Marhahús vese - főzés recept (6 ízletes opció)

A marhahús veséket számlálják ezeknek az altermékeknek, amely alapján több száz különböző étel készülhet. A főzéshez nincs egy recept, a leginkább finom variációkat kínáljuk. Nem késleltetjük és azonnal elkezdjük!

Marhahús vese - altermékelőkészítés

Mielőtt főzné a marhahús vesét, előre kell áztatnia és forralnia a terméket előre. Aztán az edény szagtalan ízletes. Ha kiválasztja, figyeljen az árnyékra, egyenletesnek kell lennie. A foltok és egyéb hibák elfogadhatatlanok.

1. lépés. Üzembe helyezés

A megfelelő áztatás legalább 3 órán át folytatódik, jobb - hosszabb. Öblítse le az alterméket 3-5-szer, megszabaduljon a filmtől, majd az egyik módot húzza ki:

  • Magas folyékony tej;
  • szűrt víz;
  • Víz + ecet vagy citromlé.

Az áztatás kétszeri időtartama alatt meg kell változtatni a vesék fennmaradását.

2. lépés. Főzés

1. Miután az altermék a folyadékba kerül, kellemetlen szagot és keserűséget igényel. Töltsön be egy serpenyővel vízzel, helyezze a kályhát a vesékkel együtt.

2. A tekercs megkezdése után ez a húsleves leeresztő, töltse ki a tartályt az új tisztított vízzel. Vese magad mossa meg és küldje újra a főzésre. Tomit alacsony teljesítmény mellett 1-1,5 óra.

3. A marhahús vese a második és az első edények forrásban. Válasszon egy főzési receptet, és folytassa a manipulációkat.

№1. Marhahús vese sült hagymával

Govjazhi-Pochki-Zharenye-S-Lukom

  • Bully - 3 db.
  • Vese - 0,7 kg.
  • Só, őrölt paprika (fekete)

1. Az áztatás és a forráspont után az alterméket tetszőleges alakú darabokkal töltjük fel, de nem szaggatunk. Jobb, ha egy kocka vagy vékony lemezek vágása.

2. Ponchil és só. Küldje el a veséket egy osztott olajjal, olajjal és horrorral, amíg készen áll. Ne túllépje, különben a termék kemény lesz.

3. Egy másik serpenyőben, gyökere a csicserobott fél gyűrű olajjaiban. Amikor aranygé válik, mozgassa a tartalmat a vesékhez az olajjal együtt. Kész!

Pochki-govjazhi-v-smetane.

  • Hagyma - 2-3 db.
  • Vese - 800-900 gr.
  • A tejföl nagy irányul - 0,25-0,3 kg.
  • Liszt - 20 gr.
  • Fokhagyma szeletek - 3 db.
  • Dill - 20 gr.

A tejfölben marhahús vesék nagyon gyengédek, itt egy főző recept.

1. A felkészülés után a subprodukt-ot dicsőítjük, amelynek vastagsága nem haladja meg a 0,5 cm-t.

2. Küldj egy osztott olajat olajjal, gyökerével 80% -kal. Lépjen be a pohárba, és tartsa meg az oldalt.

3. Pizese az olaj, mászni a roaster a sült. Ezenkívül beillesztheti a zúzott sárgarépát (nem megy a receptre).

4. Amikor az izzók szinte feltöltődnek, adjunk meg zúzott vagy apróra vágott fokhagymát.

5. Szó szerint néhány perc múlva dobja a vesemezeket és a tejföllel. Főzzük a zöld, öntsük lisztet, kenetet. 3 perc múlva, és kapcsolja ki.

3. szám. A vesék sózott uborkákkal pároltak

Pochki-tushenye-s-solenymi-ogurcami

  • Paradicsompaszta - 20 gr.
  • Sárgarépa nagy - 2 db.
  • Altermék - 0,6 kg.
  • Liszt - 30 gr.
  • Tejföl - 80-100 gr.
  • Sózott uborka (kicsi) - 3 db.
  • Hagyma - 2 db.
  • Broth / Water - 0,2 liter.

A finom marhahús vesék sós uborkával készíthetők. A főzésre vonatkozó recept fázisokban festett, nehézségek nem merülnek fel.

1. Roll az olajat a serpenyőben. Adja meg a kockákkal apróra vágott izzókat és heves sárgarépát. Szörnyeteg 3 percig.

2. Csúsztassa a zöldségcsengőt az ételek egyik oldalán. Vese temeteket vagy kockákat. Átadja a második oldalon lévő sütő oldalra. Még mindig 10 perc közepén sütjük.

3. Ebben az időben vigyázzon az uborkára. Azt kell vágni egy kocka, amely után, a paradicsompasztával együtt egy serpenyőbe. Itt öntsük víz / húsleves, zárja be az ételeket, tolja el fél órát.

4. A beállítási intervallumon keresztül ugorjon át a lisztet a szalmával a műholdon keresztül. Ugyanakkor, kenet, hogy megakadályozzák a kereskedelmet. Vegyünk egy másik 3 percet, és adj be a tejföllel. Néhány perc múlva kapcsolja ki.

№4. Marhahús vese uborka és burgonya

Govjazhi-pochki-s-oogrom-i-kartoshkoj

  • Burgonya - 900 gramm.
  • All-termék - 900 gramm.
  • Hagyma - 3 db.
  • Sózott uborka - 3 db.
  • Fokhagyma fogak - 6 db.
  • A víz 0,1 liter.
  • Paradicsom paszta / ketchup - 120 gr.
  • Fűszerek - a tetszésedhez

A családnak, hogy a vese marhahús burgonyával. Itt van egy főző recept.

1. Az áztatás és a forráspont után az alterméket körülbelül 1,5-2 cm-es kockával töltjük fel. Küldje el az előmelegített olajat, horrorot a lágy állapotba.

2. Mozgassa a veséket a serpenyő szélére, a második oldalon a ráncra szivattyúzva. Írja be, amíg készen áll, majd keverje össze az edények tartalmát, és írja be a paradicsompasztát.

3. Plüssük meg a fűszereket, fedje le a kockát sós uborkákkal. Távolítsa el a fokhagymát, és add hozzá a fő alkatrészekhez. Fry mindent szó szerint egy pár percet, öntsön vizet.

4. Fedje le az edényeket, a tomit termékek körülbelül 15-20 percig alacsony energiával. Ez idő alatt töltse fel a burgonyát, és külön-külön az olajra egy másik serpenyőben.

5. Keverjük össze az összeset, kapcsolja ki a tűzhelyet, adja meg az edényt, hogy álljon és kóstolja meg a kóstolást. A marhahús vese tökéletesen kombinálódik a burgonyával. Most már tudod, hogyan kell főzni őket.

№5. Gulyás a marhahús vese-tól egy lassú tűzhelyben

Guljash-Iz-Govjazhih-Pochek-V-multivarke

  • Paradicsom - 2 db.
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Hagyma - 2 db.
  • Vese - 1 kg.
  • Fokhagyma fogak - 3 db.
  • Dill - 20 gr.

A marhahús vesék ideálisak egy lassú tűzhelyhez való sétáláshoz. Minden részletben bemutatunk egy receptet.

1. Töltsön el előzetes manipulációkat a vese előkészítésével (áztatás, főzés). Ezután töltse fel őket kocka vagy lemezek, küldje el több olajat.

2. Plüssük meg a fűszereket a tetszéshez. Stop sütés funkció 20 percig. Ne felejtse el keverni az égetés elkerülése érdekében.

3. Bár van szabad idő, hagyja ki a sárgarépát a reszketésen keresztül, és a hazugságok alig vannak. A forrásban lévő víz alacsonyabb vízzel 3 percig, majd távolítsa el a héjat és hatástalanítsa a villát a zabkásakor.

4. Adja meg Carrovin-t egy kenyérrel és paradicsommal a vesékhez. Ne zárja be a fedelet, ne változtassa meg az üzemmódot, sütjük az alkatrészeket további 5 percig. Ezután terjessze a fokhagymát, és küldjön egy lassú tűzhelyre.

5. Keverje fel a tartalmat, kapcsolja át a programot "leállítani" fél órával. Néhány perccel az időzítő jele előtt, szivattyúzott apróra vágott kaporral.

№6. Renális marhahús

Rassolnik-Iz-Govjazhih-Pochek

  • Broth - 2,5 liter.
  • Hagyma - 1 db.
  • Vese (előkészített) - 400 gr.
  • Burgonyauberek - 5 db.
  • Perlovka - 120 gr.
  • Sorrel - 0,1 kg.
  • Uborka sózott nagy - 2 db.
  • Petrezselyem gyökér (opcionális) - 0,5 db.

A marhahús vesék az első ételek alapjául szolgálhatnak. Egy pick-up recept egyszerű.

1. Készítse elő a megfelelő főzőedényt. Öntsünk apróra vágott burgonya és uborka.

2. Külön, tegye az olajat a petrezselyem és a kenyér szálgyökérgyökéréből. Küldje el a serpenyőbe, és töltse ki a húsleves tartalmát.

3. Helyezze a tűzhelyre, Tomit 15 percig. Öntsük az árpát és apróra vágott sorrel. Lehet önteni egy buta sóoldatot az uborka. Szezonsó.

4. Miután áztatta és forralja a veséket, fedezned kell kockákkal és enyhén sütjük az olajon. Írja be őket a levesbe. A Brideller készen áll, ha a gát teljesen hegesztett.

Megvizsgáltuk a marhahús vese alapú ételek leginkább finom változatát. Annak érdekében, hogy az alprogramok elveszítsék a szagot és a jellegzetes keserűséget, ne felejtsük el előkészítő tevékenységeket végezni. Az áztatásról és a főzésről beszélünk. Reméljük, hogy sikerül lesz!

Leírás

Marhahús vese - Nagyméretű olyan altermék nagysága, amely nem nagy igényű főzésben van egy adott illat miatt. Azonban sok szakács tudja, hogy ha a vesék helyesen vannak ellensúlyozva, akkor sokféle ízletes ételeket főzhetsz tőlük. Az altermék jól reagál minden hőkezelésre, rögzíthető, zöldségekkel, szakácsokkal és sütéssel kopog. A veséket a gazdag vitaminok, valamint a fehérjék és az ásványi anyagok megkülönböztetik, alacsony zsírok és szénhidrátok alacsony tartalmával, ami nem csak táplálkozik, hanem hasznos.

Eszik a marhahús vese?

Amint egy fehér filmet és egy zsírréteget eltávolítottunk a marhahús felületéről, áztatták őket, hogy megszabaduljanak a kellemetlen szagtól. Ezt követően számos étel készülhet a vesékből, ahol az altermék fő és kiegészítő összetevőként működhet.

A marhahús-vesék legnépszerűbb ételek a Beefstoganov, a Brideller, a Solyanka, valamint Julien. Ezenkívül az altermék alapul szolgálhat a mártás, a pite és a pite stb.

Öntsük a marhahús vese-ről tejföllel

Rövid leírás

A fiatal tehén vesebetegei csemegek, amelyek alacsony kalóriatartalmúak (84 kcal / 100 gramm). Nagy méretben, különleges ízben és specifikus illatban különböznek egymástól.

Mire hasonlítasz?

A marhahús vese ragyogó felülete szinte ugyanolyan sima, mint a sertéshús. A termék 500 g-tól 1 kg-ig terjedhet. A vesefelületen sok horny, olyan mély, hogy úgy tűnik, hogy több különálló darabból áll, együtt tartva.

A vese színe sötét vörös, néha barnás. A felületet egy zsírréteg borítja, de általában az altermék eladása előtt vágjuk le. A vesék is kiterjednek egy fehérített filmre. © https://ydoo.info/product/govyazhi-pochki.htmlcrew tartályok található mind a felszínen, mind a belső marhahús-vese.

Vese marhahús fa táblán

Íz

A vese marhahús nem a legkellemesebb ízlés, ha az altermék nem áztatja a főzés előtt. Az áztatás után elveszítik az állati testben lévő vesék azonnali működésének jellemző ízét.

A megfelelő főtt altermékeket egy gyengéd szerkezet és egy kellemes íz, amely úgy néz ki, mint egy marhahús.

Szag

A nyers veséknek konkrét, kellemetlen vizeletszaga van. Az altermék színe sötétebb, annál erősebb az illat.

Hogyan válasszunk?

Friss marhahús vásárlása, figyelmet kell fordítania:

  1. Sértetlenség. A veséknek szilárdnak kell lenniük, mechanikai károk nélkül vagy más hibák nélkül.

  2. Szín. A kiváló minőségű veséket egyenletes, telített színű, sötét vagy világos területek nélkül megkülönböztetik. Az árnyék a világosbarna és barna között változhat.

  3. Ragyog. A friss vesék felületének fényesnek kell lennie. A matt héjú alkermékek nem kívánatosak.

  4. Vérmárok. A vese felületén lévő zúzódások és zúzódások jelenléte azt jelzi, hogy bármely termék helytelenül tárolódott, vagy a számlálón fekszik.

Határozza meg az áruk minőségét az ízben, nem lehetséges a sajátosságok miatt, ami késedelmes lesz bármilyen más szaga.

Marhahús vese egy fából készült tábla, bors borsó, fokhagyma, hagyma és édes paprika közelében

Hogyan kell tárolni?

A marhahús előnyös tulajdonságainak megőrzése és a termékkárosodás elkerülése érdekében nem szabad elhanyagolni a feltételeket és a tárolási feltételeket.

Körülmények

Friss vesék nem tárolható formában nem tisztítjuk meg a felső réteg, így az al-terméket kell öblíteni azonnal megszabadulni filmek, sűrű hajók és más elviselhetetlen részek. Azonnal apró darabokra is vághat, és a hűtőszekrényben hideg víztartályban tartható.

Tisztított, mosott és szeletelt marhahús vese egy nagy tálban

Idő

A friss vesék a hűtőszekrényben nem több, mint egy nap vagy kettő, így jobb, ha azonnal hagyja, hogy a termék főzésben legyen.

Lehet-e befagyasztani?

A vese fagyott formájában hat hónapig tárolható. Azonban, mielőtt elküldené őket a fagyasztóba, az alprogramokat alaposan meg kell öblíteni és tisztítani. Hosszú fagyás után a marhahús vese marhahús íze egy kicsit elrontott, de nem nélkülözhetetlen.

Fagyasztott marhahús máj nagy tartályban

Hogyan készülj fel a főzésre?

Annak érdekében, hogy egy étel marhahús vese finom legyen, helyesen öblítse le őket, áztassa és részét.

Hogyan öleljünk?

A zsírréteg és a fehér film eltávolítása után (ha ez nem történt meg az eladás előtt), szükség van a vesére egy mély tartályba, és öntsük hideg vizet. Ezután alaposan meg kell bánnia a vesék felületét ujjakkal, támaszkodva a legkisebb nyálkahártyák, szemét, epe vagy vér, nem haladva mély barázdák.

Javítatlan marhahús vesék zsírral

Hogyan kell letenni a szagból?

Az áztatás segít megszabadulni a vizelet koncentrált illatából, amelyet hosszú ideig tartanak a vesékben.

Vízben

A nagy vesét fel kell vágni, elég ahhoz, hogy több mély vágás legyen a kicsi, ami segít felgyorsítani a vizeletmaradványok mosására. Az altermékeket üveg- vagy műanyag tartályba hajtják, vízzel borították, és a hűtőszekrénybe helyezik. Nem ajánlott a fémtartály használata, mivel a vese megjelenik a fém íze.

A marhahús-vesék szivattyúzásához 10-12 órán keresztül szükséges, míg a vizet minden egyes órával megváltoztatni kell.

A veséket is elhelyezheti, hogy kihúzza a hűtőszekrényt az éjszaka számára, hogy reggel elkezdjél felkészülni. De a víznek legalább néhányszor változnia kell.

Az áztatás befejezése után az altermékeket folyó víz alatt mossuk, és azután elválasztjuk.

A vese marhahús egy serpenyőben vízzel

Tejben

Otthoni vagy megvásárolták (nagy zsíros) tejjel a vesék ízlését és lágyabbá teszik. A teljes altermékeket mély vágásokkal áztathatja, és darabokra szeletelheti. Azonban, amint meg kell vágniuk, szükség van az összes nem kívánt részre.

A veséket a nemfémes tartályhoz kell hozzáadni, és öntsük a tejbe úgy, hogy a folyadék teljesen lefedje a terméket. Az áztatási idő 4-5 óra, amely alatt a tejet 1 óránként kell módosítani.

Ezt követően a vesét alaposan mossuk folyó víz alatt, száraz és folytassa az előkészítést.

Marhahús vese a tejben

Ecetben

Az áztatás leggyorsabb módja a marhahús vese ecetbe történő merülése:

  • A vesét el kell öblíteni és apróra vágni kell, eltávolítva az összes felesleges komponenst;

  • Ezután a darabokat mély üvegtartályba kell helyezni;

  • 5 evőkanál 5 evőkanál hozzáadásával öntsük az ecettel. l. Az élelmiszer-só úgy, hogy az altermékek teljes mértékben lefedik.

Amint a folyadék sötétedik, a vesék elvitelezhetők, öblíthetők és használhatók.

Hogyan kell részt venni?

Először be kell írnod ​​a vesékbe, vágva a barázdák mentén, és távolítsa el a csíkot, zsíros fürtöket és hajókat. Aztán minden darabot egy pár részre vágja vissza, hogy a vászerek eltávolíthatók legyenek. A szeletek mérete attól függ, hogy a veseétel hozzáadódik. Azonban nem ajánlott túl kicsi vágást vágni, hiszen a termikus feldolgozás során a szerkezet rohan, és az íze kemény lesz.

A marhahús apró darabok szeletelve

A főzés módszerei

A fiatal tehén veséje különböző módon készíthető el: főzni, sütni egy serpenyőben vagy egy grillezésben, izzad a mártással, sütjük a sütőben vagy lassú tűzhelyen.

Hogyan kell főzni?

Mielőtt elkezdené a főzést, a vesét mindenől sem szabadon kell tisztítani, áztatni, alaposan öblítik alaposan folyó víz alatt, és apró darabokra vágva. Ha egész veséket főz, akkor több időt vesz igénybe, és a belsejében maradt vénák és hajók merevek lesznek, és elrontják az altermék tulajdonát.

Ezenkívül nem ajánlott a vesék főzésére más belsőséggel együtt főzni, mivel ez az összetevők okozati elkényeztetett íze lehet.

A szeletelt darabokat hideg vízzel kell önteni úgy, hogy az összetevőt kb. 2 cm-re fedjük le. Aztán helyezze a középső tüzet, forraljuk fel, és folytassa főzni 5 percig. Ezután a vizet összeolvasztani kell, és mossa le a serpenyőt. Ezután a darabokat vissza kell küldeni a tartályba, öntsük forró vizet, és tüzet kell tennünk. Amikor a folyadék forralja, a tüzet minimálisra csökkenteni kell, és 45 percig főzni kell (amíg készen áll).

A marhahús vese egy serpenyőben főtt

Hogyan kell sütni?

Az előre hámozott és duzzadott marhahús-veséknek olyan darabokra kell vágniuk, amelyek könnyen megtehetik, ha a hornyok mentén vágják. Fry A termékre van szükség egy forró serpenyőben egy zöldség vagy vajon.

A főzési idő 5-10 percet vesz igénybe a darab méretétől. A vese belsejében rózsaszínnek kell maradnia. A sütés folyamatában időközönként be kell vonni a darabokat. Ha veseeket szeretne küldeni a sült hagymával vagy más zöldségekkel együtt, akkor két különböző serpenyőben el kell készítenie az élelmiszereket, és össze kell kötned az utolsó 2 perces sütéshez.

Sült marhahús vesék hagymával

Hogyan kell kihelyezni?

Delicious és gyengéd vesék kapunk csak előáztató-. Az alprogramot mély serpenyőben kikapcsolhatja különböző zöldségekkel együtt, például sárgarépával, hagymával és édespaprikával.

A vese-t kis darabokra kell vágni, tiszta zöldségekre, és bármilyen méretű kockákra vágni kell. Először meg kell sütni a zöldségeket, amíg lágyabbá válnak. Ezután hozzá kell adnod a vesét, néhány lisztet (sűrítőszerként), keverjük össze és sütjük 7-10 percig. Ezt követően, öntsünk forró vizet kell fedezni az összes hozzávalókat, adjuk hozzá a fűszereket ízlés, keverjük össze, majd a fedelet a kapacitás fedéllel, csökkenti a tűz a minimális és oltó fél óra (amíg készen).

Nem szükséges sütni vagy forralni a veséket.

Párolt marhahús vese egy tányérban

Hogyan kell főzni egy lassú tűzhelyen?

A marhahús multicookers segítségével főzhetsz és kopoghatsz.

Főzés. A tisztított és duzzadó veséknek darabokra kell vágniuk, árnyékolva egy multicookert a tálban, és adjunk hozzá hideg vizet. Ezután 5-7 percig állítsa be a "főzés" módot, a "leves" vagy a "párot". Amikor a víz forog, ki kell kapcsolnia a programot, és le kell engednie a vizet a tálból, jól öblítse le a tartályt és a veséket. Ezután az összetevőknek meg kell önteniük a tiszta vizet, adjunk hozzá fűszereket az ízléshez, és lehetővé tegyék a főzési módot 50 percig.

Oltás. A vesét szelídítik, ha eloltja őket paradicsomlében hagymával és sárgarépával. A zöldségeket és a veséket kis darabokra kell vágni. Ezután kis mennyiségű növényi olajat öntünk a tálba, és első a „sütés” üzemmódban 10 percig sült zöldség, időnként keverjük. Miután a vese szeleteket kell hozzá, keverjük össze, öntsünk fél liter paradicsomlé (vagy tészta, vízzel hígítjuk), hogy egy babérlevelet, bors bors, só és a fűszerek közül lehet választani. Ezután engedélyeznie kell a "kioltás" módot, és be kell állítania az időt - 45 percet. A program befejezése után az edény készen áll.

Párolt multicooker marhahús

Hogyan kell sütni a sütőben?

Süthetsz vese-t burgonyával és hagymával. Ehhez tiszta és áztassa a belsőséget, majd egy kicsit vágja le. A veséknek tiszta hideg vizet kell önteniük, tedd a tűzhelyre, várjon addig, amíg a víz elkezd forrni, távolítsa el a hőt, és változtassa meg a vizet frissen. Ugyanazt az eljárást végezze. Ezt követően levágja az alterméket kis darabokban, kivágja az összes elérhető alkatrészt.

A burgonyát és a hagymát a körökbe kell tisztítani és vágni. A sütő tartályban öntsön néhány növényi olajat, és egyenletesen terjesszen át a falakon és az űrlap alján. Szeletelt vesék, hogy a fűszereket minden ízlésre és keverékre szállítson, majd feküdj ki a tartály alján. A fentiektől egy hagymát kell elhelyeznie, és tetején - ízesített só és bors szelet burgonya. Ezután alakul ki körülbelül 50 ml vizet, és öntsük a tejföl összes összetevőjét.

A zárt fedéllel végzett kapacitást 180 ° C-ra előmelegített sütőre kell küldeni körülbelül 60-80 percig (amíg az edények könnyen).

Marhahús rügyek egy potban íjjal, burgonyával és sárgarépával

Hogyan kell főzni a grillen?

Egy finom kebabot kapnak a marhahús vesékből. A főzéshez zsír, vesék, hagyma és sóoldatokat kell használnia az uborkákból vagy a paradicsomból.

A tisztított és előre kiterjedt veséket közepes méretű darabokra kell vágni, szeletekkel szeletek, 1 cm vastagságú szeletekkel, hagymát - gyűrűkkel. Az összes összetevőt nagy tartályba kell adni, öntsük a sóoldatot, és 1 órán át hagyjuk a savanyúságot.

Ezután a Semumbura vagy egy hosszú csontváz, a vízben öntözve, a vese, a kövér és a hagyma felváltva kell tennie. Ahhoz, hogy megsssük a grillezőt a grillezésre, körülbelül fél óra, periodikusan forgatja a shapetert.

Az emberi egészség előnye és ártalma

A marhahús vese összetétele a mikro- és makroelemek, valamint a vitaminok, valamint a vitaminok, amelyeknek köszönhetően az ételek szisztematikus alkalmazása az altermék hozzáadásával pozitív hatással lesz az egészség jólétére és állapotára, nevezetesen:

  • A mentesség erősödött, a szervezetben lévő védelmi folyamatok munkája javulni fog;

  • javítja a pajzsmirigy munkáját;

  • Normalizálja a hormonok termelését;

  • A test telített vitaminokkal;

  • Az átváltási folyamatok javítása;

  • A rákos sejtek fejlődésének valószínűsége csökken;

  • A testet salakok és toxinok, valamint biológiai bomlási termékek tisztítják;

  • Javítja a gyomor munkáját, valamint a beleket;

  • Az edények falai erősödnek;

  • A regenerációs folyamatok felgyorsulnak;

  • Javítja az idegrendszer állapotát.

A gyermek étrendben a marhahús vese jelenléte serkenti a növekedési folyamatot. Ezenkívül, ha a veséket használja, miközben megfelel az étrendnek, akkor a testet a táplálkozási és hasznos anyagokkal telítheti, ugyanakkor fogyni az egészség sérelme nélkül.

Az ajánlott napi fogyasztási ráta 100 gramm vesék.

Ahhoz, hogy pozitív hatást érezzen, hetente többször is elegendő szubprodukció van. A vesék visszaélése a vér koleszterinszintjének növekedéséhez, valamint a hajókhoz vezethet a termék használatából, a szívbetegség elleni küzdelmet el kell hagyni. Szintén óvatosan állt, hogy vese-t adjon az étrendbe az embereknek a megnövekedett artériás nyomás mellett.

Ezenkívül ellenjavallt, hogy olyan belsőeket használnak, akiket köszvényekkel, atheroszklerózissal vagy glaukóma diagnosztizálnak, valamint az allergiákat vagy az egyéni intoleranciát a marhahús vese és a kémiai összetételük összetevőinek.

6 fő részére

15 perc

98 kcal

5/5 (1)

Receptek Főzés marhahús vese fotókkal

Ma kínaiul készítünk el. Sokan úgy vélik, hogy nehéz elkészíteni a kínai ételeket, de ez hibás vélemény. Természetesen ki kell próbálnod másképp, hogy tapasztalatot szerezzen, és biztosan megérti, hogy minden sokkal könnyebb, mint amilyennek látszik. A kínai konyha fő elve az, hogy Kushany előkészíti az erős tüzet, nem elég hosszú és minden összetevő aprított finoman . Ugyanezen elv szerint mind az ínyencek által nagyon értékelt vesék készítjük el. Fontos betartani néhány ajánlást a főzés, hogy a mi étel ez történik étvágygerjesztő, kellemes íze és illata.

Recept a főzéshez marhahús vese kínai nyelven

Konyhai készülékek és edények: Vágódeszka, kés, serpenyő, főző tűzhely.

Összetevők

Marhahús vese 1 kg
Zeller 100 g
Búzaliszt 100 g
A hús fűszerezése 1 evőkanál. l.
Hagyma 1 db.
Fokhagyma 4 szegfűszeg
Zöldek 1 gerenda
Növényi olaj 6 evőkanál. l.
Konyak 50 g

Lépésenkénti recept

  1. Öblítse le, tisztítsa meg 100 g zelleret, és vigyázzon egy nagy rántásra. Tisztítsa meg az izzót és vágja le a kis kockákat. Recept a főzéshez marhahús vese kínai nyelven
  2. Tűz, hogy tegye a serpenyőt, öntsön olajat, melegítse meg, és küldje el a hagymát és zeller. 7 percig sütjük. Marhahús vese sós uborka főzés recept
  3. Öblítse le 1 kg vesék, félig vágva, vágja le a vese zsírt, és vékonyan vágja le őket. Megszórjuk az 1 evőkanál. l. A hús és a keverék fűszerezése. Marhahús vese főzési recept fotóval
  4. Tisztítsa meg a fokhagymát, öblítse le, összetörje és add hozzá a vesékhez. Keverjük össze jól, majd vágd le a vesét lisztben. Marhahús vese a tejföllel főző receptben
  5. Egy széles serpenyőben melegíti a növényi olajat, és küldjön húst. 5 percig főzzük őket. Szükséges, hogy minden egyes darab egy serpenyőben fekszik, csak akkor képes lesz jól tüzelni ebben az időben. Marhahús vese főzés pörkölt recept hagymával
  6. Add hozzá a kész vesékhez 50 g brandy és zeller a hagymával. Mossa meg a csokor zöldet, vágja le és küldje el a serpenyőbe a serpenyőbe. Vese marhahús recept főzés videó

Videobept

És most egy rövid videót nézhet, amelyben a főzés teljes folyamatát részletesen ismertetjük. Látni fogja, hogyan kell vágni az összes összetevőt, hogy milyen mértékben sütjük a hús és mi történik teljes készenléti.

Ajánlások a főzéshez

  • A vesék sajátos szaga van, így a főzés előtt meg kell szabadulnia tőle, különben az összes étel elrontja. Számos módja van erre.
  • Jól öblítheted, és levághatod a veséket, Megszórjuk őket szóda, keverjük össze és hagyj egy órát . Ezután adjunk hozzá ecetet, és adjunk a sziszegés reakcióját. Öblítse le a húst, és használható célállomásra.
  • A második lehetőség, hogy megszabaduljunk a kellemetlen szag leöblítjük, vágott és áztassuk egész éjjel a tejben.
  • A vesét 4 órán át vízbe áztathatja vízben, minden óra után változik. Ezután forgassa a forró vizet, forraljuk fel és változtassa meg a vizet. Ezt a folyamatot 4 alkalommal is megismételjük. Így vagyunk Megszabadulhatunk a kellemetlen szagtól És a kész belsőség ízlése után.
  • A főzés előtt is szükség van a felesleges zsír- és vesefilm eltávolítására is.
  • A vese külön-külön készül egy másik típusú húsból, és ne keverje össze őket, mert az ilyen termékek összeegyeztethetetlenek a kész formában.

Hogyan szolgálhat a kínai vese szolgálatában

De egy másik nagyon érdekes recept a sült marhahús vese készítéséhez, egy íjjal egy krémes mártással. Azt hiszem, már észrevette, hogy az első receptben főzés közben hozzáadunk alkoholt ezekben a belsőségben. Ugyanezt a műveletet fogjuk megismételni a második receptben, mert A COGNAC ezt adja, ez úgy tűnik, nagyon unokinkable kushany . A Cognac bármilyen, de persze tudsz főzni nélkül.

Marhahús vese krémes mártással

Az előkészítés ideje: 20 perc. Részletek száma: 1 főre. Konyhai készülékek és edények: Főzólemez, serpenyő, vágódeszka, kés. Kalória: 102 kcal 100 g termékenként.

Összetevők

Marhahús vese 200 g
Konyak 1 evőkanál. l.
Mustár 1 evőkanál. l.
Krém 100 g
Hagyma 1 db.
Növényi olaj 2 evőkanál. l.
Krumplipüré 200 g
2 Scribs
Bors 1 csípős

Lépésenkénti recept

  1. Vágott kis darabokra 200 g marhahús vese, előzetesen meghalt. Marhahús vese krémes mártással
  2. A serpenyőben melegítse a növényi olajat, és küldje el a veséket. FRY 3-4 perc, rendszeresen keverés. A serpenyőben a növényi olajat, és küldje el vese
  3. Tisztítsa meg és öblítse le az izzót, vágja le apró darabokkal, és küldje el a súrolás a vesék. Tisztítsa meg és öblítse le egy izzót, vágja le apró darabokkal, és küldje el a súrlódásba a veséknek
  4. Öntsük húst 1 evőkanál. l. Konyak. Ezután adj hozzá 1 evőkanál. l. Mustár, 100 g krém, só és bors ízlés szerint. Minden keverjük össze és 3-4 percig. Öntsük húst 1 evőkanál. l. Konyak

Videobept

Talán szeretné megfigyelni az egész edény főzésének egész folyamatát. Ebben a kétperces videóban egy recept látható a marhahús vese mustárral és krémmel.

Ajánlások a főzéshez

  • Ehhez a recepthez a főzés előkészíthető marhahús vesékben tejföllel, cserélve a krémet. Ha a savanyú mártás hozzáadása után vastag, vízzel vagy tejjel hígíthatja.
  • A mártogatás szükségszerűen frissen használható Annak érdekében, hogy az akadálya jól érezte magát, ami a kész edényhez piquancy-t ad.

Feed Options

  • Gyakran rizs körettel rizs lesz , Tészta vagy burgonyapüré. Tegye be az adag edényeket a vesékkel, és megszórjuk apróra vágott zöldekkel.
  • Szokatlanul készülhet egy kész daisy-t. Tegye burgonyapürét a cukrászcsomagba, helyezze ki egy kút formájában, és helyezze a vesét a mártás közepén. Díszít egy petrezselyemmel vagy kaporral. Sem az ínyenc sem képes ellenállni egy ilyen kushan ellen.

Hogyan kell szolgálni a borjú vesék tejszínes mártással

A marhahús előnyei

  • Annak a ténynek köszönhetően, hogy a vesék specifikus illatúak és a folyamat, hogy megszabaduljon tőle, elég hosszú, sokan megkerülik őket, és hiába. Ilyen A testünk számára hasznos termék Nem kevesebb, mint a máj vagy az állati szív.
  • Ebben az altermékben hatalmas mennyiségű szelén van, amely kedvezően befolyásolja az ember pajzsmirigy munkáját.
  • Is Ebben a termékben elegendő mennyiségben tartalmaznak a, C, E és PP vitaminokat .
  • A hasított test ezen részében sok ásványi anyag van, mint például a kálium, a jód, a foszfor és mások, akik hatalmas hasznot hoznak a testünk egészének.

Előkészítési lehetőségek

Tehát megtanultuk, hogy milyen ízletes Cook Beef vesék. Valójában különböző ételek előkészítésére használhatók, A legfontosabb dolog az, hogy feldolgozza a húst, hogy eltávolítsa a kellemetlen szagot . Néha a főzési marhahús receptjeiben sós uborkával készülnek. Ami engem illet, egy ilyen edényt egy amatőr, akkor jobb, hogy pácolt vagy friss uborka a vesék, tejszínes mártásban, mert párolt formában válnak sovány.

  • És most meg szeretném megosztani veled néhány nagyon kedvező recepteket más húsdarabok előkészítésére, amely átirányítja a napi menüket, és kiváló vendégfogadásgá válik.
  • Folytatom a mai témainkat, és megosztom Önnel a sertésbemutató készítéséhez receptet. Ők is, a főzés előtt, alaposan meg kell próbálnod, hogy finom és illatos terméket kapjunk bármely körként.
  • Használja ki az egyszerű recepteket a sertés karbonát főzéséhez. Ez a húsdarab nagyon szelíd és sovány. Készülhet a sütőben, lassú tűzhelyen, serpenyőben vagy egy mangale-ben. A főzés minden típusát megelőzően ajánlom a húst, hogy még lédús és ízletes terméket kapjon.
  • És itt szeretném hagyni az Ön számára egy érdekes ötlet a főzés bárányborda a sütőben. A mi családunkban, mi készül birka a családban, mint mondják, csak egy hívást egy ismerős gazda, aki kínál egy fiatal bárány jó áron. De amikor az ilyen hús a házunkban jelenik meg, a sütőben vagy a mangale bordái - ez az első dolog, ami elkezd főzni a férjem. Természetesen előzetesen kikötőnk vagyunk, ezért győződjön meg róla, hogy menjen az oldalszakaszra, ahol a finom előkészítés minden elvei nagyon részletesen ismertetik.
  • Nem kevésbé finom marhahús bordák a sütőben. Az ilyen elmozdulás még a vendégek számára is kiváló kezeléssé válik. Ön képes lesz arra, hogy egy teljesen díszes vagy könnyű zöldség saláta.
  • És végül megosztom veled a sertésborda leves receptje. Ezek közül a húsleveset nagyon hegesztett és ízletes. Az ilyen leves diverzifikálja az első ételek mindennapi menüjét, melegen melegítheti, és egy kemény munkanap után adja meg az erőket.

Kedves olvasók, remélem ma válhatnak hasznos az Ön számára, és a vese marhahús illatok már étvágygerjesztő a konyhában. Ha bármilyen kérdése vagy javaslata van a főzés során, írja be őket a megjegyzésekben, minden bizonnyal megismerkedhetek. És most sikeres és kellemes étvágyat kívánok!

Hogyan kell főzni a marhahúst szag nélkül

Emlékszel, hogy milyen gyakran főzött vese? Valószínűleg ritkán vagy soha nem. Ez nem meglepő, mert egy nagyon kétes étel dicsőségére bízott rájuk. Furcsa éles szaga, olyan, mint a gumi, alig, a hostess, a hírnevét felvetette, hogy a hírnevét ilyen kezeli a vendégei számára.

De a régi aneCdote parafrazálása, kijelentjük: csak nem tudom, hogyan kell főzni őket. És itt van néhány tipp, hogyan kell főzni a marhahús vesét szaga nélkül, de kiváló ízléssel.

Gondos választás

mit néznek a marhahús vesékÜzletünk legfontosabb szakasza az altermék megvásárlására szolgál. A jó friss marhahús-veséknek telített vörösbarna, granulált és fényesnek kell lenniük. Nem lehetnek sötétek vagy fényes foltok. De a fehér torzítás teljesen természetes, de akkor szükség lesz arra, hogy megszabaduljon tőlük.

Vásároljon csak friss veséket (tárolva a boltban, nem kell több, mint egy nap), és felkészülni őket ugyanazon a napon. Javasoljuk, hogy a fagyasztott altermékek megtagadják.

Ha nem kapsz marhahúst, de a borjú vesék, akkor nem igényelnek speciális képzést az előkészítés előtt, hiszen még mindig nem volt ideje felhalmozni azokat az anyagokat, amelyek megijesztik a szagukat a csodálatos termékből. Általában a fiatalabb tehén volt, annál jobb.

Ha van sertés vese van raktáron, akkor

Itt van egy utasításuk számukra

. Az előkészítés elve majdnem megegyezik a marhahússal.

Megszabaduljon a szagtól

  1. Alaposan öblítse le a veséket, és szárítsa meg egy papírtörlővel (így kényelmesebb lesz velük dolgozni).
  2. Óvatosan vágja le az egész külső fehér zsírt, majd ne használja a főzésben.
  3. Számos vágást készítünk a vese, akár szeletekkel, attól függően, hogy mit fogunk felkészülni tőlük.
  4. Távolítunk el minden észlelt zsírt és csíkot (nagyon óvatos, hogy ne károsítsa a vese szerkezetét).
  5. Ha ez a subprodukt a régi tehénből származik, és kellemetlen szaga van, akkor érdemes áztatni

1. lehetőség: forró víz

Marhahús vese vízben

  • Először 2-12 óráig meg kell adnod a vesést.
  • Ezután öblítse le, öntsön újra, és forraljuk fel a magas hőt.
  • Ezt követően a víz leeresztése és ismételje meg az előző elemet.
  • Ezeknek a manipulációknak meg kell menteniük a terméket a szagból. További cselekedet a kiválasztott recept szerint.

2. lehetőség: ecet

  • Öntsük 300-400 ml fehér ecetet, és adjunk hozzá 2 evőkanál. Só. Mossa meg alaposan a vesést, amíg a víz sáros lesz.
  • Mozgassa a tartályunkat folyó víz alatt, és körülbelül 15-20 percig öblítse le.

3. lehetőség: tej

  • Öntsön marhahús vese tejet, és hagyjon egy órát.
  • Alaposan öblítse le, és továbbra is dolgozzon a recepten.
Emlékezzünk vissza ismét, hogy a fiatalabb tehén, és a friss vese, annál kevésbé valószínű, hogy a kellemetlen szaga egyáltalán lesz, és mindezen manipulációk egyszerűen nem lesz szükség.

A marhahús vese receptjei

Ebben a termékben meg kell emlékezni a három szabályt:

  1. A vesék szeretik a tejföllel.
  2. A vesék szeretik, amikor megszűnnek.
  3. Minél hosszabb ideig viseli őket (szakács, sütjük), a "gumi" lesz.
Természetesen ezek a szabályok nem korlátozhatják Önt a főzési módban, felforralhatja vagy meggördheti őket, de az edény a tejfölben stabil lesz a legszebb és finomabb.

Adunk egy pár receptet szép, de nagyon finom ételeket a marhahús vese.

Pörkölt marhahús vese tejföllel

Összetevők:

  • 1 vese
  • 1 Lukovitsa
  • 200 g tejföl
  • 1 evőkanál. Búzaliszt
  • 3 evőkanál. növényi olaj
  • Pár fokhagymás szegfűszeg
  • 2 evőkanál. Friss petrezselyem őrlése
  • só, bors

Főzés:

Sütés marhahús vese

  1. A vesékből készült lebenyeket a lemezek hiánya vágja le.
  2. Enyhén sütjük őket (mindkettő egy serpenyőben és egy serpenyőben). Hosszú ideig lehetetlen megsütni, mert heves lesz. Nézze meg, hogy nincs szükség extra folyadék, ha szükséges, csatorna.
  3. Ugyanakkor melegítsük fel az olajat a Kazanban, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és zúzott fokhagymát, és addig, amíg az íj átlátszóvá válik.
  4. Vese, petrezselyem, liszt, bors és só, öntsünk tejföllel.
  5. 5-7 perc, keverés. Ha a tejföl szükségtelenül vastag, hígíthatja a főtt vizet.
  6. Gyere az asztalra burgonyával vagy gombával.

Itt van egy recept videó.

Borjú vese a francia burgonya grafikával

Összetevők:
  • 0,5 kg vese
  • 250 g krém
  • 2 evőkanál. olivaolaj
  • 1 piros orrfej
  • 1 TSP. Dijon mustár (szemcsékkel)
  • 1 evőkanál. Smorodin lekvár
  • Bors, (lehetőleg Kayensky), só
Összetevők a főzéshez
  • 800 g burgonya
  • 3 szokásos izzók
  • 30 g szemétes sajt
  • 2 pohár tej
  • 100 ml krém
  • 1 szegfűszeg fokhagyma
  • 2 evőkanál. olivaolaj
  • 1 evőkanál. Olvasztott vajolaj
  • Fekete bors, só, szerecsendió

Főzés Grealen:

  1. Míg a sütőt 200 ° C-ra melegítjük, egy serpenyőben forraljuk fel a tejet forraljuk, és vágják a burgonyát körökkel.
  2. Szeletelt burgonya dobja a tejet, és hozzáadja a fokhagymát. Főzzük 6-7 percet.
  3. Ekkor vágja le a gyűrűk hagymát és melegítse a krémet.
  4. A sütő tálcában olajat (és zöldség- és vajat) öntünk, adjunk hozzá hagymát és sütjük.
  5. Tegye a burgonyát a tálcába, keverje össze az íjat, adjunk hozzá fűszereket.
  6. Töltse ki az illeszkedő krémet, és rombolt sajtokkal megszórva.
  7. 10-12 percig küldünk egy tálcát a sütőben, és ebben az időben a fő edényben foglalkozunk.

A vese előkészítése:

  1. Elkészített vese vágott 2-3 nagy részre.
  2. Piros hagyma finoman vágja pörkölni néhány percig egy serpenyőben.
  3. Adunk hozzá veséket és néhány percet, amíg meghajlítva. Felesleges folyadék, amely pontosan lefolyik.
  4. Adja hozzá a fennmaradó összetevőket, keverje össze és vásároljon 5-7 percig.
  5. Ekkor, és a Grealen már készen kell állnia, ezért azonnal alkalmazza őket az asztalra.

Tehát korábban ilyen gyanús marhahús vesék remek ünnepi ételré válnak. És ez nem annyira fél, hogy az átkozott, mint a kis.

További receptek videóval

És ha még bármilyen kérdése van, hogyan kell elkészíteni a vesék, lásd a videót, amelyben az egész főzési folyamat világosan látható.

Hogyan kell főzni borjú vesék krémmártással

Meglehetősen gyors recept, részletes leírással.

Marhahús vese a mustármártásban

Hogyan kell főzni a marhahúst szag nélkül, de ízléses? Itt van egy másik ízletes recept, most a mustár mártással, pikáns és nagyon étvágygerjesztő!

Marhahús és borjú vese savanyúság

A receptet a YouTube videója írja le, lásd itt.

Добавить комментарий