Buef Buah Pinggir - Resipi Memasak (6 Pilihan Delicious)

Buah pinggang daging lembu dikira kepada sub-produk tersebut, atas dasar yang beratus-ratus pelbagai hidangan boleh dibuat. Tidak ada satu resipi untuk memasak, kami akan menawarkan anda variasi yang paling lazat. Kami tidak akan berlengah-lengah dan segera bermula!

Bakar Buef - Penyediaan Sub-Produk

Sebelum anda memasak buah pinggang daging lembu, anda perlu rendam dan rebus produk terlebih dahulu. Kemudian hidangan itu mendapat lazat yang tidak berbau. Apabila memilih, perhatikan teduh, ia mesti seragam. Tempat dan kecacatan lain tidak boleh diterima.

Langkah nombor 1. Meletakkannya.

Rendaman yang betul berterusan selama sekurang-kurangnya 3 jam, lebih baik - lebih lama. Bilas sub-produk 3-5 kali, menyingkirkan filem itu, selepas itu anda akan melancarkan salah satu cara:

  • Susu cecair tinggi;
  • air yang ditapis;
  • Air + cuka atau jus lemon.

Sepanjang tempoh merendam dua kali, adalah perlu untuk mengubah komposisi di mana buah pinggang dikekalkan.

Langkah nombor 2. Memasak

1. Selepas sub-produk masuk ke dalam cecair, ia akan mengambil bau dan kepahitan yang tidak menyenangkan. Isikan dengan periuk dengan air, letakkan di atas dapur untuk mendidih bersama-sama dengan buah pinggang.

2. Selepas permulaan roar, sup ini mengalir, isi bekas dengan air yang disucikan baru. Buah pinggang anda mencuci dan menghantar semula untuk memasak. Tomit pada kuasa rendah 1-1.5 jam.

3. Biji daging lembu selepas kegunaan mendidih untuk hidangan kedua dan pertama. Pilih resipi memasak dan teruskan ke manipulasi.

№1. Biji daging babi goreng dengan bawang

Govjazhi-Pochki-Zharenye-s-Lukom

  • Bully - 3 pcs.
  • Ginjal - 0.7 kg.
  • Garam, lada tanah (hitam)

1. Selepas merendam dan mendidih, kami mengecas sub-produk dengan kepingan bentuk sewenang-wenangnya, tetapi jangan memukul. Adalah lebih baik untuk menjalankan memotong kiub atau plat nipis.

2. Ponchil dan garam. Hantar buah pinggang ke dalam minyak perpecahan dengan minyak dan seram sehingga kesediaan. Jangan keterlaluan, jika tidak, produk akan menjadi sukar.

3. Di dalam kuali yang lain, akar pada minyak yang dibuat setengah cincin. Apabila ia menjadi emas, gerakkan kandungan ke buah pinggang bersama dengan minyak. Sedia!

Pochki-govjazhi-v-smetane.

  • Bawang - 2-3 pcs.
  • Ginjal - 800-900 gr.
  • Krim masam adalah diarahkan tinggi - 0.25-0.3 kg.
  • Tepung - 20 gr.
  • Sirisan bawang putih - 3 pcs.
  • Dill - 20 gr.

Biji daging lembu dalam krim masam sangat lembut, di sini adalah resipi memasak.

1. Selepas bersiap, kami mengecaj subproduk dengan slaid, ketebalan yang tidak melebihi 0.5 cm.

2. Hantar dengan minyak perpecahan dengan minyak, akar ke kesediaan sebanyak 80%. Pindah ke dalam cawan dan simpan ke sisi.

3. Pize minyak, memanjat roaster di atas panggang. Anda juga boleh memasukkan wortel yang dihancurkan (ia tidak pergi pada resipi).

4. Apabila mentol hampir mengecas, masukkan bawang putih yang dihancurkan atau dicincang.

5. Mari kita secara harfiah dalam beberapa minit, buang plat buah pinggang dan krim masam. Masak hijau, tuangkan tepung, smear. Tomit 3 minit dan matikan.

Nombor 3. Buah pinggang rebus dengan timun masin

Pochki-Tushenye-S-Solenymi-Ogurcami

  • Timato Paste - 20 gr.
  • Carrot besar - 2 pcs.
  • Sub-produk - 0.6 kg.
  • Tepung - 30 gr.
  • Krim masam - 80-100 gr.
  • Timun masin (kecil) - 3 pcs.
  • Bawang - 2 pcs.
  • Sup / air - 0.2 liter.

Ginjal daging lembu yang lazat boleh dibuat dengan timun masin. Resipi untuk memasak dicat secara berperingkat, kesukaran tidak akan timbul.

1. Gulungkan minyak di dalam kuali. Masukkan mentol yang dicincang dengan kiub dan wortel yang sengit. Terutama kira-kira 3 minit.

2. Luncurkan roaster sayuran di satu sisi pinggan. Ginjal dimasukkan ke dalam pinggan atau kiub. Lulus ke sisi penggorengan di sebelah kedua. Masih dan goreng pada pertengahan 10 minit.

3. Pada masa ini, menjaga timun. Mereka mesti dicincang oleh kubus, selepas itu, bersama dengan pes tomato, mengamalkan ke dalam kuali. Di sini, tuangkan air / sup, tutup hidangan, memadamkan setengah jam.

4. Melalui selang penetapan, melangkau tepung melalui jerami melalui satelit. Pada masa yang sama, smear untuk menghalang perdagangan. Ambil lagi 3 minit dan masukkan krim masam. Selepas beberapa minit, matikan.

№4. Buah pinggang daging dengan timun dan kentang

Govjazhi-pochki-s-ogrom-i-kartoshkoj

  • Kentang - 900 gram.
  • Sub-produk - 900 gram.
  • Bawang - 3 pcs.
  • Timun masin - 3 pcs.
  • Gigi Bawang Putih - 6 PC.
  • Air - 0.1 liter.
  • Timato Paste / Soschup - 120 gr.
  • Rempah - mengikut keinginan anda

Untuk menggembirakan keluarga, buat daging babi dengan kentang. Berikut adalah resipi memasak.

1. Selepas merendam dan mendidih, kami mengecas sub-produk dengan kiub kira-kira 1.5-2 cm. Hantar kepada minyak yang dipanaskan, seram ke keadaan yang lembut.

2. Gerakkan buah pinggang ke pinggir kuali, dipam ke kedutan di sebelah kedua. Tuliskan sehingga kesediaan, kemudian campurkan kandungan hidangan dan masukkan pes tomato.

3. Plush rempah-rempah, tutup kiub dengan timun asin. Disstain bawang putih dan juga menambah komponen utama. Goreng semuanya secara harfiah beberapa minit, tuangkan air.

4. Tutup hidangan, produk Tomit kira-kira 15-20 minit dengan kuasa yang rendah. Pada masa ini, caj kentang dan menjadikannya secara berasingan pada minyak pada kuali lain.

5. Campurkan semua bersama-sama, matikan dapur, berikan hidangan untuk berdiri dan mula merasa. Ginjal daging lembu sangat digabungkan dengan kentang. Sekarang anda tahu bagaimana untuk memasaknya.

№5. Goulash dari buah pinggang daging lembu dalam periuk yang perlahan

Guljash-Iz-Govjazhih-Pochek-V-Multivarke

  • Tomato - 2 pcs.
  • Wortel - 1 pc.
  • Bawang - 2 pcs.
  • Ginjal - 1 kg.
  • Gigi Bawang Putih - 3 pcs.
  • Dill - 20 gr.

Buah pinggang daging lembu sesuai untuk mencari berjalan kaki dalam periuk yang perlahan. Kami akan membentangkan resipi untuk memasak dalam semua butiran.

1. Luangkan Manipulasi Awal dengan menyediakan buah pinggang (merendam, memasak). Seterusnya, casnya dengan kiub atau plat, hantar ke pelbagai minyak.

2. Plush rempah-rempah mengikut keinginan anda. Hentikan fungsi penaik selama 20 minit. Jangan lupa untuk menggerakkan untuk mengelakkan pembakaran.

3. Walaupun terdapat masa lapang, langkau lobak melalui parut, dan kebohongan hampir tidak. Tomato lebih rendah dalam air mendidih selama 3 minit, kemudian keluarkan kulit dan melucutkan senjata garpu dalam bubur.

4. Masukkan carrovina dengan roti dan tomato ke buah pinggang. Jangan tutup tudung, jangan ubah mod, goreng komponen selama 5 minit lagi. Seterusnya, mengedarkan bawang putih dan hantar ke periuk yang perlahan.

5. Kacau kandungan, beralih program ke "pelindapkejutan" dengan setengah jam. Beberapa minit sebelum isyarat pemasa, dipam dill dicincang.

№6. BEEF Renal.

Rasselnik-iz-govjazhih-pochek

  • Sup - 2.5 liter.
  • Bawang - 1 pc.
  • Ginjal (disediakan) - 400 gr.
  • Ubi ubi - 5 pcs.
  • Perlovka - 120 gr.
  • Sorrel - 0.1 kg.
  • Cucumber masin besar - 2 pcs.
  • Akar Parsley (Pilihan) - 0.5 pcs.

Biji daging lembu boleh digunakan sebagai asas untuk hidangan pertama. Resipi pick-up adalah mudah.

1. Sediakan bekas memasak yang sesuai. Tuangkan ke dalam kentang cincang dan timun.

2. Secara berasingan, membuat roaster pada minyak dari akar akar serat pasli dan roti. Hantar ke periuk dan isi kandungan sup.

3. Letakkan di atas dapur, Tomit 15 minit. Tuangkan barli dan cincang cincang. Anda boleh menuangkan air garam bodoh dari timun. Garam musim.

4. Selepas merendam dan mendidih buah pinggang, anda perlu menutupi dengan kiub dan sedikit goreng pada minyak. Masukkan mereka dalam sup. Brideller akan siap apabila halangan dikimpal sepenuhnya.

Kami menyemak variasi hidangan yang paling lazat berdasarkan buah pinggang daging lembu. Agar sub-produk kehilangan bau dan kepahitan ciri, jangan lupa untuk menjalankan aktiviti persediaan. Kami bercakap tentang merendam dan memasak. Kami harap anda akan berjaya!

Perihalan

Buah Biji - Ia adalah saiz besar sub-produk yang tidak begitu banyak dalam memasak kerana aroma tertentu. Walau bagaimanapun, ramai tukang masak tahu bahawa jika buah pinggang dibentangkan dengan betul, maka anda boleh memasak dari mereka pelbagai hidangan yang lazat. Sub-produk bertindak balas dengan baik kepada apa-apa rawatan haba, ia boleh diikat, mengetuknya dengan sayur-sayuran, masak, dan membakar. Ginjal dibezakan oleh vitamin yang kaya, serta protein dan mineral dengan kandungan lemak dan karbohidrat yang rendah, yang menjadikan mereka bukan hanya diet, tetapi juga berguna.

Adakah makan buah pinggang daging lembu?

Sebaik sahaja filem putih dan lapisan lemak telah dikeluarkan dari permukaan buah pinggang daging lembu, mereka direndam untuk menghilangkan bau yang tidak menyenangkan. Selepas itu, pelbagai hidangan boleh disediakan dari buah pinggang, di mana sub-produk boleh bertindak sebagai bahan utama dan tambahan.

Hidangan yang paling popular dengan buah pinggang daging lembu adalah Beefstoganov, seorang Brideller, Solyanka, serta Julien. Di samping itu, sub-produk boleh menjadi asas untuk penyediaan kuah, barangan untuk pai dan pai, dan sebagainya.

Tuangkan dari ginjal daging lembu dalam krim masam

penerangan ringkas tentang

Daging buah pinggang seekor lembu muda adalah makanan istimewa, yang dicirikan oleh kalori yang rendah (84 kcal per 100 gram). Mereka berbeza dalam saiz yang besar, rasa khas dan aroma tertentu.

Macam mana rupa awak?

Permukaan yang cemerlang di ginjal daging lembu hampir sama rata, seperti daging babi. Produk boleh menimbang dari 500 g hingga 1 kg. Di permukaan ginjal, banyak alur, begitu mendalam sehingga seolah-olah ia terdiri daripada beberapa kepingan yang berasingan, diadakan bersama.

Warna buah pinggang adalah merah gelap, kadang-kadang kecoklatan. Permukaan diliputi oleh lapisan lemak, tetapi biasanya dipotong sebelum penjualan sub-produk. Juga, buah pinggang meliputi filem pemutihan. © https://ydoo.info/product/govyazhi-pochki.htmlcrew kapal terletak di permukaan dan di dalam daging babi.

Daging lembu di papan kayu

Rasa

Bencat buah pinggang bukanlah rasa yang paling menyenangkan jika sub-produk tidak menyerap sebelum memasak. Selepas merendam, mereka kehilangan rasa ciri yang muncul kerana fungsi segera buah pinggang di dalam badan haiwan.

Sub-produk yang dimasak dengan betul dibezakan oleh struktur tender dan rasa yang menyenangkan yang kelihatan seperti hati daging lembu.

Bau

Buah pinggang mentah mempunyai bau air kencing yang tidak menyenangkan. Yang lebih gelap dalam warna sub-produk, semakin kuat wangian.

Bagaimana untuk memilih?

Membeli buah pinggang segar segar, anda perlu memberi perhatian kepada:

  1. Integriti. Ginjal mesti menjadi pepejal, tanpa kerosakan mekanikal atau sebarang kecacatan lain.

  2. Warna. Ginjal berkualiti tinggi dibezakan oleh seragam, warna tepu tanpa kawasan yang gelap atau terang. Teduh mungkin berbeza dari coklat terang hingga coklat.

  3. Bersinar. Permukaan buah pinggang segar harus berkilat. Sub-produk dengan Shell Matte Beli tidak diingini.

  4. Bloodmeys. Kehadiran lebam dan lebam di permukaan buah pinggang menunjukkan bahawa apa-apa produk telah disimpan dengan salah, atau ia terletak di kaunter panjang.

Tentukan kualiti barang pada rasa tidak mungkin disebabkan oleh spesifiknya, yang akan terlambat apa-apa bau lain.

Biji daging lembu di papan kayu, berhampiran kacang lada, bawang putih, bawang dan lada manis

Bagaimana untuk menyimpan?

Untuk memelihara sifat berfaedah buah pinggang daging lembu dan mengelakkan kerosakan produk, anda tidak boleh mengabaikan syarat dan storan.

Keadaan

Buah pinggang yang segar tidak boleh disimpan dalam bentuk yang tidak disucikan dari lapisan atas, jadi sub-produk perlu dibilas dengan serta-merta dan menghilangkan filem, saluran padat dan bahagian lain yang tidak dapat ditolerir. Anda juga boleh segera memotong potongan kecil dan menyimpan di dalam peti sejuk dalam bekas air sejuk.

Disucikan, dibasuh dan dihiris buah pinggang daging lembu dalam mangkuk besar

Masa

Ginjal segar disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih daripada satu atau dua hari, jadi lebih baik untuk segera membiarkan produk memasak.

Adakah mungkin untuk membekukan?

Dalam bentuk beku buah pinggang boleh disimpan sehingga enam bulan. Walau bagaimanapun, sebelum menghantarnya ke peti sejuk, sub-produk perlu dibilas dengan teliti dan dibersihkan dari seluruhnya. Selepas membekukan panjang, rasa daging lembu daging lembu merosakkan sedikit, tetapi tidak penting.

Hati daging lembu beku dalam bekas besar

Bagaimana untuk menyediakan untuk memasak?

Agar hidangan buah pinggang daging lembu menjadi lazat, bilas dengan betul, rendam dan bahagian.

Bagaimana untuk membilas?

Selepas lapisan lemak dan filem putih dikeluarkan dari permukaan (jika ini tidak dilakukan sebelum jualan), perlu meletakkan buah pinggang ke dalam bekas yang mendalam dan tuangkan air sejuk. Kemudian anda perlu merawat permukaan buah pinggang dengan teliti dengan pad jari, bersandar sedikit kesan lendir, sampah, hempedu, atau darah, tidak melepasi furrows yang mendalam.

Buah pinggang yang tidak disokong dengan lemak

Bagaimana untuk meletakkan dari bau?

Merendam membantu untuk menghilangkan bau air kencing yang tertumpu, yang dipelihara untuk masa yang lama di buah pinggang.

Dalam air

Buah pinggang besar perlu dipotong separuh, sudah cukup untuk membuat beberapa pemotongan yang mendalam pada kecil, yang akan membantu mempercepatkan proses membasuh sisa urin. Sub-produk dilipat ke dalam bekas kaca atau plastik, tertutup atas dengan air dan letakkan di dalam peti sejuk. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan bekas logam, kerana buah pinggang akan muncul rasa logam.

Untuk mengepam buah pinggang daging lembu diperlukan selama 10-12 jam, sementara setiap beberapa jam air harus diubah.

Anda juga boleh meletakkan buah pinggang untuk keluar di dalam peti sejuk untuk malam supaya pada waktu pagi anda mula bersedia. Tetapi air juga harus berubah sekurang-kurangnya beberapa kali.

Setelah selesai merendam, sub-produk dibasuh sekali lagi di bawah air yang mengalir, dan selepas dipisahkan.

Daging lembu buah pinggang dalam periuk dengan air

Dalam susu.

Dibasuh di rumah atau dibeli (dengan lemak yang tinggi) akan membuat rasa buah pinggang lebih lembut dan lembut. Anda boleh merendam kedua-dua sub-produk dengan pemotongan yang mendalam dan dihiris ke dalam kepingan. Walau bagaimanapun, kerana mereka perlu memotong, adalah perlu untuk menghapuskan semua bahagian yang tidak boleh dimakan.

Buah pinggang perlu ditambah kepada tangki bukan logam dan tuangkan ke dalam susu supaya cecair sepenuhnya meliputi produk. Masa perendaman adalah 4-5 jam, di mana susu mesti diubah 1 kali sejam.

Selepas itu, buah pinggang dibasuh dengan teliti di bawah air yang mengalir, kering dan teruskan penyediaan.

Buah pinggang daging lembu dalam susu

Dalam cuka

Cara paling cepat merendam adalah rendaman buah pinggang daging lembu dalam cuka:

  • Sebelum dunk buah pinggang harus dibilas dan dicincang halus, mengeluarkan semua komponen yang tidak perlu;

  • Kemudian kepingan harus dimasukkan ke dalam bekas kaca dalam;

  • Tuangkan buah pinggang dengan cuka dengan penambahan 5 sudu besar. l. Garam makanan supaya sub-produk dilindungi sepenuhnya.

Sebaik sahaja cecair gelap, buah pinggang boleh diambil, bilas dan digunakan.

Bagaimana untuk bahagian?

Anda perlu memasuki buah pinggang terlebih dahulu, dipotong di sepanjang jejak dan keluarkan coretan, tandan lemak dan kapal. Kemudian setiap bahagian memotong kembali ke beberapa bahagian supaya ureters boleh dikeluarkan. Saiz kepingan bergantung pada mana hidangan buah pinggang ditambah. Walau bagaimanapun, ia tidak disyorkan untuk memotong terlalu kecil, kerana semasa pemprosesan haba struktur akan tergesa-gesa, dan rasa akan menjadi sukar.

Biji daging lembu dihiris dalam kepingan kecil

Kaedah memasak

Buah pinggang lembu muda boleh disediakan oleh pelbagai cara: untuk memasak, goreng dalam kuali atau panggangan, peluh di dalam sos, bakar dalam ketuhar atau dalam periuk yang perlahan.

Bagaimana hendak masak?

Sebelum anda mula memasak, buah pinggang mesti dibersihkan dari semua inextricular, rendam, ia dibilas dengan teliti di bawah air yang mengalir dan dipotong menjadi kepingan kecil. Jika anda memasak seluruh buah pinggang, maka ia akan mengambil lebih banyak masa, dan semua urat dan kapal yang tinggal di dalam akan menjadi tegar dan merosakkan harta benda sub-produk.

Di samping itu, tidak disyorkan untuk memasak buah pinggang bersama-sama dengan yang lain, kerana ini mungkin rasa rosak yang rosak dari semua bahan.

Potongan yang dihiris harus dituangkan dengan air sejuk untuk menutup ramuan untuk kira-kira 2 cm. Kemudian letakkan pada api tengah, masak sehingga mendidih dan terus masak selama 5 minit. Kemudian air diperlukan untuk bergabung, dan basuh kuali. Seterusnya, kepingan harus dikembalikan ke bekas, tuangkan air panas dan dibakar. Apabila cecair mula mendidih, api harus dikurangkan kepada minimum dan masak selama 45 minit (sehingga kesediaan).

Ginjal daging lembu direbus dalam periuk

Bagaimana untuk Fry?

Pra-dikupas dan membengkak Biji pinggang perlu dipotong menjadi kepingan yang mudah dilakukan jika anda memotong alur. Goreng produk diperlukan pada kuali panas pada sayuran atau mentega.

Waktu memasak mengambil masa 5-10 minit bergantung kepada saiz kepingan. Di dalam buah pinggang harus tetap merah jambu. Dalam proses menggoreng, adalah perlu untuk menyamakan kepingan secara berkala. Sekiranya anda ingin menghantar buah pinggang bersama-sama dengan bawang goreng atau sayur-sayuran lain, maka anda perlu menyediakan makanan dalam dua kuali yang berbeza dan menggabungkan bersama dalam 2 minit terakhir penggorengan.

Ginjal daging babi goreng dengan bawang

Bagaimana untuk diletakkan?

Ginjal yang lazat dan lembut diperolehi hanya selepas pra-merendam. Anda boleh mematikan sub-produk dalam kuali yang mendalam bersama-sama dengan pelbagai sayuran, contohnya, dengan wortel, bawang dan lada manis.

Ginjal perlu dipotong menjadi kepingan kecil, sayur-sayuran bersih dan potong ke dalam kiub apa-apa saiz. Pertama anda perlu menggoreng sayur-sayuran sehingga mereka menjadi lebih lembut. Kemudian anda perlu menambah buah pinggang, beberapa tepung (sebagai pemekat), campuran dan goreng selama 7-10 minit. Selepas itu, tuangkan air mendidih untuk ditutup dengan semua bahan, tambah rempah secukup rasa, campurkan, dan kemudian tutup kapasitansi dengan tudung, kurangkan api kepada minimum dan memadamkan dari setengah jam (sehingga kesediaan).

Ia tidak perlu menggoreng atau mendidih buah pinggang.

Biji daging lembu rebus dalam pinggan

Bagaimana untuk memasak dalam periuk yang perlahan?

Dengan bantuan multicookers of Bichys Beef, anda boleh memasak dan mengetuk.

Memasak. Buah pinggang yang disucikan dan pembengkakan perlu dipotong, melindungi seorang Multicooker dalam mangkuk dan menambah air sejuk. Seterusnya, anda harus menetapkan mod "memasak", "sup" atau "pasangan" selama 5-7 minit. Apabila air mendidih, anda perlu mematikan program dan mengalirkan air dari mangkuk, dengan baik membuang bekas dan buah pinggang. Kemudian bahan-bahan perlu menuangkan air bersih lagi, menambah rempah-rempah untuk merasai dan mendayakan mod memasak selama 50 minit.

Pemadaman. Ginjal dijalankan lembut, jika mereka memadamkannya dalam jus tomato dengan bawang dan wortel. Sayur-sayuran dan buah pinggang perlu dipotong menjadi kepingan kecil. Kemudian sedikit minyak sayuran dicurahkan ke dalam mangkuk dan pertama dalam mod "menggoreng" selama 10 minit sayur-sayuran panggang, secara berkala kacau. Selepas irisan buah pinggang perlu ditambah, campurkan, tuangkan separuh liter jus tomato (atau pasta, dicairkan dengan air), letakkan daun bay, lada lada, garam dan apa-apa rempah untuk dipilih. Kemudian anda perlu mendayakan mod "pelindap" dan tetapkan masa - 45 minit. Setelah selesai program, hidangan itu siap.

Rebus dalam buah pinggang daging lembu multicooker

Bagaimana untuk membakar dalam ketuhar?

Anda boleh membakar buah pinggang dengan kentang dan bawang. Untuk melakukan ini, bersih dan rendam, dan kemudian menyembelih sedikit. Ginjal harus menuangkan air sejuk yang bersih, letakkan di atas dapur, tunggu sehingga air mula mendidih, keluarkan dari panas dan ubah air ke segar. Lakukan prosedur yang sama sekali lagi. Selepas itu, anda harus memotong sub-produk dalam kepingan kecil, memotong semua bahagian yang tidak boleh dimakan.

Kentang dan bawang perlu dibersihkan dan dipotong menjadi bulatan. Dalam tangki penaik, tuangkan minyak sayuran dan sama rata mengedarkan di dinding dan bahagian bawah bentuk. Ginjal yang dihiris untuk menyampaikan rempah untuk setiap rasa dan campuran, kemudian keluar di bahagian bawah tangki. Dari atas, anda perlu meletakkan lapisan bawang, dan di atasnya - garam yang berperisa dan kepingan lada kentang. Kemudian dalam bentuk yang anda perlukan untuk mencurahkan kira-kira 50 ml air dan tuangkan semua bahan krim masam.

Kapasitas dengan tudung tertutup hendaklah dihantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama kira-kira 60-80 minit (sehingga hidangan mudah).

Budak daging lembu yang dibakar dalam periuk dengan busur, kentang dan wortel

Bagaimana untuk memasak di atas panggangan?

Kebab yang lazat diperolehi daripada buah pinggang daging lembu. Untuk memasak, anda perlu menggunakan lemak, buah pinggang, bawang dan brin dari timun atau tomato.

Buah-buahan yang disucikan dan pra-meluas harus dipotong menjadi kepingan saiz sederhana, kepingan dengan kepingan dengan ketebalan 1 cm, bawang - cincin. Anda perlu menambah semua ramuan ke dalam bekas yang besar, tuangkan air garam dan biarkan untuk jeruk selama 1 jam.

Kemudian pada semumbura atau rangka panjang, penyiraman di dalam air, anda perlu meletakkan buah pinggang, lemak dan bawang bergantian. Untuk menggoreng barbeku di barbeku sekiranya kira-kira setengah jam, secara berkala mengubah Shapur.

Manfaat dan kemudaratan kepada kesihatan manusia

Komposisi buah pinggang daging lembu kaya dengan mikro dan makroelemen, serta vitamin, berkat penggunaan hidangan yang sistematik dengan penambahan sub-produk ini akan memberi kesan positif terhadap kesejahteraan dan keadaan kesihatan, iaitu:

  • Kekebalan diperkuat, kerja proses perlindungan dalam badan akan bertambah baik;

  • memperbaiki kerja kelenjar tiroid;

  • Menormalkan pengeluaran hormon;

  • Tubuh tepu dengan vitamin;

  • Operasi proses pertukaran yang lebih baik;

  • Kebarangkalian membangunkan sel-sel kanser akan berkurangan;

  • Tubuh akan dibersihkan daripada slag dan toksin, serta produk kerosakan biologi;

  • Memperbaiki kerja perut, serta usus;

  • Dinding kapal diperkuatkan;

  • Proses regenerasi akan mempercepatkan;

  • Memperbaiki keadaan sistem saraf.

Kehadiran buah pinggang daging lembu dalam diet kanak-kanak merangsang proses pertumbuhan. Di samping itu, jika anda menggunakan buah pinggang sambil mematuhi diet, maka anda boleh menembusi badan dengan bahan pemakanan dan berguna dan pada masa yang sama menurunkan berat badan tanpa menjejaskan kesihatan.

Kadar penggunaan harian yang disyorkan adalah 100 gram buah pinggang.

Untuk merasakan kesan positif, terdapat sedikit subproduction beberapa kali seminggu. Penyalahgunaan buah pinggang boleh membawa kepada kenaikan kolesterol darah, serta kapal, oleh itu, dari penggunaan produk, orang yang memerangi penyakit jantung harus ditinggalkan. Juga berdiri dengan berhati-hati untuk menambah buah pinggang ke dalam diet kepada orang yang mengalami tekanan arteri yang semakin meningkat.

Di samping itu, ia adalah kontraindikasi untuk menggunakan Offal mereka yang didiagnosis dengan gout, aterosklerosis atau glaukoma, serta orang yang mempunyai alahan atau intoleransi individu terhadap daging babi dan komponen komposisi kimia mereka.

untuk 6 orang

15 minit

98 Kcal.

5/5 (1)

Resipi memasak buah pinggang daging babi dengan gambar

Hari ini kita akan menyediakan buah pinggang dalam bahasa Cina. Ramai orang percaya bahawa sukar untuk menyediakan makanan Cina, tetapi ini adalah pendapat yang salah. Sudah tentu, anda perlu mencuba cara yang berbeza, untuk mendapatkan pengalaman, dan anda pasti akan memahami bahawa semuanya lebih mudah daripada yang kelihatan. Prinsip utama masakan Cina ialah Kushany mempersiapkan api yang kuat, tidak cukup lama dan semua bahan dipotong halus . Dengan prinsip yang sama kita akan menyediakan kedua-dua buah pinggang yang sangat dihargai oleh gourmets. Adalah penting untuk mematuhi beberapa cadangan dalam memasak supaya hidangan kami ia berlaku dengan selera, dengan rasa dan bau yang menyenangkan.

Resipi untuk memasak buah pinggang daging babi dalam bahasa Cina dengan foto

Peralatan dapur dan perkakas: Papan memotong, pisau, kuali, dapur memasak.

Bahan-bahan

Buah Biji 1 kg.
Saderi 100 G.
Tepung Gandum 100 G.
Perasa untuk daging 1 sudu besar. l.
Bawang 1 pc.
Bawang putih 4 ulas
Greens. 1 rasuk
Minyak sayuran 6 sudu besar. l.
Cognac. 50 G.

Resipi langkah demi langkah

  1. Bilas, bersih 100 g saderi dan parutnya pada parut besar. Bersihkan mentol dan potong ke dalam kiub kecil. Resipi untuk memasak buah pinggang daging babi dalam bahasa Cina dengan foto
  2. Untuk api untuk meletakkan kuali, tuangkan minyak, panaskan dan hantar bawang ke dalamnya dan saderi. Fry selama 7 minit. Buah pinggang daging dengan resipi memasak timun masin
  3. Bilas 1 kg buah pinggang, potong separuh, potong lemak ginjal dan potong mereka nipis. Taburkan 1 sudu tenggelam mereka. l. Perasa kepada Daging dan Campuran. Resipi memasak buah pinggang daging dengan foto
  4. Bersihkan 4 cengkih bawang putih, bilas, menghancurkan dan masuk ke buah pinggang. Campurkan dengan baik, kemudian potong buah pinggang anda dalam tepung. Biji daging lembu dalam resipi masak krim masam
  5. Dalam kuali yang luas memanaskan minyak sayuran dan menghantar daging ke dalamnya. Memasak mereka selama 5 minit. Ia adalah perlu bahawa setiap bahagian terletak dalam kuali, hanya bahawa dia akan dapat merangsang dengan baik pada masa ini. Beef Ginjal Memasak Resipi Panggang dengan Bawang
  6. Tambah ke buah pinggang yang sudah selesai Tambah 50 G Brandy dan saderi dengan bawang. Basuh sekumpulan sayur-sayuran, potong dan hantar ke kuali ke kuali. Video Memasak Recipe Beef Buef

Videobept.

Dan sekarang anda boleh menonton video pendek di mana keseluruhan proses memasak makanan istimewa diterangkan secara terperinci. Anda akan melihat bagaimana untuk memotong semua bahan-bahan untuk sejauh mana daging goreng dan apa yang berlaku dengan kesediaan lengkap.

Cadangan untuk memasak

  • Ginjal mempunyai bau yang aneh, jadi sebelum memasak anda perlu menyingkirkannya, jika tidak semua hidangan akan dimanjakan. Terdapat beberapa cara untuk melakukan ini.
  • Anda boleh membilas dengan baik dan memotong buah pinggang dengan bahagian, Taburkan mereka soda, campurkan dan biarkan selama satu jam . Kemudian masukkan cuka dan berikan tindak balas mendesis. Bilas daging, dan boleh digunakan untuk destinasi.
  • Pilihan kedua untuk menghilangkan bau yang tidak menyenangkan adalah untuk membilas, memotong dan menyerapnya sepanjang malam dalam susu.
  • Anda juga boleh rendam buah pinggang selama 4 jam di dalam air, selepas setiap jam ia berubah. Kemudian masukkan air mendidih, biarkan mendidih dan ubah air. Proses ini juga diulang 4 kali. Itulah bagaimana kita Kita boleh menyingkirkan bau yang tidak menyenangkan Dan selepas menikmati rasa yang selesai.
  • Ia juga perlu untuk mengeluarkan lemak yang berlebihan dan buah pinggang sebelum memasak.
  • Ginjal menyediakan secara berasingan dari jenis daging yang lain dan jangan campurkan mereka, kerana produk tersebut tidak serasi dalam bentuk siap.

Bagaimana untuk berkhidmat di dalam bahasa Cina

Tetapi satu lagi resipi yang sangat menarik untuk penyediaan buah pinggang daging goreng dengan busur dalam sos berkrim. Saya fikir anda telah menyedari bahawa kami menambah alkohol dalam Offal ini semasa memasak dalam resipi pertama. Kami akan mengulangi tindakan yang sama dalam resipi kedua, kerana Cognac memberi gigih kepada ini, ia akan kelihatan, sangat bukan asli Kushan . Cognac boleh menggunakan apa-apa, tetapi, sudah tentu, anda boleh memasak tanpa ia.

Buah pinggang daging lembu dalam sos krim

Masa untuk menyediakan: 20 minit. Bilangan bahagian: untuk 1 orang. Peralatan dapur dan perkakas: Plat memasak, kuali, papan memotong, pisau. Kalorie: 102 Kcal setiap 100 g produk.

Bahan-bahan

Buah Biji 200 G.
Cognac. 1 sudu besar. l.
Mustard 1 sudu besar. l.
Krim 100 G.
Bawang 1 pc.
Minyak sayuran 2 sudu besar. l.
Kentang lenyek 200 G.
Garam 2 Skribs.
Lada 1 mencubit

Resipi langkah demi langkah

  1. Potong ke dalam kepingan kecil 200 g buah pinggang daging lembu, pra-meninggal dunia. Buah pinggang daging lembu dalam sos krim
  2. Di dalam kuali, panaskan minyak sayuran dan hantar buah pinggang kepadanya. Fry 3-4 minit, kacau secara berkala. Di dalam kuali minyak sayuran dan hantar buah pinggang kepadanya
  3. Bersihkan dan bilas mentol, potong dengan kepingan kecil dan hantar ke panggang ke buah pinggang. Bersihkan dan bilas bola mentol, potong dengan kepingan kecil dan hantar ke panggang ke buah pinggang
  4. Tuangkan daging 1 sudu besar. l. Cognac. Kemudian tambah 1 sudu besar. l. Mustard, 100 g krim, garam dan lada secukup rasa. Semua campuran dan rebus 3-4 minit. Tuangkan daging 1 sudu besar. l. Cognac.

Videobept.

Mungkin anda ingin melihat keseluruhan proses memasak hidangan sedemikian. Dalam video dua minit ini, anda akan melihat resipi untuk memasak buah pinggang daging lembu dengan mustard dan krim.

Cadangan untuk memasak

  • Untuk resipi ini, memasak boleh disediakan buah pinggang daging lembu dalam krim masam, menggantikan krim. Jika selepas menambah sos krim masam adalah tebal, anda boleh mencairkannya dengan air atau susu.
  • Mustice semestinya menggunakan segar Sehingga ketabatnya terasa dengan baik, yang akan memberikan piquancy kepada hidangan yang siap.

Pilihan suapan

  • Seringkali Rice Garnish menjadi beras , pasta atau kentang tumbuk. Masukkan hidangan bahagian hiasan dengan buah pinggang dan taburkan dengan sayur-sayuran yang dicincang.
  • Anda boleh mengemukakan daisy yang sedia ada. Letakkan kentang mashed dalam pakej kuih, letakkannya dalam bentuk telaga dan letakkan buah pinggang di dalam sos di tengah. Hiaskan dengan sprig pasli atau dill. Gourmet tidak akan dapat menentang Kushan seperti itu.

Bagaimana untuk melayani buah pinggang betis dalam sos krim

Manfaat buah pinggang daging lembu

  • Oleh kerana hakikat bahawa buah pinggang mempunyai bau tertentu dan proses menyingkirkannya cukup lama, ramai orang memintas mereka, dan sia-sia. >> >> Produk berguna untuk badan kita Tidak kurang daripada hati atau hati haiwan.
  • Dalam sub-produk ini terdapat sejumlah besar selenium, yang memberi kesan yang menguntungkan karya kelenjar tiroid lelaki.
  • Juga Dalam produk ini, dalam kuantiti yang mencukupi mengandungi vitamin A, C, E dan PP .
  • Terdapat banyak mineral di bahagian bangkai ini, seperti kalium, yodium, fosforus dan lain-lain yang membawa manfaat yang besar kepada tubuh kita secara keseluruhan.

Pilihan Penyediaan

Oleh itu, kita telah belajar bagaimana ginjal daging lembu yang lazat. Malah, mereka boleh digunakan dalam penyediaan pelbagai hidangan, Perkara utama adalah untuk memproses daging untuk menghilangkan bau yang tidak menyenangkan . Kadang-kadang dalam resipi ginjal daging babi disediakan dengan timun garam. Bagi saya, hidangan seperti ini pada amatur, lebih baik membuat timun yang diasinkan atau segar ke buah pinggang dalam sos berkrim, kerana dalam bentuk rebus mereka menjadi kurus.

  • Dan sekarang saya ingin berkongsi dengan anda beberapa resipi yang sangat berpatutan untuk penyediaan hidangan daging yang lain, yang akan mengalihkan menu harian anda dan menjadi hidangan tetamu yang sangat baik.
  • Saya akan meneruskan topik hari ini dan berkongsi dengan anda resipi untuk penyediaan buah pinggang babi. Mereka juga sebelum memasak, anda perlu memproses dengan teliti untuk mendapatkan produk yang lazat dan wangi kepada mana-mana garin.
  • Ambil kesempatan daripada resipi mudah untuk memasak karbonat daging babi. Sekeping daging ini cukup lembut dan bersandar. Ia boleh disediakan di dalam ketuhar, periuk yang perlahan, dalam kuali atau mangale. Sebelum setiap jenis memasak, saya cadangkan memilih daging untuk mendapatkan produk yang lebih berair dan lazat.
  • Dan di sini saya mahu meninggalkan anda idea yang menarik tentang memasak tulang rusuk domba di dalam ketuhar. Dalam keluarga kami, kami sedang menyediakan kambing dalam keluarga kami, seperti yang mereka katakan, hanya pada panggilan dari seorang petani yang biasa yang menawarkan anak domba muda pada harga yang baik. Tetapi apabila daging seperti itu muncul di rumah kami, tulang rusuk di dalam ketuhar atau di Mangale - ini adalah perkara pertama yang mula memasak suami saya. Sudah tentu, kami adalah pra-marina mereka, jadi pastikan anda pergi ke bahagian tapak, di mana semua prinsip penyediaan yang lazat diterangkan dengan sangat terperinci.
  • Tiada rusuk daging lembu yang kurang lazat di dalam ketuhar. Pengalihan sedemikian walaupun untuk tetamu akan menjadi merawat yang sangat baik. Anda akan dapat memfailkannya kepada salad sayuran atau sayur-sayuran cahaya yang sama sekali.
  • Dan akhirnya, saya akan berkongsi dengan anda resipi untuk sup dari rusuk babi. Daripada jumlah ini, sup itu diperolehi sangat dikimpal dan lazat. Sup sedemikian mempelbagaikan menu harian anda dari hidangan pertama, memanaskannya dalam masa yang sejuk dan memberi kuasa selepas hari bekerja keras.

Pembaca yang dihormati, saya harap hari ini saya boleh menjadi berguna untuk anda, dan bau daging babi bau sudah selera di dapur anda. Sekiranya anda mempunyai sebarang pertanyaan atau cadangan semasa memasak, tuliskannya dalam komen, saya pasti akan berkenalan. Dan sekarang saya harap anda berjaya dan selera makan yang menyenangkan!

Bagaimana untuk memasak buah pinggang daging tanpa bau

Ingat berapa kerap anda memasak buah pinggang? Mungkin jarang atau tidak pernah. Ini tidak menghairankan, kerana kemuliaan hidangan yang sangat meragukan yang diamanahkan kepada mereka. Bau yang tajam, mendidih seperti getah, hampir tidak, nyonya rumah, yang memperlihatkan risiko reputasi seperti merawatnya kepada para tetamu.

Tetapi, paraphrasing anekdot lama, kami menyatakan: anda hanya tidak tahu bagaimana untuk memasaknya. Dan di sini ada beberapa petua, bagaimana untuk memasak buah pinggang daging tanpa bau, tetapi dengan rasa yang sangat baik.

Pilihan yang berhati-hati

apa yang dilihat oleh ginjal daging lembuTahap yang paling penting dalam perniagaan kami adalah untuk membeli sub-produk ini. Ginjal daging lembu segar yang baik mesti tepu merah-coklat, granulasi dan berkilat. Mereka tidak boleh menjadi bintik gelap atau berkilat. Tetapi kecenderungan putih benar-benar semula jadi, tetapi kemudian ia perlu untuk menyingkirkan mereka.

Beli hanya buah pinggang segar (disimpan di kedai, mereka tidak boleh melebihi satu hari) dan menyediakannya pada hari yang sama. Kami mengesyorkan menolak dari sub produk beku.

Sekiranya anda berjaya mendapatkan daging lembu, tetapi buah pinggang, maka mereka tidak akan memerlukan latihan khas sebelum penyediaan, kerana mereka masih tidak mempunyai masa untuk mengumpulkan semua bahan yang menakutkan bau mereka dari produk yang menakjubkan ini. Secara umum, yang lebih muda adalah seekor lembu, lebih baik.

Jika anda mempunyai ginjal babi dalam stok, maka

Di sini anda mempunyai arahan untuk mereka

. Prinsip penyediaan hampir sama dengan daging lembu.

Menghilangkan bau

  1. Bilas bilas buah pinggang dan dikeringkan oleh tuala kertas (jadi ia akan lebih mudah untuk bekerja dengan mereka).
  2. Perlahan memotong seluruh lemak putih keseluruhan dan kemudian jangan gunakannya dalam memasak.
  3. Kami membuat beberapa pemotongan pada buah pinggang sama ada dipotong oleh kepingan, bergantung kepada apa yang akan kami teruskan untuk menyediakan dari mereka.
  4. Kami mengeluarkan semua lemak yang dikesan dan coretan (sangat berhati-hati untuk tidak merosakkan struktur buah pinggang itu sendiri).
  5. Jika subprodukt ini mendapat dari lembu lama dan mempunyai bau yang tidak menyenangkan, masuk akal untuk merendamnya

Pilihan 1: Air mendidih

Buah pinggang daging lembu di dalam air

  • Pertama anda perlu membuang buah pinggang dalam air biasa selama 2-12 jam.
  • Kemudian bilas, tuangkan air lagi dan masak sehingga mendidih pada api yang tinggi.
  • Sejurus selepas itu, air longkang dan ulangi item sebelumnya.
  • Manipulasi ini mesti menyelamatkan produk dari bau. Akta selanjutnya mengikut resipi yang dipilih.

Pilihan 2: Cuka

  • Tuangkan 300-400 ml cuka putih dan tambah 2 sudu besar. Garam. Basuh buah pinggang dengan teliti sehingga air menjadi berlumpur.
  • Pindahkan bekas kami di bawah air yang mengalir dan tebal kira-kira 15-20 minit.

Pilihan 3: Susu

  • Tuangkan buah pinggang daging lembu dengan susu dan biarkan selama sejam.
  • Bilas dengan teliti dan terus bekerja pada resipi.
Ingat sekali lagi bahawa lembu muda, dan buah pinggang yang segar, yang kurang kemungkinan bahawa bau yang tidak menyenangkan akan sama sekali, dan dalam semua manipulasi ini tidak akan diperlukan.

Resipi dari buah pinggang daging lembu

Dalam produk ini, anda perlu ingat tiga peraturan:

  1. Buah pinggang suka krim masam.
  2. Buah pinggang suka apabila mereka dipadamkan.
  3. Semakin lama anda memakai mereka (masak, goreng), "getah" mereka menjadi.
Sudah tentu, peraturan ini tidak boleh membatasi anda dalam kaedah memasak, anda boleh mendidih atau menggoreng mereka, tetapi hidangan yang mantap dalam krim masam akan menjadi yang paling lembut dan halus.

Kami memberikan beberapa resipi yang cukup mudah, tetapi hidangan yang sangat lazat dari ginjal daging lembu.

Biji daging lembu dengan krim masam

Bahan-bahan:

  • 1 buah pinggang
  • 1 lukovitsa.
  • 200 g krim masam
  • 1 sudu besar. Tepung Gandum
  • 3 sudu besar. minyak sayuran
  • Beberapa ulas bawang putih
  • 2 sudu besar. Mengisar parsley segar.
  • garam dan lada

Memasak:

Menggoreng buah pinggang daging lembu.

  1. Lobak buah pinggang dipotong oleh kekurangan plat.
  2. Ringan goreng mereka (anda boleh, baik dalam kuali dan dalam periuk). Tidak mustahil untuk goreng untuk masa yang lama, kerana mereka akan menjadi sengit. Tonton bahawa tidak ada cecair tambahan, jika perlu, longkang.
  3. Pada masa yang sama memanaskan minyak di Kazan, tambah bawang cincang dan bawang putih yang dihancurkan dan lulus sehingga busur menjadi telus.
  4. Kami menambah buah pinggang, pasli, tepung, lada dan garam, tuangkan krim masam.
  5. 5-7 minit, kacau. Jika krim masam tidak perlu tebal, anda boleh mencairkan air rebus.
  6. Datang di atas meja dengan kentang atau cendawan.

Berikut adalah video resipi.

Kacang betis dalam bahasa Perancis dengan grafik kentang

Bahan-bahan:
  • 0.5 kg buah pinggang
  • 250 g krim
  • 2 sudu besar. minyak zaitun
  • 1 kepala tunduk merah
  • 1 sudu teh. Dijon mustard (dengan bijirin)
  • 1 sudu besar. Smorodine Jam
  • Lada, (sebaik-baiknya, kayensky), garam
Bahan-bahan untuk Kraentasi
  • 800 g kentang.
  • 3 mentol biasa
  • 30 g keju sampah
  • 2 gelas susu
  • 100 ml krim
  • 1 cengkih bawang putih
  • 2 sudu besar. minyak zaitun
  • 1 sudu besar. Minyak mentega cair
  • Lada Hitam, Garam, Nutmeg

Memasak Greaten:

  1. Walaupun oven dipanaskan hingga 200 ° C, dalam periuk, membawa susu ke mendidih, dan memotong kentang dengan bulatan.
  2. Kentang yang dihiris membuang susu dan menambah bawang putih yang menghancurkan. Masak 6-7 minit.
  3. Pada masa ini, potong bawang cincin dan panaskan krim.
  4. Dalam dulang pembakar, kami tuangkan minyak (dan sayur-sayuran, dan mentega), tambah bawang dan goreng sedikit.
  5. Letakkan kentang di dalam dulang, campurkan dengan busur, tambah perasa.
  6. Isikan krim pemasangan dan ditaburi dengan keju parut.
  7. Kami menghantar dulang di dalam ketuhar selama 10-12 minit, dan pada masa ini kami terlibat dalam hidangan utama.

Menyediakan buah pinggang:

  1. Potong buah pinggang yang disediakan pada 2-3 bahagian besar.
  2. Bawang merah dengan halus memusnahkan beberapa minit dalam periuk.
  3. Kami menambah buah pinggang dan goreng beberapa minit sehingga mereka dipintal. Cecair yang berlebihan kami dengan tepat mengalirkan.
  4. Tambah bahan-bahan yang tinggal, campurkan dan kedai 5-7 minit.
  5. Pada masa ini, dan Greaten sepatutnya sudah siap, jadi segera gunakannya ke meja bersama.

Jadi sebelum ini, ginjal daging lembu yang mencurigakan menjadi hidangan perayaan yang indah. Dan ia tidak begitu takut untuk menghilangkannya, seperti yang kecil.

Resipi tambahan dengan video

Dan jika anda masih mempunyai sebarang pertanyaan, bagaimana untuk menyediakan buah pinggang, lihat video, di mana keseluruhan proses memasak jelas diwakili dengan jelas.

Bagaimana untuk memasak buah pinggang betis dalam sos krim

Resipi yang agak cepat dengan penerangan terperinci.

Biji daging lembu dalam sos mustard

Bagaimana untuk memasak buah pinggang daging tanpa bau, tetapi menarik? Berikut adalah resipi yang lazat, sekarang di dalam sos Mustard, Piquant dan sangat menyelerakan!

Pickle Kidney Beef dan Calf

Resipi ini diterangkan oleh video di YouTube, lihat di sini.

Добавить комментарий