গরুর মাংস কিডনি - রেসিং রেসিপি (6 সুস্বাদু বিকল্প)

গরুর মাংস কিডনিগুলি সেই উপ-পণ্যগুলিতে গণনা করা হয় যার ভিত্তিতে শত শত বিভিন্ন ডিশ তৈরি করা যেতে পারে। রান্না করার জন্য একটি রেসিপি নেই, আমরা আপনাকে সবচেয়ে সুস্বাদু বৈচিত্রগুলি অফার করব। আমরা বিলম্বিত হবে না এবং অবিলম্বে শুরু হবে!

গরুর মাংস কিডনি - উপ-পণ্য প্রস্তুতি

গরুর মাংসের কিডনি রান্না করার আগে আপনাকে অগ্রিম পণ্যটিকে উষ্ণ করতে হবে। তারপর থালা গন্ধহীন সুস্বাদু পায়। নির্বাচন করার সময়, ছায়া দিকে মনোযোগ দিতে, এটি অভিন্ন হতে হবে। স্পট এবং অন্যান্য ত্রুটি অগ্রহণযোগ্য।

ধাপ সংখ্যা 1। বসানো

সঠিক soaking অন্তত 3 ঘন্টা জন্য চলতে থাকে, ভাল - আর। সাব-প্রোডাক্টটি 3-5 বারকে ধুয়ে ফেলুন, চলচ্চিত্রটি পরিত্রাণ পান, তারপরে আপনি একটি উপায়গুলির একটিতে প্রসারিত করবেন:

  • উচ্চ তরল দুধ;
  • পরিষোধিত পানি;
  • জল + ভিনেগার বা লেবু রস।

দুইবার soaking সময়কাল জুড়ে, কিডনি রক্ষণাবেক্ষণ করা হয়, যা রচনা পরিবর্তন করা প্রয়োজন।

ধাপ সংখ্যা 2। রান্না

1. উপ-পণ্যটি তরল হয়ে যাওয়ার পরে এটি একটি অপ্রীতিকর গন্ধ এবং কৃশতা গ্রহণ করবে। জল দিয়ে একটি সসপ্যান দিয়ে পূরণ করুন, কিডনি সহ উষ্ণতার জন্য চুলা রাখুন।

2. গর্জন শুরু হওয়ার পর, এই মশালের ড্রেন, নতুন বিশুদ্ধ পানির সাথে ধারকটি পূরণ করুন। কিডনি নিজেকে ধোয়া এবং রান্না করার সময় আবার পাঠান। কম শক্তি টমিট 1-1.5 ঘন্টা।

3. দ্বিতীয় এবং প্রথম খাবারের জন্য উষ্ণ ব্যবহারের পরে গরুর মাংস কিডনি। একটি রান্নার রেসিপি নির্বাচন করুন এবং ম্যানিপুলেশন এগিয়ে যান।

№1। পেঁয়াজ সঙ্গে fried গরুর মাংস কিডনি

Govjazhi-Pochki-Zhrenye-S-Lukom

  • Bully - 3 পিসি।
  • কিডনি - 0.7 কেজি।
  • লবণ, মাটি মরিচ (কালো)

1. soaking এবং উষ্ণ করার পরে, আমরা নির্বিচারে আকৃতির টুকরা দিয়ে উপ-পণ্য চার্জ, কিন্তু smack না। এটি একটি ঘনক্ষেত্র বা পাতলা প্লেট কাটা বহন করা ভাল।

2. Ponchil এবং লবণ। প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত তেল এবং ভয়াবহ সঙ্গে একটি বিভক্ত তেল মধ্যে কিডনি পাঠান। এটি overdo না, অন্যথায় পণ্য কঠিন হবে।

3. অন্য ফ্রাইং প্যানে, কুক্কুট তৈরি অর্ধ রিং এর তেলের উপর রুট। যখন এটি সুবর্ণ হয়ে যায়, তখন তেলের সাথে কিডনিগুলিতে সামগ্রীটি সরান। প্রস্তুত!

Pochki-Govjazhi-V-Smetane।

  • পেঁয়াজ - 2-3 পিসি।
  • কিডনি - 800-900 গ্রাম।
  • সরি ক্রিম উচ্চ পরিচালিত হয় - 0.25-0.3 কেজি।
  • আটা - 20 গ্রাম।
  • রসুন টুকরা - 3 পিসি।
  • ডিল - 20 গ্রাম।

খামির ক্রিম গরুর মাংস কিডনি খুব মৃদু, এখানে একটি রান্নার রেসিপি।

1. প্রস্তুতির পরে, আমরা স্লাইডগুলির সাথে সাবপ্রডুক্টকে চার্জ করি, যা বেধ 0.5 সেমি অতিক্রম করে না।

2. তেল দিয়ে একটি বিভক্ত তেল দিয়ে পাঠান, 30% দ্বারা প্রস্তুতির রুট। কাপ মধ্যে সরানো এবং পাশে রাখা।

3. তেল পিজেস, রোস্টে রোস্টে আরোহণ করুন। আপনি অতিরিক্তভাবে চূর্ণ carrots প্রবেশ করতে পারেন (এটি রেসিপি যেতে না)।

4. যখন বাল্ব প্রায় রিচার্জ হয়, চূর্ণ বা কাটা রসুন লিখুন।

5. আসুন আক্ষরিক কয়েক মিনিটের মধ্যে, কিডনি প্লেট এবং খামির ক্রিম নিক্ষেপ করা যাক। সবুজ রান্না, ময়দা ঢালা, ধোঁয়া। টমিট 3 মিনিট এবং বন্ধ করুন।

3 নং. কিডনি salted cucumbers সঙ্গে stewed

Pochki-Tushenye-S-Solenymi-Ogurcami

  • টমেটো পেস্ট - 20 গ্রাম।
  • গাজর বড় - 2 পিসি।
  • উপ-পণ্য - 0.6 কেজি।
  • আটা - 30 গ্রাম।
  • সরি ক্রিম - 80-100 গ্রাম।
  • Salted cucumbers (ছোট) - 3 পিসি।
  • পেঁয়াজ - 2 পিসি।
  • ব্রথ / জল - 0.2 লিটার।

সুস্বাদু গরুর মাংস কিডনি মিষ্টি cucumbers দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে। রান্না করার জন্য রেসিপি পর্যায়ে আঁকা হয়, অসুবিধা হবে না।

1. প্যান মধ্যে তেল রোল। কিউব এবং ভয়ঙ্কর গাজর সঙ্গে কাটা বাল্ব লিখুন। প্রায় 3 মিনিট ভয়।

2. ডিশের এক পাশে একটি উদ্ভিজ্জ রোস্টার স্লাইড করুন। কিডনি প্লেট বা কিউব মধ্যে রাখা। দ্বিতীয় দিকে ফ্রাইং পার্শ্ব মধ্যে পাস। এখনও এবং 10 মিনিটের মাঝখানে ফ্রাই।

3. এই সময়, cucumbers যত্ন নিতে। তারা একটি ঘনক্ষেত্র দ্বারা কাটা আবশ্যক, যার পরে, টমেটো পেস্ট সঙ্গে একসঙ্গে, একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে গ্রহণ। এখানে, জল / মশাল ঢালা, থালা বন্ধ, অর্ধ ঘন্টা নির্বাণ।

4. সেটিং ব্যবধানের মাধ্যমে, উপগ্রহের মাধ্যমে স্ট্রোর মাধ্যমে আটা ছেড়ে দিন। একই সময়ে, বাণিজ্য প্রতিরোধে ধোঁয়াশা। অন্য 3 মিনিট নিন এবং খামির ক্রিম লিখুন। কয়েক মিনিটের পরে, বন্ধ করুন।

№4। কুমড়া এবং আলু সঙ্গে গরুর মাংস কিডনি

Govjazhi-Pochki-S-Ogrom-I-Kartoshkoj

  • আলু - 900 গ্রাম।
  • উপ-পণ্য - 900 গ্রাম।
  • পেঁয়াজ - 3 পিসি।
  • Salted cucumber - 3 পিসি।
  • রসুন দাঁত - 6 পিসি।
  • পানি 0.1 লিটার।
  • টমেটো পেস্ট / কেচাপ - 120 গ্রাম।
  • মশলা - আপনার পছন্দসই

পরিবারকে খুশি করার জন্য, আলু দিয়ে কিডনি গরুর মাংস তৈরি করুন। এখানে একটি রান্নার রেসিপি।

1. সজ্জিত ও উষ্ণ হওয়ার পর, আমরা প্রায় 1.5-2 সেমি এর একটি ঘনক্ষেত্রের সাথে উপ-পণ্যটি চার্জ করি। Preheated তেল, একটি নরম রাষ্ট্র ভয়াবহ, পাঠান।

2. একটি প্যান প্রান্ত থেকে কিডনি সরান, দ্বিতীয় দিকে কাঁটাচামচ সম্মুখের পাম্প। প্রস্তুতি পর্যন্ত এটি লিখুন, তারপর থালা বিষয়বস্তু মিশ্রিত করুন এবং টমেটো পেস্ট লিখুন।

3. মসলা প্লাস, মিষ্টি cucumbers সঙ্গে ঘনক আবরণ। রসুন disstain এবং প্রধান উপাদান যোগ করুন। সবকিছু আক্ষরিক কয়েক মিনিটের মধ্যে, জল ঢালাও।

4. কম ক্ষমতায় 15-20 মিনিটের খাবার, টমিট পণ্যগুলি কভার করুন। এই সময়কালে, আলু চার্জ করুন এবং অন্য স্কিলেটে তেলের উপর আলাদাভাবে এটি তৈরি করুন।

5. একসঙ্গে মেশান, চুলা বন্ধ করুন, থালা দাঁড়ানো এবং স্বাদ শুরু করুন। গরুর মাংস কিডনি পুরোপুরি আলু সঙ্গে মিলিত হয়। এখন আপনি কিভাবে তাদের রান্না করতে জানেন।

№5। একটি ধীর কুকার মধ্যে গরুর মাংস কিডনি থেকে Goulash

Guljash-Iz-Govjazhih-Pochek-V-Multivarke

  • টমেটো - 2 পিসি।
  • গাজর - 1 পিসি।
  • পেঁয়াজ - 2 পিসি।
  • কিডনি - 1 কেজি।
  • রসুন দাঁত - 3 পিসি।
  • ডিল - 20 গ্রাম।

গরুর মাংস কিডনি একটি ধীর কুকারে হাঁটার জন্য আদর্শ। আমরা সব বিবরণে রান্না করার জন্য একটি রেসিপি উপস্থাপন করব।

1. কিডনি (soaking, রান্না) প্রস্তুত করে প্রাথমিক ম্যানিপুলেশন ব্যয় করুন। এরপরে, তাদের একটি ঘনক্ষেত্র বা প্লেট দিয়ে চার্জ করুন, একাধিক তেল পাঠান।

2. আপনার পছন্দসই মশলা plush। 20 মিনিটের জন্য বেকিং ফাংশন বন্ধ করুন। জ্বলন্ত এড়ানোর জন্য আলোড়ন করতে ভুলবেন না।

3. বিনামূল্যে সময় আছে, grater মাধ্যমে গাজর এড়িয়ে যাও, এবং মিথ্যা সবে। টমেটো 3 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে কম, তারপর ছিদ্রটি মুছে ফেলুন এবং Porridge মধ্যে ফর্ক নিরস্ত্র।

4. একটি রুটি এবং টমেটো সঙ্গে carrovina লিখুন। ঢাকনাটি বন্ধ করবেন না, মোডটি পরিবর্তন করবেন না, অন্য 5 মিনিটের জন্য উপাদানগুলি ফ্রাই করবেন না। পরবর্তী, রসুন বিতরণ এবং একটি ধীর কুকার পাঠান।

5. বিষয়বস্তুগুলি আলোড়ন করুন, প্রোগ্রামটিকে অর্ধ ঘন্টা দ্বারা "কুইচিং" করতে স্যুইচ করুন। টাইমার সংকেত আগে কয়েক মিনিট, কাটা ডিল pumped।

№6। রেনাল গরুর মাংস

Rassolnik-iz-govjazhih-pochek

  • ব্রথ - 2.5 লিটার।
  • পেঁয়াজ - 1 পিসি।
  • কিডনি (প্রস্তুত) - 400 গ্রাম।
  • আলু টিউব - 5 পিসি।
  • Perlovka - 120 গ্রাম।
  • Sorrel - 0.1 কেজি।
  • কুমড়া বড় বড় - 2 পিসি।
  • পার্সলি রুট (ঐচ্ছিক) - 0.5 পিসি।

গরুর মাংস কিডনি প্রথম খাবারের জন্য ভিত্তি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি পিক আপ রেসিপি সহজ।

1. উপযুক্ত রান্নার ধারক প্রস্তুত। তার কাটা আলু এবং cucumbers মধ্যে ঢালাও।

2. আলাদাভাবে, পার্সলি এবং রুটি ফাইবার রুট রুট থেকে তেলের উপর রোস্ট করুন। সসপ্যানে পাঠাও এবং মশালের বিষয়বস্তু পূরণ করুন।

3. স্টোভের উপর রাখুন, 15 মিনিট টমিট করুন। বার্লি এবং কাটা Sorrel ঢালাও। আপনি cucumbers থেকে একটি বোকা brine ঢালা করতে পারেন। ঋতু লবণ।

4. কিডনিগুলিকে উষ্ণ ও উষ্ণ করার পর, আপনি তেলের উপর কিউব এবং সামান্য ফ্রাই দিয়ে আবরণ করতে হবে। স্যুপ মধ্যে তাদের লিখুন। বাধা সম্পূর্ণরূপে welded যখন brideller প্রস্তুত হবে।

আমরা গরুর মাংস কিডনি উপর ভিত্তি করে ডিশের সবচেয়ে সুস্বাদু বৈচিত্র পর্যালোচনা। উপ-পণ্যগুলির গন্ধ এবং চরিত্রগত তিক্ততা হারানোর জন্য, প্রস্তুতিমূলক ক্রিয়াকলাপগুলি পরিচালনা করতে ভুলবেন না। আমরা soaking এবং রান্না সম্পর্কে কথা বলা হয়। আমরা আশা করি আপনি সফল হবেন!

বর্ণনা

গরুর মাংস কিডনি - এটি একটি উপ-পণ্যের একটি বড় আকার যা একটি নির্দিষ্ট সুবাসের কারণে রান্না করার জন্য দুর্দান্ত চাহিদা নয়। যাইহোক, অনেক রান্নােরা জানে যে যদি কিডনি সঠিকভাবে কাটিয়ে দেওয়া হয় তবে আপনি তাদের থেকে বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু খাবার রান্না করতে পারেন। উপ-পণ্য কোন তাপ চিকিত্সা ভাল প্রতিক্রিয়া, এটি fastened করা যাবে, সবজি, রান্না, এবং বেকিং সঙ্গে এটি knocking। কিডনি ধনী ভিটামিন, সেইসাথে প্রোটিন এবং খনিজ পদার্থ এবং খনিজ পদার্থ এবং কার্বোহাইড্রেটগুলির কম সামগ্রী দিয়ে আলাদা, যা তাদের কেবলমাত্র খাদ্যশস্য নয় বরং উপকারী নয়।

গরুর মাংস কিডনি খাওয়া?

গরুর মাংস কিডনি পৃষ্ঠ থেকে যত তাড়াতাড়ি একটি সাদা ফিল্ম এবং একটি চর্বি স্তর সরানো হয়, তারা অপ্রীতিকর গন্ধ পরিত্রাণ পেতে soaked হয়। এর পর, বিভিন্ন ধরণের ডিশগুলি কিডনি থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে, যেখানে উপ-পণ্যটি প্রধান এবং অতিরিক্ত উপাদান হিসাবে কাজ করতে পারে।

গরুর মাংস কিডনিগুলির সাথে সবচেয়ে জনপ্রিয় ডিশগুলি BEEFSTOGANOV, একটি ব্রাইডেলার, একটি সোলিয়ান, সেইসাথে জুলিয়ান। উপরন্তু, উপ-পণ্যটিকে গ্র্যাজির প্রস্তুতির জন্য ভিত্তি তৈরি করা যেতে পারে, পিস এবং পাইয়ের জন্য স্টাফ ইত্যাদি।

Sour ক্রিম মধ্যে গরুর মাংস কিডনি থেকে ঢালাও

একটি সংক্ষিপ্ত বিবরণ

একটি তরুণ গরুর কিডনি গরুর মাংস একটি সূক্ষ্মতা, কম ক্যালোরি (84 কিলোগ্রাম প্রতি 100 গ্রামের 84 কিলোগ্রাম) দ্বারা চিহ্নিত। তারা বড় আকার, বিশেষ স্বাদ এবং নির্দিষ্ট সুবাস মধ্যে ভিন্ন।

তুমি কিসের মত দেখতে?

গরুর মাংস কিডনি এর উজ্জ্বল পৃষ্ঠ প্রায় একই মসৃণ, শুয়োরের মত। পণ্য 500 গ্রাম থেকে 1 কেজি থেকে ওজন করতে পারে। কিডনি পৃষ্ঠের উপর, অনেক grooves, এত গভীর যে মনে হয় এটি একসঙ্গে অনুষ্ঠিত বিভিন্ন পৃথক টুকরা গঠিত।

কিডনি রঙ অন্ধকার লাল, কখনও কখনও বাদামী। পৃষ্ঠটি চর্বি একটি স্তর দ্বারা আবৃত করা হয়, কিন্তু এটি সাধারণত উপ-পণ্য বিক্রয়ের আগে কাটা হয়। এছাড়াও, কিডনি একটি whiten ফিল্ম জুড়ে। © https://ydoo.info/product/govyazhi-pochki.htmllcrews উভয় পৃষ্ঠতল এবং গরুর মাংস কিডনি উভয়ই অবস্থিত।

কাঠের বোর্ডে কিডনি গরুর মাংস

স্বাদ

যদি উপ-পণ্যটি রান্না করার আগে না থাকে তবে কিডনি গরুর মাংস সবচেয়ে সুখী স্বাদ নয়। Soaking পরে, তারা পশু শরীরের কিডনি তাত্ক্ষণিক ফাংশন কারণে প্রদর্শিত বৈশিষ্ট্য চরিত্রগত স্বাদ হারান।

সঠিকভাবে রান্না করা উপ-পণ্যগুলি একটি দরপত্র কাঠামো এবং একটি গরুর মাংস যকৃতের মতো একটি সুন্দর স্বাদ দ্বারা আলাদা করা হয়।

Smell.

কাঁচা কিডনি একটি নির্দিষ্ট, অপ্রীতিকর প্রস্রাব গন্ধ আছে। উপ-পণ্যের রঙে গাঢ়, দৃঢ় সুবাস।

কিভাবে চয়ন করবেন?

তাজা গরুর মাংস কিডনি কেনা, আপনি মনোযোগ দিতে হবে:

  1. অখণ্ডতা. মেকানিক্যাল ক্ষতি বা অন্য কোন ত্রুটি ছাড়া কিডনি কঠিন হতে হবে।

  2. রঙ। উচ্চ মানের কিডনিগুলি উজ্জ্বল বা উজ্জ্বল এলাকায় ছাড়া অভিন্ন, সম্পৃক্ত রঙ দ্বারা বিশিষ্ট। ছায়া হালকা বাদামী থেকে বাদামী থেকে পরিবর্তিত হতে পারে।

  3. চকমক। তাজা কিডনি পৃষ্ঠ চকচকে করা উচিত। একটি ম্যাট শেল সঙ্গে উপ-পণ্য অযৌক্তিক কিনতে।

  4. রক্তপাত। কিডনি পৃষ্ঠায় bruises এবং bruises উপস্থিতি নির্দেশ করে যে কোন পণ্য ভুলভাবে সংরক্ষিত ছিল, অথবা এটি পাল্টা দীর্ঘ।

তার সুনির্দিষ্ট কারণে গন্ধের পণ্যগুলির গুণমানটি সম্ভব হবে না, যা অন্য কোন গন্ধকে অতিক্রম করবে।

একটি কাঠের বোর্ডে গরুর মাংস কিডনি, মরিচ মটরশুটি, রসুন, পেঁয়াজ এবং মিষ্টি peppers কাছাকাছি

কিভাবে সংরক্ষণ করবেন?

গরুর মাংস কিডনিগুলির উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণ করতে এবং পণ্য ক্ষতি এড়ানোর জন্য, আপনি শর্ত এবং স্টোরেজ শর্তাবলী অবহেলা করা উচিত নয়।

শর্তাবলী

তাজা কিডনি শীর্ষ লেয়ার থেকে শুদ্ধ না একটি ফর্মে সংরক্ষণ করা যাবে না, তাই উপ-পণ্য অবিলম্বে rinsed করা প্রয়োজন এবং চলচ্চিত্র, ঘন জাহাজ এবং অন্যান্য অসহনীয় অংশ পরিত্রাণ পেতে হবে। আপনি অবিলম্বে ছোট টুকরা মধ্যে কাটা এবং একটি ঠান্ডা জল ধারক মধ্যে ফ্রিজ রাখতে পারেন।

একটি বড় বাটি মধ্যে বিশুদ্ধ, ধুয়ে এবং কাটা গরুর মাংস কিডনি

সময়

তাজা কিডনিগুলি রেফ্রিজারেটরের মধ্যে একটি বা দুই দিনের বেশি নয়, তাই অবিলম্বে পণ্যটি রান্না করার জন্য এটি আরও ভাল।

এটা স্থির করা কি সম্ভব?

কিডনি এর হিমায়িত আকারে ছয় মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। যাইহোক, ফ্রিজে তাদের পাঠানোর আগে, উপ-পণ্যগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রীতিমতো এবং সমস্ত থেকে পরিষ্কার করতে হবে। একটি দীর্ঘ ফ্রিজ পরে, গরুর মাংস কিডনি গরুর স্বাদ একটু লুট করে, কিন্তু অপরিহার্য নয়।

বড় ধারক মধ্যে হিমায়িত গরুর মাংস লিভার

কিভাবে রান্না করার জন্য প্রস্তুত?

গরুর মাংস কিডনি একটি ডিশের জন্য সুস্বাদু হতে, তাদের সঠিকভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং অংশ নিন।

কিভাবে ধুয়ে ফেলবেন?

চর্বি স্তর এবং হোয়াইট ফিল্মটি পৃষ্ঠ থেকে সরানো হয়েছিল (যদি এটি বিক্রয়ের আগে না করা হয়), কিডনিগুলিকে গভীর পাত্রে রাখা এবং ঠান্ডা পানি ঢেলে দেওয়া দরকার। তারপর আপনাকে আঙ্গুলের প্যাডগুলির সাথে কিডনি পৃষ্ঠের সাথে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চিকিত্সা করতে হবে, যা গভীর ফুসকুড়ি অতিক্রম করে না, মলদ্বার, আবর্জনা, পিতলের, বা রক্তের সামান্যতম চিহ্নগুলি হ্রাস করে।

চর্বি সঙ্গে unprofiled গরুর কিডনি

কিভাবে গন্ধ থেকে নিচে রাখা?

Soaking মূত্রের ঘনীভূত গন্ধ পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করে, যা কিডনি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষিত হয়।

ঝক

বড় কিডনি অর্ধেকের মধ্যে কাটা দরকার, এটি ছোটতে বেশ কয়েকটি গভীর কাটগুলি তৈরি করতে যথেষ্ট, যা প্রস্রাবের অবশিষ্টাংশকে ধৌত করার প্রক্রিয়াটিকে দ্রুততর করতে সহায়তা করবে। উপ-পণ্যগুলি একটি গ্লাস বা প্লাস্টিকের ধারক মধ্যে আবৃত করা হয়, জল দিয়ে আচ্ছাদিত এবং ফ্রিজে এটি রাখা। মেটাল ধারকটি ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয় না, কারণ কিডনি মেটালের স্বাদ প্রদর্শিত হবে।

গরুর মাংস কিডনি পাম্প করতে 10-12 ঘণ্টার জন্য প্রয়োজন হয়, যখন প্রতিটি কয়েক ঘন্টা পানি পরিবর্তন করা উচিত।

আপনি কিডনিগুলি রাতের জন্য ফ্রিজে টেনে আনতে পারেন যাতে সকালে আপনি প্রস্তুত হতে শুরু করেন। কিন্তু পানি কমপক্ষে কয়েক বার পরিবর্তন করা উচিত।

Soaking সমাপ্তির পরে, উপ-পণ্য চলমান জল অধীনে আবার ধুয়ে হয়, এবং পরে পৃথক করা হয়।

জল সঙ্গে একটি সসপ্যান মধ্যে কিডনি এর beefs

দুধে

বাড়িতে ধুয়ে বা ক্রয় (উচ্চ ফ্যাটি দিয়ে) দুধ কিডনিদের আরো মৃদু এবং নরমের স্বাদ তৈরি করবে। আপনি গভীর কাট এবং টুকরা টুকরা সঙ্গে পুরো উপজাতি উভয় স্কারক করতে পারেন। যাইহোক, তারা কাটা প্রয়োজন, সব অযোগ্য অংশ মুছে ফেলার জন্য এটি প্রয়োজনীয়।

কিডনিগুলি অ ধাতব ট্যাংক যোগ করা উচিত এবং দুধে ঢুকতে হবে যাতে তরল সম্পূর্ণরূপে পণ্যটি জুড়ে দেয়। Soaking সময় 4-5 ঘন্টা, যা সময় প্রতি ঘণ্টায় 1 সময় পরিবর্তন করা আবশ্যক।

এর পর, কিডনিগুলি চলমান পানি, শুষ্ক এবং প্রস্তুতি চালিয়ে যাওয়ার অধীনে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা হয়।

দুধে গরুর মাংস কিডনি

ভিনেগারে

ভিনেগারের গরুর মাংস কিডনি নিমজ্জনের দ্রুততম উপায় হল:

  • Dunke আগে কিডনি rinsed করা উচিত এবং finely কাটা উচিত, সব অপ্রয়োজনীয় উপাদান অপসারণ করা;

  • তারপর টুকরা গভীর গ্লাস ধারক মধ্যে করা উচিত;

  • 5 টেবিল যোগ করার সাথে ভিনেগারের সাথে কিডনি ঢালাও। আমি। খাদ্য লবণ যাতে উপ-পণ্য সম্পূর্ণরূপে আচ্ছাদিত হয়।

যত তাড়াতাড়ি তরল অন্ধকার হিসাবে, কিডনি নেওয়া, ধুয়ে এবং ব্যবহার করা যেতে পারে।

কিভাবে অংশ?

আপনি প্রথমে কিডনি প্রবেশ করতে হবে, ফুসফুস বরাবর কাটা এবং স্ট্রিক, ফ্যাটি bunches এবং জাহাজ অপসারণ করতে হবে। তারপর প্রতিটি টুকরা একটি দম্পতি একটি দম্পতি ফিরে কাটা যাতে প্রস্রাব অপসারণ করা যেতে পারে। স্লাইসের আকারটি নির্ভর করে যা কিডনি ডিশ যোগ করা হয়। যাইহোক, এটি খুব ছোট কাটা সুপারিশ করা হয় না, কারণ তাপ প্রক্রিয়াকরণের সময় কাঠামোটি ধাক্কা দেবে, এবং স্বাদটি কঠিন হয়ে যাবে।

গরুর মাংস কিডনি ছোট টুকরা মধ্যে কাটা

রান্না করার পদ্ধতি

একটি তরুণ গরুর কিডনি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে: রান্না করার জন্য, ফ্রাইং প্যান বা একটি গ্রিলে ভাজা, সস মধ্যে ঘাম, চুলা বা একটি ধীর কুকারে ঘাম।

কিভাবে রান্না করে?

আপনি রান্না করার শুরু করার আগে, কিডনিগুলি সমস্ত অযৌক্তিক থেকে পরিষ্কার করা উচিত, শোষক, এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চলমান পানির নিচে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে rinsed হয় এবং ছোট টুকরা কাটা হয়। যদি আপনি পুরো কিডনি রান্না করেন তবে এটি আরও বেশি সময় লাগবে, এবং ভিতরে থাকা সমস্ত শিরা এবং জাহাজগুলি অবশিষ্ট থাকবে এবং উপ-পণ্যের সম্পত্তিটি নষ্ট করবে।

উপরন্তু, এটি অন্যান্য উপাদানের সাথে কিডনিগুলি রান্না করার জন্য সুপারিশ করা হয় না, কারণ এটি সমস্ত উপাদানের কারণযুক্ত ক্ষতিকারক স্বাদ হতে পারে।

কাটা টুকরা ঠান্ডা পানির সাথে ঢেলে দেওয়া উচিত যাতে প্রায় ২ সেন্টিমিটার জন্য উপাদানটি ঢেকে রাখা যায়। তারপর মধ্যম আগুনে রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং 5 মিনিটের জন্য রান্না করা চালিয়ে যান। তারপর জল একত্রিত করা প্রয়োজন, এবং প্যান ধুয়ে। এরপর, টুকরা পাত্রে ফেরত দেওয়া উচিত, গরম পানি ঢালাও এবং আগুনে পুড়িয়ে দেওয়া উচিত। যখন তরল উঁচুতে শুরু হয়, তখন আগুনটি সর্বনিম্ন হ্রাস করা উচিত এবং 45 মিনিটের জন্য রান্না করা উচিত (প্রস্তুতি না হওয়া পর্যন্ত)।

গরুর মাংস কিডনি একটি সসপ্যানে উষ্ণ

কিভাবে ফ্রাই?

প্রাক-ছিদ্রযুক্ত এবং ফুসকুড়ি গরুর মাংস কিডনিগুলি টুকরো টুকরো করে কাটাতে হবে যা যদি আপনি grooves বরাবর কাটা সহজ হয়। একটি সবজি বা মাখন একটি গরম ফ্রাইং প্যান উপর পণ্য প্রয়োজন।

টুকরা আকারের উপর নির্ভর করে রান্নার সময় 5-10 মিনিট সময় লাগে। কিডনি ভিতরে গোলাপী থাকা উচিত। ফ্রাইং প্রক্রিয়ার মধ্যে, এটি সময়সীমার মধ্যে টুকরা সংযুক্ত করা প্রয়োজন। আপনি যদি ভাজা পেঁয়াজ বা অন্যান্য সবজি সহ কিডনি পাঠাতে চান তবে আপনাকে দুটি ভিন্ন ফ্রাইং প্যানে খাবার প্রস্তুত করতে হবে এবং ফ্রাইংয়ের শেষ 2 মিনিটের মধ্যে একত্রিত করতে হবে।

পেঁয়াজ সঙ্গে ভাজা গরুর মাংস কিডনি

কিভাবে রাখা হবে?

সুস্বাদু এবং মৃদু কিডনি শুধুমাত্র প্রাক-soaking পরে প্রাপ্ত করা হয়। আপনি বিভিন্ন সবজি সহ একটি গভীর প্যানে উপ-পণ্যটি বন্ধ করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, গাজর, পেঁয়াজ এবং মিষ্টি মরিচ দিয়ে।

কিডনি ছোট টুকরা, পরিষ্কার সবজি মধ্যে কাটা এবং কোনো আকারের কিউব মধ্যে কাটা উচিত। প্রথমে আপনি নরম হয়ে না হওয়া পর্যন্ত সবজি ভাজা করতে হবে। তারপরে আপনাকে কিডনি, কিছু আটা (একটি ঘনক্ষেত্র হিসাবে), মিক্স এবং 7-10 মিনিটের জন্য ফ্রাই করতে হবে। এর পর, সমস্ত উপাদানের সাথে আচ্ছাদিত করার জন্য উষ্ণ পানি ঢেলে দিন, মশলা যোগ করুন, মিশ্রিত করুন, এবং তারপর একটি ঢাকনা দিয়ে ক্যাপ্যাসিট্যান্সকে ঢেকে রাখুন, সর্বনিম্ন আগুন কমিয়ে আনুন এবং অর্ধ ঘন্টা (প্রস্তুতি না হওয়া পর্যন্ত) থেকে বেরিয়ে আসুন।

এটা কিডনি ফালা বা ফোঁড়া প্রয়োজন হয় না।

একটি প্লেট মধ্যে Stewed গরুর মাংস কিডনি

কিভাবে একটি ধীর কুকার রান্না করা?

গরুর মাংস কিডনিগুলির মাল্টিটোনারদের সাহায্যে আপনি রান্না করতে এবং হাঁটতে পারেন।

রান্নার। শুদ্ধ এবং ফুসকুড়ি কিডনি টুকরা কাটা প্রয়োজন, বাটি মধ্যে একটি মাল্টিটুকুকার shielding এবং ঠান্ডা জল যোগ করা প্রয়োজন। পরবর্তীতে, আপনাকে 5-7 মিনিটের জন্য "রুপিং" মোড, "স্যুপ" বা "জোড়া" সেট করা উচিত। যখন পানি উষ্ণ হয়, তখন আপনাকে প্রোগ্রামটি বন্ধ করতে হবে এবং বাটি থেকে পানি নিষ্কাশন করতে হবে, কন্টেইনার এবং কিডনিগুলিকে ভালভাবে ফ্লাশ করার প্রয়োজন। তারপরে উপাদানগুলি আবার পরিষ্কার পানি ঢেলে দিতে হবে, মশলা যোগ করুন এবং 50 মিনিটের জন্য রান্নার মোড সক্ষম করুন।

নির্বাপক। কিডনিগুলি মৃদুভাবে সঞ্চালিত হয়, যদি তারা তাদের পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে টমেটো জুসে পুড়িয়ে দেয়। সবজি এবং কিডনি ছোট টুকরা কাটা প্রয়োজন। তারপর একটি ছোট পরিমাণে সবজি তেলের মধ্যে বোলটিতে ঢেলে দেওয়া হয় এবং প্রথমে "ফ্রাইং" মোডে 10 মিনিটের জন্য রোস্টেড সবজি, পর্যায়ক্রমে stirring। কিডনি স্লাইস যোগ করার পরে, মেশান, টমেটো জুস (বা পাস্তা, পানির সাথে পাতলা) অর্ধেক লিটার ঢোকান, একটি বে পাতা, মরিচ, লবণ এবং কোনও মশলা থেকে বেছে নেওয়ার জন্য। তারপরে আপনাকে "quenching" মোড সক্ষম করতে এবং সময় সেট করতে হবে - 45 মিনিট। প্রোগ্রাম সমাপ্তির পরে, থালা প্রস্তুত।

একটি multicooker গরুর মাংস কিডনি মধ্যে stewed

কিভাবে ওভেন মধ্যে বেক করতে?

আপনি আলু এবং পেঁয়াজ সঙ্গে কিডনি বেকনি করতে পারেন। এটি করার জন্য, পরিষ্কার এবং অফার করা, এবং তারপর একটু হত্যা করা। কিডনিগুলি পরিষ্কার ঠান্ডা পানি ঢেলে দেওয়া উচিত, স্টোভের উপর রাখুন, যতক্ষণ না পানি উষ্ণ হতে শুরু করে, তাপ থেকে সরিয়ে নিন এবং পানিটি তাজা করতে পানি পরিবর্তন করুন। আবার একই পদ্ধতি না। তারপরে, আপনি সমস্ত অযোগ্য অংশ কাটা, ছোট টুকরা মধ্যে উপ-পণ্য কাটা উচিত।

আলু এবং পেঁয়াজ পরিষ্কার করা এবং চেনাশোনা মধ্যে কাটা প্রয়োজন। বেকিং ট্যাংকের মধ্যে, কিছু উদ্ভিজ্জ তেল ঢালাও এবং সমানভাবে দেয়াল এবং ফর্মের নীচে সমানভাবে বিতরণ করুন। কাটা কিডনি প্রতিটি স্বাদ এবং মিশ্রণের জন্য মশলা প্রদান, তারপর ট্যাংকের নীচে রাখা। উপরে থেকে আপনি পেঁয়াজ একটি স্তর, এবং এটি উপরে - আলু লবণ এবং মরিচ টুকরা স্বাদযুক্ত। তারপর আকৃতিতে আপনি প্রায় 50 মিলি পানি ঢালা এবং খামির ক্রিমের সমস্ত উপাদান ঢেলে দিতে হবে।

বন্ধ ঢাকনা দিয়ে ক্যাপ্যাসিটেন্সগুলি প্রায় 60-80 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রী থেকে 180 ডিগ্রী প্রাগ্রেটিং করা উচিত (সহজে খাবার পর্যন্ত)।

Bow, আলু এবং carrots সঙ্গে একটি পাত্র মধ্যে বেকড গরুর মাংস buds

কিভাবে গ্রিল উপর রান্না করা?

একটি সুস্বাদু kebab গরুর মাংস কিডনি থেকে প্রাপ্ত হয়। রান্না করার জন্য আপনাকে কৌতুহল বা টমেটো থেকে চর্বি, কিডনি, পেঁয়াজ এবং ব্রাইনগুলি ব্যবহার করতে হবে।

শুদ্ধ এবং প্রাক-বিস্তৃত কিডনিগুলি মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করে কাটা উচিত, 1 সেন্টিমিটার, পেঁয়াজ-রিংগুলির পুরুত্বের সাথে টুকরা দিয়ে টুকরা দিয়ে স্লাইস। আপনি একটি বড় ধারক মধ্যে সব উপাদান যোগ করতে হবে, ব্রাইন ঢালা এবং 1 ঘন্টা জন্য pickle ছেড়ে দিতে হবে।

তারপর semumbura বা একটি দীর্ঘ কঙ্কাল, জল মধ্যে জল, আপনি কিডনি, চর্বি এবং পেঁয়াজ বিকল্পভাবে রাখা প্রয়োজন। বারবিকিউ উপর বারবিকিউ ফ্রাই করতে প্রায় অর্ধ ঘন্টা, পর্যায়ক্রমে শাপটার বাঁক উচিত।

মানুষের স্বাস্থ্যের সুবিধা এবং ক্ষতি

গরুর মাংস কিডনি এর গঠন মাইক্রো- এবং ম্যাক্রোমক্সে সমৃদ্ধ, সেইসাথে ভিটামিনের মধ্যে ধনী, এই উপ-পণ্যের যোগের সাথে ডিশগুলির পদ্ধতিগত ব্যবহারের জন্য ধন্যবাদ, যথা হচ্ছে:

  • অনাক্রম্যতা শক্তিশালী, শরীরের প্রতিরক্ষামূলক প্রসেসের কাজ উন্নত হবে;

  • থাইরয়েড গ্রন্থি কাজ উন্নত করে;

  • হরমোন উত্পাদন স্বাভাবিকীকরণ;

  • শরীর ভিটামিন সঙ্গে সম্পৃক্ত হয়;

  • বিনিময় প্রক্রিয়া উন্নত অপারেশন;

  • ক্যান্সার কোষগুলি বিকাশের সম্ভাব্যতা হ্রাস পাবে;

  • শরীরটি slags এবং বিষাক্ত, পাশাপাশি জৈব ক্ষয় পণ্য পরিষ্কার করা হবে;

  • পেটের কাজ, পাশাপাশি অন্ত্রের কাজ উন্নত করুন;

  • জাহাজের দেয়াল শক্তিশালী করা হয়;

  • পুনর্জন্ম প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত হবে;

  • স্নায়ুতন্ত্রের অবস্থা উন্নত করুন।

শিশুদের খাদ্যের গরুর মাংস কিডনি উপস্থিতি বৃদ্ধি প্রক্রিয়া উদ্দীপিত করে। উপরন্তু, যদি আপনি ডায়েটের সাথে মেনে চলার সময় কিডনিগুলি ব্যবহার করেন তবে আপনি শরীরকে পুষ্টিকর এবং দরকারী পদার্থের সাথে তৈরি করতে পারেন এবং একই সাথে স্বাস্থ্যের পক্ষপাতহীনতা ছাড়াই ওজন হারাতে পারেন।

প্রস্তাবিত দৈনিক খরচ হারটি 100 গ্রাম কিডনি।

একটি ইতিবাচক প্রভাব অনুভব করতে, সপ্তাহে বেশ কয়েকবার যথেষ্ট সাবপ্রোডাকশন আছে। কিডনিদের অপব্যবহার রক্তের কোলেস্টেরল, সেইসাথে জাহাজের ব্যবহার থেকে, সেই পণ্যটির ব্যবহার থেকে, যারা হৃদরোগকে কমিয়ে আনতে পারে এমন ব্যক্তিদের পরিত্যক্ত করা উচিত। এছাড়াও বৃদ্ধি ধমনী চাপ সঙ্গে মানুষের মধ্যে কিডনি যোগ করার জন্য সতর্কতা সঙ্গে দাঁড়িয়ে।

উপরন্তু, এটি অফার ব্যবহার করার জন্য contraindicated হয় যারা gout, এথেরোস্ক্লেরোসিস বা গ্লুকোমা, পাশাপাশি এলার্জি বা গরুর মাংসের কিডনি এবং তাদের রাসায়নিক রচনা উপাদানগুলির উপাদানগুলির সাথে নির্ণয় করে।

6 জন লোকের জন্য

15 মিনিট

98 কেসিএল

5/5 (1)

ফটোগুলি দিয়ে রেসিপি গরুর মাংস কিডনি রেসিপি

আজ আমরা চীনা মধ্যে কিডনি প্রস্তুত করা হবে। অনেকেই বিশ্বাস করেন যে চীনা খাবার প্রস্তুত করা কঠিন, কিন্তু এটি একটি ভুল মতামত। অবশ্যই, আপনাকে অভিজ্ঞতার জন্য একটি ভিন্ন উপায় চেষ্টা করতে হবে, এবং আপনি স্পষ্টভাবে বুঝতে পারবেন যে এটির চেয়ে সবকিছু অনেক সহজ। চীনা রন্ধনসম্পর্কীয় প্রধান নীতি যে কুশানি একটি শক্তিশালী আগুনের উপর প্রস্তুত, যথেষ্ট দীর্ঘ না এবং সমস্ত উপাদান finely কাটা । একই নীতির দ্বারা আমরা উভয় কিডনি তৈরি করব যা Gourmets দ্বারা খুব প্রশংসা করা হয়। রান্না করার কিছু সুপারিশের মেনে চলতে গুরুত্বপূর্ণ, যাতে আমাদের থালা এটি একটি আনন্দদায়ক স্বাদ এবং গন্ধের সাথে একটি ক্ষুধার্ততার সাথে ঘটে।

ছবির সঙ্গে চীনা মধ্যে গরুর মাংস কিডনি জন্য রেসিপি

রান্নাঘর যন্ত্রপাতি ও পাতল: কাটিং বোর্ড, ছুরি, ফ্রাইং প্যান, রান্না চুলা।

উপকরণ

গরুর মাংস কিডনি 1 কিলোগ্রাম
সেলারি 100 গ্রাম
আটা 100 গ্রাম
মাংস জন্য মশলা 1 টেবিল চামচ. আমি।
পেঁয়াজ 1 পিসি।
রসুন 4 টি ক্লোভেস
গ্রিনস 1 বিম
সব্জির তেল 6 টেবিল। আমি।
Cognac. 50 গ্রাম

ধাপে ধাপে রেসিপি

  1. কুসুম, 100 গ্রাম সেলিব্রিটি পরিষ্কার করুন এবং এটি একটি বড় grater উপর grate। বাল্ব পরিষ্কার করুন এবং ছোট কিউব মধ্যে কাটা। ছবির সঙ্গে চীনা মধ্যে গরুর মাংস কিডনি জন্য রেসিপি
  2. ফ্রাইং প্যানটি ঢুকতে, তেল ঢেলে দেয়, এটি গরম করে এবং এটিতে পেঁয়াজ পাঠান এবং সেলিব্রিটি পাঠান। 7 মিনিটের জন্য ফ্রাই। মিষ্টি cucumber রন্ধন রেসিপি সঙ্গে গরুর মাংস কিডনি
  3. 1 কেজি কিডনি কুসুম, অর্ধেক কাটা, কিডনি চর্বি কাটা এবং তাদের পাতলাভাবে কাটা। তাদের 1 tbsp ছিটিয়ে। আমি। মাংস এবং মিশ্রণ মশলা। ছবির সাথে গরুর মাংস কিডনি রেসিপি রেসিপি
  4. রসুনের 4 টি ক্লোভ পরিষ্কার করুন, ধুয়ে ফেলুন, ক্রাশ করুন এবং কিডনিগুলিতে যোগ করুন। ভাল মিশ্রিত করুন, তারপর আটা আপনার কিডনি কাটা। খামির ক্রিম রেসিপি মধ্যে গরুর মাংস কিডনি
  5. একটি প্রশস্ত ফ্রাইং প্যান মধ্যে সবজি তেল তাপ এবং এটি মধ্যে মাংস পাঠাতে। 5 মিনিটের জন্য তাদের রান্না। প্রতিটি টুকরা একটি প্যান মধ্যে রাখা প্রয়োজন যে তিনি এই সময় সময় ভাল স্পাইক করতে সক্ষম হবে। গরুর মাংস কিডনি রান্নার সঙ্গে রোস্টড রেসিপি
  6. সমাপ্ত কিডনি যোগ করুন 50 গ্রাম ব্র্যান্ডি এবং পেঁয়াজ সঙ্গে সেলিব্রিটি যোগ করুন। সবুজ শাকসবজি ধুয়ে নিন, কেটে নিন প্যানে প্যানে পাঠান। কিডনি গরুর মাংস রেসিপি রান্না ভিডিও

Videobeept.

এবং এখন আপনি একটি সংক্ষিপ্ত ভিডিও দেখতে পারেন যেখানে ডেলিসটি রান্না করার সম্পূর্ণ প্রক্রিয়াটি বিস্তারিতভাবে বর্ণনা করা হয়েছে। আপনি কি সমস্ত উপাদানগুলি ভাজা মাংসের জন্য এবং সম্পূর্ণ প্রস্তুতির সাথে কী ঘটে তা কতগুলি উপাদানের কাটা যায় তা দেখুন।

রান্না করার জন্য সুপারিশ

  • কিডনি একটি অদ্ভুত গন্ধ আছে, তাই রান্না করার আগে আপনাকে এটি পরিত্রাণ পেতে হবে, অন্যথায় সব থালা spoiled হবে। এই কাজ করার বিভিন্ন উপায় আছে।
  • আপনি ভাল ধুয়ে ফেলতে এবং অংশে কিডনি কাটা করতে পারেন, তাদের সোডা ছিটিয়ে, মিশ্রিত করুন এবং এক ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন । তারপর ভিনেগার যোগ করুন এবং hesing প্রতিক্রিয়া দিতে। মাংস ধুয়ে ফেলুন, এবং গন্তব্যের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
  • একটি অপ্রীতিকর গন্ধ থেকে মুক্তি পাওয়ার দ্বিতীয় বিকল্পটি দুধের সারা রাত কাটানো, কাটা এবং কেটে ফেলা হয়।
  • আপনি প্রতিদিন 4 ঘণ্টার জন্য কিডনিকে ঘিরে ফেলতে পারেন, প্রতিটি ঘন্টা পরে এটি পরিবর্তন হচ্ছে। তারপর ফুটন্ত পানিতে রাখুন, উড়ে আসা এবং পানি পরিবর্তন করুন। এই প্রক্রিয়া 4 বার পুনরাবৃত্তি করা হয়। যে কিভাবে আমরা আমরা অপ্রীতিকর গন্ধ পরিত্রাণ পেতে পারেন এবং সমাপ্ত offal স্বাদ উপভোগ করার পর।
  • এটি রান্না করার আগে অতিরিক্ত চর্বি এবং কিডনি ফিল্ম অপসারণ করা প্রয়োজন।
  • কিডনি অন্য ধরনের মাংস থেকে আলাদাভাবে প্রস্তুত এবং তাদের মিশ্রিত করবেন না, কারণ এই ধরনের পণ্যগুলি সমাপ্ত ফর্মের মধ্যে অসঙ্গতিপূর্ণ।

কিভাবে চীনা মধ্যে কিডনি পরিবেশন করা

কিন্তু একটি ক্রিমি সস মধ্যে একটি নম সঙ্গে ভাজা গরুর মাংস কিডনি প্রস্তুতি জন্য আরেকটি খুব আকর্ষণীয় রেসিপি। আমি মনে করি আপনি ইতিমধ্যে লক্ষ্য করেছেন যে আমরা প্রথম রেসিপি রান্না করার সময় এই অফলটিতে অ্যালকোহল যোগ করেছি। আমরা দ্বিতীয় রেসিপি একই কর্ম পুনরাবৃত্তি হবে, কারণ Cognac এই piquancy দেয়, এটা মনে হবে, খুব unkinkable কুশানি । Cognac একেবারে কোন ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু, অবশ্যই, আপনি এটি ছাড়া রান্না করতে পারেন।

ক্রিম সস মধ্যে গরুর মাংস কিডনি

প্রস্তুতি জন্য সময়: ২ 0 মিনিট. অংশ সংখ্যা: 1 ব্যক্তি জন্য। রান্নাঘর যন্ত্রপাতি ও পাতল: রন্ধন প্লেট, ফ্রাইং প্যান, কাটিং বোর্ড, ছুরি। ক্যালোরি: 1002 কেসাল প্রতি 100 গ্রাম পণ্য।

উপকরণ

গরুর মাংস কিডনি 200 গ্রাম
Cognac. 1 টেবিল চামচ. আমি।
সরিষা 1 টেবিল চামচ. আমি।
ক্রিম. 100 গ্রাম
পেঁয়াজ 1 পিসি।
সব্জির তেল 2 টেবিল। আমি।
আলু ভর্তা 200 গ্রাম
লবণ 2 Scribs.
মরিচ 1 পিঞ্চ

ধাপে ধাপে রেসিপি

  1. গরুর মাংস কিডনি 200 গ্রাম ছোট টুকরা মধ্যে কাটা, প্রাক মারা যান। ক্রিম সস মধ্যে গরুর মাংস কিডনি
  2. প্যানে, সবজি তেল গরম করুন এবং এটি কিডনি পাঠান। ফ্রাই 3-4 মিনিট, পর্যায়ক্রমে stirring। প্যান মধ্যে সবজি তেল তাপ এবং এটি কিডনি পাঠান
  3. পরিষ্কার করুন এবং বাল্ব ধুয়ে নিন, ছোট টুকরা দিয়ে কাটা এবং কিডনি রোস্টে পাঠান। পরিষ্কার করুন এবং একটি বাল্ব কুসুম, ছোট টুকরা দিয়ে কাটা এবং কিডনি রোস্ট পাঠান
  4. মাংস 1 টেবিল ঢালাও। আমি। Cognac। তারপর 1 টেবিল যোগ করুন। আমি। সরিষা, 100 গ্রাম ক্রিম, লবণ এবং মরিচ স্বাদ। সমস্ত মিশ্রণ এবং 3-4 মিনিট স্ট্যু। মাংস 1 টেবিল ঢালাও। আমি। Cognac.

Videobeept.

সম্ভবত আপনি যেমন একটি থালা রান্না করা পুরো প্রক্রিয়া পালন করতে চান। এই দুই মিনিটের ভিডিওতে, আপনি সরিষা এবং ক্রিম দিয়ে গরুর মাংস কিডনি রান্না করার জন্য একটি রেসিপি দেখতে পাবেন।

রান্না করার জন্য সুপারিশ

  • এই রেসিপিটির জন্য, রান্না করা ক্রিম প্রতিস্থাপন, খামির ক্রিমের গরুর মাংস কিডনি তৈরি করা যেতে পারে। Sour ক্রিম সস যোগ করার পরে পুরু হয়, আপনি এটি জল বা দুধ সঙ্গে পাতলা করতে পারেন।
  • Mustice অগত্যা তাজা ব্যবহার করুন তাই তার acuity ভাল অনুভূত, যা সমাপ্ত থালা piquancy দিতে হবে।

ফিড অপশন

  • প্রায়ই চালের গার্নিশ চাল হয়ে যায় , পাস্তা বা মশাল আলু। কিডনি এবং কাটা সবুজ শাক দিয়ে ছিটিয়ে অংশে শোষণের অংশে রাখুন।
  • আপনি অসাধারণভাবে একটি প্রস্তুত তৈরি ডেইজি জমা দিতে পারেন। মিষ্টান্ন প্যাকেজে মশাল আলু রাখুন, এটি একটি ভাল আকারে রাখুন এবং মাঝখানে সস মধ্যে কিডনি রাখুন। Parsley বা ডিল একটি sprig সঙ্গে সাজাইয়া রাখা। না গরমেট এমন কুশানকে প্রতিরোধ করতে পারবে না।

কিভাবে ক্রিম সস মধ্যে বাছুর কিডনি পরিবেশন করা

গরুর মাংস কিডনি সুবিধা

  • কিডনিদের একটি নির্দিষ্ট গন্ধ এবং এটি পরিত্রাণ করার প্রক্রিয়াটি যথেষ্ট দীর্ঘ, অনেকগুলি মানুষ তাদের বাইপাস করে, এবং নিরর্থক। যেমন পণ্য আমাদের শরীরের জন্য দরকারী যকৃত বা পশু হৃদয় চেয়ে কম না।
  • এই উপ-পণ্যটিতে একটি বিশাল পরিমাণ সেলেনিয়াম রয়েছে, যা একজন মানুষের থাইরয়েড গ্রন্থিটির কাজকে প্রভাবিত করে।
  • এছাড়াও এই পণ্যটিতে, পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন এ, সি, ই এবং পিআর রয়েছে .
  • লাশের এই অংশে অনেকগুলি খনিজ রয়েছে, যেমন পটাসিয়াম, আইডিন, ফসফরাস এবং অন্যান্যরা যা আমাদের শরীরের কাছে প্রচুর সুবিধা নিয়ে আসে।

প্রস্তুতি বিকল্প

তাই আমরা শিখেছি কিভাবে সুস্বাদু রান্না করা গরুর মাংস। আসলে, তারা বিভিন্ন খাবারের প্রস্তুতিতে ব্যবহার করা যেতে পারে, মূল জিনিসটি অপ্রীতিকর গন্ধ মুছে ফেলার জন্য মাংস প্রক্রিয়া করতে হয় । কখনও কখনও রান্না করা গরুর মাংস কিডনি রেসিপি একটি লবণ কুমির দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। আমার জন্য, একটি অপেশাদার উপর যেমন একটি থালা, একটি মরিচ সস মধ্যে কিডনি মধ্যে মরিচ বা তাজা cucumbers তৈরি করা ভাল, কারণ Stewed ফর্ম তারা পাতলা হয়ে।

  • এবং এখন আমি আপনার সাথে অন্যান্য মাংসের খাবারের প্রস্তুতির জন্য কিছুটা সাশ্রয়ী মূল্যের রেসিপি ভাগ করতে চাই, যা আপনার দৈনন্দিন মেনুগুলিকে ডেকে আনবে এবং একটি চমৎকার অতিথি চিকিত্সা হয়ে উঠবে।
  • আমি আমাদের আজকের বিষয়টি চালিয়ে যাব এবং শুয়োরের কিডনি প্রস্তুতির জন্য রেসিপিটি আপনার সাথে ভাগ করব। তারাও রান্না করার আগে, আপনি কোনও গরুর মাংসের জন্য একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধি পণ্য পেতে পুরোপুরি প্রক্রিয়া করতে পারেন।
  • রন্ধন শুয়োরের মাংস কার্বোনেট জন্য সহজ রেসিপি সুবিধা নিন। মাংস এই টুকরা বেশ মৃদু এবং পাতলা। এটি চুলা, একটি ধীর কুকার, একটি ফ্রাইং প্যান বা একটি মঙ্গলে তৈরি করা যেতে পারে। রান্না করার প্রতিটি ধরণের আগে, আমি এমনকি আরো সরস এবং সুস্বাদু পণ্য পেতে মাংস বাছাই করার সুপারিশ করি।
  • এবং এখানে আমি আপনার জন্য চুলা মেষশাবক পাঁজর রান্না করার একটি আকর্ষণীয় ধারণা। আমাদের পরিবারে, আমরা আমাদের পরিবারে মুতন তৈরি করছি, যেমন তারা বলে, একটি পরিচিত কৃষকের কাছে একটি কলমের একটি ভাল মেষশাবক সরবরাহ করে। কিন্তু যখন আমাদের বাড়িতে এই ধরনের মাংস প্রদর্শিত হয়, ওভেন বা মঙ্গলে পাঁজর - এটি প্রথম জিনিস যা আমার স্বামীকে রান্না করতে শুরু করে। অবশ্যই, আমরা তাদের প্রাক-মারিনা, তাই সাইট বিভাগে যেতে ভুলবেন না, যেখানে তাদের সুস্বাদু প্রস্তুতিটির সমস্ত নীতিগুলি খুব বিস্তারিত বর্ণনা করা হয়েছে।
  • ওভেন কোন কম সুস্বাদু গরুর মাংস পাঁজর। অতিথিদের জন্য এমনকি একটি স্থানচ্যুতি একটি চমৎকার আচরণ হয়ে যাবে। আপনি তাদের কোনও গরুর মাংস বা হালকা উদ্ভিজ্জ সালাদে জমা দিতে সক্ষম হবেন।
  • এবং অবশেষে, আমি আপনার সাথে শুয়োরের পাঁজর থেকে স্যুপের জন্য রেসিপিটি ভাগ করব। এর মধ্যে, মশাল খুব welded এবং সুস্বাদু প্রাপ্ত করা হয়। এই ধরনের স্যুপটি প্রথম খাবারের দৈনন্দিন মেনুতে বৈচিত্র্য করে, ঠান্ডা সময়ে এটি উষ্ণ করে এবং কঠোর পরিশ্রমের দিন পরে বাহিনী দেয়।

প্রিয় পাঠক, আমি আশা করি আজ আমি আপনার জন্য দরকারী হতে পারব, এবং কিডনি গরুর মাংস ইতিমধ্যে আপনার রান্নাঘরে ক্ষুধার্ত গন্ধ। যদি আপনার রান্না করার সময় কোনও প্রশ্ন বা পরামর্শ থাকে তবে মন্তব্যগুলিতে তাদের লিখুন, আমি অবশ্যই পরিচিত হতে হবে। এবং এখন আমি আপনাকে সফল এবং সুখী ক্ষুধা কামনা করি!

কিভাবে গন্ধ ছাড়া গরুর মাংস কিডনি রান্না করা

আপনি কিডনি রান্না করছেন কত ঘন ঘন মনে রাখবেন? সম্ভবত খুব কমই বা না। এটি বিস্ময়কর নয়, কারণ তাদের কাছে একটি খুব সন্দেহজনক ডিশের গৌরব। একটি অদ্ভুত তীক্ষ্ণ গন্ধ, রাবার মত boils, খুব কমই, হোস্টেস, তার খ্যাতি risening তার অতিথি যেমন একটি চিকিত্সা ঝুঁকি ঝুঁকি।

কিন্তু, পুরাতন উপকূলে অংশগ্রহন করার সময় আমরা ঘোষণা করি: আপনি কেবল তাদের রান্না করতে জানেন না। এবং এখানে কিছু টিপস, গন্ধ ছাড়া গরুর মাংসের কিডনি রান্না করা, কিন্তু চমৎকার স্বাদ দিয়ে।

সাবধানে পছন্দ

গরুর মাংস কিডনি চেহারা কিআমাদের ব্যবসার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পর্যায়ে এই উপ-পণ্যটি কিনতে হয়। ভাল তাজা গরুর মাংস কিডনি লাল-বাদামী, granulated এবং চকচকে সম্পৃক্ত করা আবশ্যক। তারা অন্ধকার বা চকচকে দাগ হতে হবে না। কিন্তু সাদা পক্ষপাত সম্পূর্ণরূপে প্রাকৃতিক, কিন্তু তারপর তাদের পরিত্রাণ পেতে প্রয়োজন হবে।

শুধুমাত্র তাজা কিডনি কিনুন (দোকানগুলিতে সংরক্ষিত তারা একদিনের বেশি নয়) এবং একই দিনে তাদের প্রস্তুত করুন। আমরা হিমায়িত উপ-পণ্য থেকে প্রত্যাখ্যান সুপারিশ।

যদি আপনি কোনও গরুর মাংস না করেন তবে বাছুর কিডনি, তবে তাদের প্রস্তুতির আগে বিশেষ প্রশিক্ষণের প্রয়োজন হবে না, কারণ তাদের এই সমস্ত পদার্থগুলি জমা দেওয়ার সময় ছিল না যা এই আশ্চর্যজনক পণ্য থেকে তাদের গন্ধকে ভীত করে। সাধারণভাবে, ছোট্ট একটি গরু ছিল, ভাল।

আপনি স্টক মধ্যে শুয়োরের মাংস কিডনি আছে, তারপর

এখানে আপনি তাদের জন্য একটি নির্দেশ আছে

। প্রস্তুতির নীতিটি গরুর মাংসের মতো প্রায় একই।

গন্ধ পরিত্রাণ পেতে

  1. পুরোপুরি কিডনিগুলি কুসংস্কার করে এবং একটি কাগজের টয়লেট দ্বারা শুকিয়ে যায় (তাই এটি তাদের সাথে কাজ করার জন্য আরও সুবিধাজনক হবে)।
  2. আস্তে আস্তে পুরো বাইরের সাদা চর্বি কাটা এবং তারপর রান্না করা এটি ব্যবহার করবেন না।
  3. আমরা তাদের কাছ থেকে প্রস্তুত রাখতে যাচ্ছি তার উপর ভিত্তি করে কিডনির উপর কেটে ফেলা হয়।
  4. আমরা সমস্ত সনাক্ত চর্বি এবং streaks (কিডনি এর কাঠামো ক্ষতি না খুব সতর্কতা অবলম্বন করা)।
  5. যদি এই সাবপ্রোডুকটি পুরাতন গরু থেকে পায় এবং একটি অপ্রীতিকর গন্ধ থাকে তবে এটি এটিকে খেয়ে ফেলতে দেয়

বিকল্প 1: ফুটন্ত পানি

জলে গরুর মাংস কিডনি

  • প্রথমে আপনাকে 2-12 ঘন্টার জন্য সাধারণ পানিতে কিডনিগুলিকে ডুবে ফেলতে হবে।
  • তারপর ধুয়ে ফেল, আবার পানি ঢেলে দাও এবং উচ্চ তাপে একটি ফোঁটা আনতে।
  • এর পরে অবিলম্বে, পানি ড্রেন এবং পূর্ববর্তী আইটেমটি পুনরাবৃত্তি করে।
  • এই ম্যানিপুলেশন গন্ধ থেকে পণ্য সংরক্ষণ করতে হবে। নির্বাচিত রেসিপি অনুযায়ী আরও কাজ।

বিকল্প 2: ভিনেগার

  • সাদা ভিনেগার 300-400 মিলে ঢালা এবং 2 টেবিল যোগ করুন। লবণ. জল নোংরা হয়ে পর্যন্ত কিডনি ধুয়ে নিন।
  • চলমান পানির নিচে আমাদের ধারক সরান এবং প্রায় 15-20 মিনিটের ফ্লাশ করা।

বিকল্প 3: দুধ

  • দুধ দিয়ে গরুর মাংস কিডনি ঢালাও এবং এক ঘন্টার জন্য চলে যান।
  • পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং রেসিপি কাজ চালিয়ে যান।
আবারও স্মরণ করুন যে ছোট গরু, এবং তাজা কিডনি, কম সম্ভাবনা কম যে অপ্রীতিকর গন্ধ সব সময়ে হবে, এবং এই সমস্ত ম্যানিপুলেশনে কেবল প্রয়োজন হবে না।

গরুর মাংস কিডনি থেকে রেসিপি

এই পণ্যটিতে আপনাকে তিনটি নিয়ম মনে রাখতে হবে:

  1. কিডনি sour ক্রিম ভালবাসা।
  2. কিডনি ভালবাসা যখন তারা extinguished হয়।
  3. যতদিন আপনি তাদের পরিধান করেন (রান্না, ফ্রাই), "রাবার" তারা হয়ে যায়।
অবশ্যই, এই নিয়মগুলি আপনাকে রান্নার পদ্ধতিতে সীমাবদ্ধ করা উচিত নয়, আপনি তাদের ফেটে ফেলতে পারেন বা ফ্রাই করতে পারেন, তবে খামির ক্রিমের মধ্যে স্ট্যাডি স্টেডিটি সবচেয়ে মৃদু এবং পরিমার্জিত হবে।

আমরা বেশ সহজ রেসিপি কয়েকটি, কিন্তু গরুর মাংস কিডনি থেকে খুব সুস্বাদু ডিশ দিতে।

Sour ক্রিম সঙ্গে স্ট্যু গরুর মাংস কিডনি

উপকরণ:

  • 1 কিডনি
  • 1 Lukovitsa.
  • 200 গ্রাম খামির ক্রিম
  • 1 টেবিল চামচ. আটা
  • 3 টেবিল। সব্জির তেল
  • রসুন ক্লাভস দম্পতি
  • 2 টেবিল। তাজা parsley গ্রাইন্ডিং
  • লবণ এবং মরিচ

রান্না করা:

Frying গরুর মাংস কিডনি

  1. কিডনি এর lobes প্লেট অভাব দ্বারা কাটা হয়।
  2. হালকাভাবে তাদের ফ্রাই (আপনি একটি প্যান এবং একটি সসপ্যান উভয় করতে পারেন)। দীর্ঘদিন ধরে ভাজা করা অসম্ভব, কারণ তারা একটি ভয়ঙ্কর হয়ে উঠবে। কোন অতিরিক্ত তরল নেই, যদি প্রয়োজন হয়, ড্রেন।
  3. একই সময়ে কেজানে তেল গরম করে, কাটা পেঁয়াজ এবং রসুনকে চূর্ণ করে এবং ধনটি স্বচ্ছ হয়ে না হওয়া পর্যন্ত পাস করে।
  4. আমরা কিডনি, পার্সলি, আটা, মরিচ এবং লবণ যোগ করুন, খামির ক্রিম ঢালাও।
  5. 5-7 মিনিট, stirring। যদি খামির ক্রিম অপ্রয়োজনীয়ভাবে পুরু হয়, আপনি উষ্ণ পানি পাতলা করতে পারেন।
  6. আলু বা মাশরুম সঙ্গে টেবিলে আসা।

এখানে একটি রেসিপি ভিডিও।

আলু গ্রাফিক সঙ্গে ফরাসি মধ্যে Calf কিডনি

উপকরণ:
  • 0.5 কেজি কিডনি
  • ক্রিম 250 গ্রাম
  • 2 টেবিল। জলপাই তেল
  • 1 লাল নম মাথা
  • 1 চা চামচ. ডিজন সরিষা (শস্যের সাথে)
  • 1 টেবিল চামচ. স্মারডিন জ্যাম
  • মরিচ, (বিশেষত, কায়েন্সস্কি), লবণ
গরুর মাংস জন্য উপকরণ
  • 800 গ্রাম আলু
  • 3 সাধারণ বাল্ব
  • ট্র্যাশ পনির 30 গ্রাম
  • দুধ 2 চশমা
  • 100 মিলি ক্রিম
  • 1 লবঙ্গ রসুন
  • 2 টেবিল। জলপাই তেল
  • 1 টেবিল চামচ. গলিত মাখন তেল
  • কালো মরিচ, লবণ, জায়ফল

রান্নার গ্রেটেন:

  1. যখন ওভেন 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উষ্ণ হয়ে যায়, তখন একটি সসপ্যানে দুধ পান করে, এবং চেনাশোনাগুলির সাথে আলু কাটায়।
  2. কাটা আলু দুধে নিক্ষেপ এবং রসুন রসুন যোগ করুন। 6-7 মিনিট রান্না করুন।
  3. এই সময়ে, রিং পেঁয়াজ কাটা এবং ক্রিম তাপ কাটা।
  4. বেকিং ট্রেতে, আমরা তেল (এবং সবজি, এবং মাখন) ঢালাচ্ছি, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং সামান্য ফ্রাই যোগ করুন।
  5. ট্রেতে আলু রাখুন, নম দিয়ে মেশান, ঋতু যোগ করুন।
  6. ফিটিং ক্রিম পূরণ করুন এবং grated পনির সঙ্গে ছিটিয়ে।
  7. আমরা 10-12 মিনিটের জন্য ওভেনে একটি ট্রে পাঠান, এবং এই সময়ে আমরা প্রধান থালা মধ্যে নিযুক্ত করা হয়।

কিডনি প্রস্তুত করা হচ্ছে:

  1. 2-3 বড় অংশে তৈরি কিডনি কাটা।
  2. লাল পেঁয়াজ একটি সসপ্যানে কয়েক মিনিটের মধ্যে কয়েক মিনিটের মধ্যে আবির্ভূত হয়।
  3. আমরা কিডনি যোগ করি এবং কয়েক মিনিট পর্যন্ত তারা পাকানো না হওয়া পর্যন্ত ভাজা। অতিরিক্ত তরল আমরা সঠিকভাবে ড্রেন।
  4. অবশিষ্ট উপাদান যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং 5-7 মিনিট কেনাকাটা করুন।
  5. এই সময় দ্বারা, এবং গ্রেটেন ইতিমধ্যে প্রস্তুত করা উচিত, তাই অবিলম্বে টেবিলে তাদের প্রয়োগ।

তাই আগে যেমন সন্দেহজনক গরুর মাংস কিডনি একটি সূক্ষ্ম উত্সাহী থালা মধ্যে পরিণত। এবং এটা তার সামান্য মত, এটা ভয়ঙ্কর ভয় তাই না।

ভিডিও সঙ্গে অতিরিক্ত রেসিপি

এবং যদি আপনার এখনও কোন প্রশ্ন থাকে, কিডনিগুলি কীভাবে প্রস্তুত করা যায়, ভিডিওটি দেখুন, যা পুরো রান্নার প্রক্রিয়াটি স্পষ্টভাবে প্রতিনিধিত্ব করে।

কিভাবে ক্রিম সস মধ্যে বাছুর কিডনি রান্না করতে

একটি বিস্তারিত বিবরণ সঙ্গে একটি বরং দ্রুত রেসিপি।

সরিষা সস মধ্যে গরুর মাংস কিডনি

কিভাবে গন্ধ ছাড়া গরুর মাংস কিডনি রান্না করা, কিন্তু সুস্বাদু? এখানে আরেকটি সুস্বাদু রেসিপি, এখন সরিষা সস, পিষেন্ট এবং খুব ক্ষুধার্ত!

গরুর মাংস এবং বাছুর কিডনি পিকল

রেসিপিটি YouTube এ ভিডিও দ্বারা বর্ণনা করা হয়েছে, এখানে দেখুন।

Добавить комментарий