tutaj masz dla nich instrukcję

. Zasada preparatu jest prawie taka sama jak w wołowinie.

Pozbyć się zapachu

  1. Dokładnie spłukać nerki i wysuszono ręcznikiem papierowym (więc będzie wygodniejsze do pracy z nimi).
  2. Delikatnie odetnij cały zewnętrzny tłuszcz, a następnie nie używaj go w gotowaniu.
  3. Dokonujemy kilku cięć na nerkach albo cięć przez plasterki, w zależności od tego, co będziemy się z nich przygotować.
  4. Usuwamy wszystkie wykryte tłuszcz i smugi (bardzo uważaj, aby nie uszkodzić struktury samej nerki).
  5. Jeśli ten subprodukt dostał ze starej krowy i ma nieprzyjemny zapach, ma sens, by go moczyć

Opcja 1: Węczna woda

Nerek wołowy w wodzie

  • Najpierw musisz zanurzyć nerki w zwykłą wodę przez 2-12 godzin.
  • Następnie spłukać ponownie wodę i doprowadzić do wrzenia na wysokim ogniu.
  • Natychmiast po tym, odpływ wody i powtórz poprzedni element.
  • Te manipulacje muszą ocalić produkt przed zapachem. Dalszy akt zgodnie z wybranym przepisem.

Opcja 2: Ocet

  • Wlej 300-400 ml białego octu i dodaj 2 łyżki. Sól. Dokładnie umyć nerki, aż woda staje się błotnista.
  • Przesuń nasz kontener pod bieżącą wodą i spłukiwanie około 15-20 minut.

Opcja 3: Mleko

  • Wlej nerek wołowy z mlekiem i wyjść na godzinę.
  • Dokładnie spłukać i kontynuuj pracę nad recepturą.
Po raz kolejny przypomnij sobie, że młodsza krowa i świeża nerka, mniej prawdopodobieństwa, że ​​nieprzyjemny zapach będzie w ogóle, a we wszystkich tych manipulacjach po prostu nie będzie potrzebować.

Przepisy z nerki wołowej

W tym produkcie musisz pamiętać trzy zasady:

  1. Nerki kochają kwaśną śmietaną.
  2. Nerki kochają się, gdy wygasają.
  3. Im dłużej je nosisz (gotować, smażyć), stają się "guma".
Oczywiście, zasady te nie powinny ograniczać Cię w metodzie gotowania, możesz je gotować lub smażyć, ale danie stabilne w kwaśnej śmietanie będzie najbardziej delikatne i wyrafinowane.

Dajemy kilka przepisów dość prostych, ale bardzo smacznych dań z nerki wołowej.

Nerki wołowe gulasz z kwaśną śmietaną

Składniki:

  • 1 nerka
  • 1 Lukovitsa.
  • 200 g śmietany
  • 1 łyżka. Mąka pszenna
  • 3 łyżki. olej roślinny
  • Kilka goździków czosnkowych
  • 2 łyżki stołowe. Szlifowanie świeżej pietruszki
  • sól i pieprz

Gotowanie:

Smażenie wołowiny

  1. Płatki nerków są cięte przez brak płyt.
  2. Lekko smażyć je (możesz, zarówno na patelni, jak iw rondlu). Niemożliwe jest smażyć przez długi czas, bo stają się ostrą. Oglądaj, że w razie potrzeby nie ma dodatkowego płynu, odpływ.
  3. Jednocześnie ogrzewa olej w Kazaniu, dodaj posiekane cebulę i zmiażdżony czosnek i przejść, aż łuk stanie się przezroczysty.
  4. Dodajemy nerki, pietruszkę, mąkę, pieprz i sól, wlać śmietanę.
  5. 5-7 minut, mieszanie. Jeśli kwaśna śmietana jest niepotrzebnie gruba, można rozcieńczyć gotowaną wodę.
  6. Przyjdź na stół z ziemniakami lub grzybami.

Oto wideo receptury.

Cielcy nerki w języku francuskim z grafiką ziemniaka

Składniki:
  • 0,5 kg nerków
  • 250 g kremu
  • 2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek
  • 1 czerwona głowa
  • 1 łyżeczka. Musztarda Dijon (z ziarnami)
  • 1 łyżka. Smorodina dżem
  • Pieprz (najlepiej kajenski), sól
Składniki do piłowania
  • 800 g ziemniaków.
  • 3 zwykłe żarówki
  • 30 g sera śmieci
  • 2 szklanki mleka
  • 100 ml krem
  • 1 ząbek czosnkowy.
  • 2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek
  • 1 łyżka. Stopiony olej z masłem
  • Czarny pieprz, sól, gałka muszkatołowa

Gotowanie Greaten:

  1. Podczas gdy piekarnik ogrzewa się do 200 ° C, w rondlu, przynieś mleko do gotowania i wyciąć ziemniaki z kółkami.
  2. Pokrojone ziemniaki wrzuć mleko i dodaj kruszarki czosnku. Gotuj 6-7 minut.
  3. W tym czasie wyciąć pierścienie Cebulę i podgrzej krem.
  4. W zasobniku do pieczenia wlewamy olej (i warzywa i masło), dodaj cebulę i narybek lekko.
  5. Umieść ziemniaki w tacy, wymieszaj z łukiem, dodaj przyprawy.
  6. Wypełnij krem ​​do montażu i posypane z tarczonym serem.
  7. Wysyłamy tacy w piekarniku przez 10-12 minut, a w tym czasie jesteśmy zaangażowani w danie główne.

Przygotowanie nerki:

  1. Przygotowany kinę na 2-3 duże części.
  2. Czerwone cebule wycinane płukając kilka minut w rondlu.
  3. Dodajemy nerki i smażyć kilka minut, aż zostaną skręcone. Nadmiar płynu Dokładnie odpływ.
  4. Dodaj pozostałe składniki, mieszać i sklep 5-7 minut.
  5. Do tego czasu, a Greaten powinien być już gotowy, więc natychmiast zastosuj je do stołu.

Tak więc wcześniej takie podejrzane nerki wołowe zamieniają się w znakomite świąteczne danie. I nie tak boi się cholernie, jak jego mała.

Dodatkowe przepisy z wideo

A jeśli nadal masz jakiekolwiek pytania, jak przygotować nerki, patrz film, w którym cały proces gotowania jest wyraźnie reprezentowany.

Jak ugotować nerki łydki w sosie śmietanowym

Raczej szybki przepis ze szczegółowym opisem.

Nerki wołowe w sosie musztardowym

Jak gotować nerki wołowe bez zapachu, ale gustowne? Oto kolejny smaczny przepis, teraz w sosie musztardy, piquant i bardzo apetyczne!

Miarka nerek wołowiny i cielęcy

Receptura jest opisana przez wideo na YouTube, patrz tutaj.

Добавить комментарий